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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 备会员单位暨理事单位：兹定于2015年4月29日在“中国酒业协会第五次会员代表大会暨第五届理事会第一次（扩大）会议”期间，举办“2015’中国啤酒业年度峰会”。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2015年3月13日,中国酒业协会啤酒分会第三届理事会第七次理事长办公会在浙江衢州召开.本次会议由中国酒业协会啤酒分会主办,由百威英博投资（中国）有限公司协办,共有22位副理事长单位代表参加...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年12月24日,国家卫生计生委发布了2014年第21号公告,内容为GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等37项食品安全标准于2015年5月24日开始实施.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 互联网焦虑,或者说移动互联网焦虑,正是当前众多酒类经销商所面临的最重要问题.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： “80后”是伴随着改革开放成长起来的第一代,“90后”是伴随着网络发展成长起来的新一代,虽然成长背景各有不同,但他们正在成为当下乃至下个啤酒黄金消费十年的主力军,他们所拥有的巨大消费潜力正在...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 近年来,食品安全事件层出不穷,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.企业要加强规范食品行业的安全和卫生管理,亟需将HACCP体系纳入市场准入要求,确保食品在生产、加工、制造、准备和消费食用等...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 随着网络技术的迅猛发展,传统的企业商业贸易模式正经历一次全面向电子商务迈进的变革,电子商务日益显示出巨大的市场价值和发展潜力,并在各行各业的广泛应用.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文主要分析了啤酒发酵和过滤阶段浸出物损耗的影响因素和相关控制措施,以达到降低生产成本,提高生产效率,增加经济效益的目的.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文探究了大罐热碱洗时存在的危险因素,介绍了压力安全装置的工作原理以及其在热碱洗过程中其发挥的作用,分析了大罐热碱洗的安全操作要点,为大罐采用热碱洗工艺安全性操作提供保证.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 酯是啤酒香气的主要载体,也是组成啤酒风味的主要物质之一.适量的酯类赋予啤酒酯香味,使酒体丰满谐调,其风味指数（浓度与风味阈值比率）越高,啤酒风味组成越有效.但如果当酯类含量超过正常阈值,就会...
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11. 影响协定麦汁过滤时间的因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 关于过滤时间,无论是《啤酒工业手册》、《企业内部标准》都未对麦汁过滤速度的检验作出详细的规定,甚至QB/T1686-2008啤酒麦芽的行业标准中并没有提到300ml过滤时间这个概念.但是在实...
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12. 啤酒淡季生产质量控制要求刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 作者从事啤酒生产工作已十多年,对啤酒淡季生产过程中质量控制工作有一些认识,望大家批评指正.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本文研究了CountStar自动细胞计数仪测定酵母数及死亡率的方法,通过与传统酵母计数方法对比,对单一样本测定变异系数、不同样本测定配对t检验检测P值,并通过仪器测定死亡率与传统方法进行精确...
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14. 浅谈瓶装纯生啤酒无菌灌装关键技术刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 传统瓶装熟啤酒的灌装杀菌工艺过程是：啤酒由装瓶压盖机灌入玻璃瓶并封盖后,被输送到隧道式喷淋杀菌机进行四十多分钟的巴氏杀菌.这样的成品生物稳定性好、保存期长,但啤酒的新鲜口味受到破坏.另一种工...
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15. 提高啤酒滤酒质量的操作技巧控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 提高啤酒滤酒质量有利于降低物耗,原辅材料,能源及人力费用及时间的消耗,还可以避免酒液二次处理过程中污染,稳定产品质量,提高生产效率.就我公司而言,生产中主要做到以下几点.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 美国有一家著名啤酒生产商,之前一直受困于灌装线的细菌和微生物,为了更进一步提高生产率和降低成本,经过多次尝试,最终采用了氢氧基空气净化技术,取得了很大的成功.
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17. 啤酒生产“纯生化”管理探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 自从纯生啤酒的概念提出以来,纯生啤酒以其清爽独特的口感和风味赢得了广大消费者的青睐,但是其近乎苛刻的生产工艺以及设备要求,也使众多的啤酒生产企业望而却步.如何在企业现有的条件基础上,采用最小...
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18. 浅谈啤酒瓶箱预喷淋工艺刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 目前我国绝大啤酒企业均使用回收瓶灌装啤酒,在啤酒瓶从回收到再使用过程中,因存放的时间和环境等不同所致,瓶内外均有不同程度污物残留,霉斑、水锈等也时常可见.虽然对所用啤酒瓶均进行严格清洗或检验...
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19. 封箱质量线上检测及监控方法的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 热熔胶的种类及施胶量对封箱质量有一定影响,在保证封箱质量的前提下,优化热熔胶用量,降低成本势在必行.本文通过对同一瓶型的纸箱不同封箱胶及同一热熔胶不同用胶量对封箱质量的影响进行调查、分析,对...
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20. 微生物工作体会刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 自2011年5月入职至今,笔者一直从事微生物检验工作.微生物检验员的工作内容如下：
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21. 浅谈影响“第一麦汁”过滤的因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 糖化过程结束后,麦芽和辅料中高分子物质的分解已经完成,应迅速将糖化醪中已溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以麦糟为滤层,过滤糖化醪得到的麦汁称为第一麦汁.
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22. 包装车间安全防护的改进措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 对于生产企业来说,安全是企业发展重要保障,是企业经营管理的关键所在,安全生产始终是各项工作的基础.一直以来,公司将“安全第一、预防为主、综合治理”作为安全生产的基本方针,不断增强安全防护措施...
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23. 浅谈贴标机质量控制措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 结合贴标机的原理,对影响贴标质量的原因进行分析.通过利用不锈钢胶辊代替了原机橡胶辊,改造原机铝标掌为橡胶标掌,改变海绵块和凸轮形状等措施,从根本上解决了撕标、歪标现象,降低了贴标机维修费用和...
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24. 全自动啤酒污水沼气燃烧控制系统刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 厌氧反应罐产生的沼气是污水处理环节正常运行时产生的附属生成物,其主要成分为50％ ～ 65％的甲烷与30％ ～ 50％的二氧化碳,同时还含有水蒸气、硫化物、氮化物等上百种成分,其中甲烷是主要...
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25. 贴标机的润滑与清洁保养简述刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 贴标机是将标有产品名称、厂家、图案等商品信息的标签,通过胶水贴到瓶子的一定部位上的自动化设备.对贴标机进行正确保养和润滑,贴标设备才会更高效的运转.鉴于维护与保养对设备的重要性,本文将对贴标...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在实验室进行3L规模的啤酒生产和设计试验.采用高效液相色谱定量顺式/反式-异α-酸的浓度在4℃-50℃加速老化过程后,反式α-酸与顺式α-酸比例值从0.62变化至0.49浅色Lager啤酒中...
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27. NEWS啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2015中国国际酒业博览会在泸州举行 3月23日，2015中国国际酒业博览会开幕式在四川省泸州国际会展中心举行。
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2015年4期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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