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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “我国酒业社会属性民族品牌推进战略研究”课题验收会于2014年5月20日在北京召开。该课题由国家工业和信息化部立项，中国酒业协会承担，中国食品发酵工业研究院参与完成。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 根据中国酒业协会啤酒原料专业委员会2013年工作计划和中国啤酒原料“135质量提升计划”，为进一步了解我国啤酒麦芽质量现状和麦芽生产企业技术水平及啤酒麦芽产品食品安全现状，提升我国麦芽制造企...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 分析2013年啤酒行业基本面和典型上市公司的年报,对经营业绩和亮点进行了点评.预期了全年啤酒类上市公司的经营走势,展望2014年啤酒行业的前景所在.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近期,国内发生多起安全生产事故,造成重大人员伤亡和财产损失,教训深刻.暴露出政府部门和生产企业在安全意识、责任、制度、管理以及监管等方面存在的漏洞.分析原因,很多事故中人为因素为主,有些项目...
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5. 啤酒企业危机管理初探刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒企业在生产经营中面临着多种危机,无论发生哪种危机,都有可能给企业带来致命的打击.危机管理是现代企业管理的一个重要课题.企业应了解危机,并对危机进行有效的预防;面临危机时,要有一套成熟的处...
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6. 如何降低啤酒的市场投诉刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 我国啤酒生产大量采用回收瓶,清洗过程的质量保证性差,影响到灌装的次酒率.如何减少杂质酒和冒气酒的数量,我提出一些看法与各位同仁探讨.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒生产季节性较强,一般淡季生产节奏缓慢,而旺季销售周转快速,这需要在生产与质量管理上进行不同的控制.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒生产过程中自由基的产生,变化直接影响最终产品的新鲜度,目前国内一些啤酒厂已采用ESR来检测啤酒中的自由基变化,以此来找到解决问题的方案.我们通过与当地高校的合作开展了此方面的试验研究,希...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒废水含高浓度有机废物,具有良好的生物降解性,属于间歇式排放,适合厌氧生物处理.目前UASB厌氧处理工艺在国内外啤酒企业中得以广泛应用.经UASB厌氧处理水质COD≤80mg/L,达到国家...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 微量元素的定量检测,可以用峰面积法或峰高法进行定量计算.本文通过设计不同的实验,验证了使用峰面积法和峰高法对不同浓度微量元素样品的定量结果,根据样品微量元素的浓度高低选择适合的定量方法可提高...
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11. 发酵罐清洗工艺的优化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在啤酒酿造过程中,发酵的微生物控制是关键.大部分立足于传统冷CIP的清洗方式,已无法满足纯种酿造要求.本文分析了传统大罐冷CIP清洗中存在的问题,对比了热CIP清洗的优缺点,为大罐清洗效果和...
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12. 麦汁压滤机出糟输送螺旋的改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 通过对MEURA 2001型麦汁压滤机出糟螺旋使用问题的分析,找出其原设计的缺陷,针对缺陷进行技术改造.改造后运行可靠,彻底解决了以往螺旋故障频发的现象,创造了一定的经济效益.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 本文从啤酒酿造外加酶制刑的主要种类、作用机理、影响因素、使用原则等方面,阐述了酶制剂在啤酒酿造中的应用.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在成品啤酒标签上打印生产日期的标识是非常重要的工作,因此喷码机对包装生产线的正常运转影响很大.文章中提出了标识喷码机常见故障及处理方法,供大家参考.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 今年3月召开的十二届全国人大二次会议上，我国政府对治污治霾保护环境和资源提出了更为具体的要求。当前全球生产啤酒每年要消耗约22万吨不可再生的、资源有限的硅藻土。相同数量或更高数量的废弃硅藻土...
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16. 啤酒发酵对啤酒质量的影响和控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒的风味物质主要是酵母在发酵过程中代谢产生,因此发酵是啤酒风味形成的基础,对啤酒质量有较大影响.
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17. 冷凝水回收装置改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 通过对啤酒生产蒸汽冷凝水回收系统出现的故障进行分析，针对存在的主要问题，把主要部件“对夹式止回阀”改造为“升降式止回阀”形式，使冷凝水回收运行更可靠，效率更高。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 本文尝试从结构分析的角度把握洗瓶机的维护保养,具体以广轻洗瓶机为例,探讨了洗瓶机在实现其功能时运用的基本方法.
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19. 影响酵母絮凝性的因素与优化途径刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 文中阐述了酵母絮凝性对啤酒酿造和质量的影响,重点分析了原料、麦汁质量、充氧及酵母添加量等因素对酵母絮凝性的影响,同时也从工艺等方面简单阐述了酵母絮凝性的控制途径.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 啤酒酿造系统采用西门子S7系列PLC进行控制.系统中采用了西门子SIMATIC NET工业通信网络解决方案、工业以太网实现主PLC间,PLC与上位机间的数据交换.采用PROFITBUS网络实...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 本文在分析糖化车间水耗和热耗的基础上,结合现有技术和设备实际情况,讨论了降低糖化水耗和热耗的相关措施.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 建立了一种啤酒中亚硫酸盐的测定方法,采用马来酰亚胺衍生物ThioGlo1,衍生产物用反相高效液相色谱-荧光法检测.得到两个ThioGlo1亚硫酸盐衍生物,它们的质谱相同.建立标准曲线时发现不...
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23. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《食品中农药最大残留限量》食品安全国家标准更新 上期已报道，国家卫生计生委、农业部近日发布了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014），以代替GB2763—201...
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24. 二0一三年全国啤酒生产情况汇总表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要： <正>~~
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28. 2014年4月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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29. 2014年4月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2014年6期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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