论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 奶中的钙离子之间通过某些蛋白质和多磷酸基团的连接，形成了网状的“钙桥”结构。这种结构也有相对稳定性，在消化道内一路保护着钙离子，不让它与其他阴离子结合而形成难溶或微溶的化合物；直到小肠部位“...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 回顾了中国乳制品工业的发展历程以及10年来所取得的成就.在分析乳制品市场供需关系变化、人们膳食结构变化、乳品消费现状和消费区域转化的基础上,论述了未来5年中国乳品业的发展前景,指出乳制品行业...
-
4. 人群阶段营养与食品加工刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 归纳了人体在不同生长阶段的营养原则及相应的阶段食品加工时的营养要求.
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 分析了我国肉类消费和生产的新格局,通过描绘肉类消费的发展趋势,阐明中国肉类消费的增长潜力在农村,城镇居民肉类消费比例将扩大.肉类工业的发展有利于人们生活方式的进化和家务劳动社会化,有利于带动...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 实验室研究领域 ■脉冲电场技术 ■高密度二化碳技术 ■超高压技术 ■振荡磁场技术 ■臭氧技术
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 以除草剂丁草胺、巯基丙酸为原料,合成丁草胺半抗原,用氢核磁共振、电喷雾质谱、红外光谱方法进行鉴定;通过活泼酯法将半抗原与载体蛋白偶联制备丁草胺人工抗原,用紫外扫描法鉴定;免疫动物后,间接竞争...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 生产冰酒的关键是原料,葡萄必须在自然条件下冰冻在葡萄藤上,采摘温度控制在-15℃～-8℃.真正的冰葡萄酒来自于优质葡萄品种,并用独特的生产工艺酿制.冰酒在国际市场上是珍品,是一个极具开发潜力...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 实施追溯/追踪解决方案的驱动因素，有商业的，法规的，本国的和国际的多种，主要包括：1、食品安全和召回效果 提高清除市场上问题产品以保护公众健康的能力。2、市场准入 在很多情况下，跟踪产品的能...
-
10. 包装材料与食品安全刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 利乐公司是世界食品加工和包装领域的领导者以先进的纸包装技术而著称
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 红曲降压活性研究（1）20世纪80年代末，日本Keisuke首次选用10%红曲霉及米曲霉分别添加入饲料，选用18周龄SHR小鼠，证明红曲有显著的降压功能。临床试验的结果也证实了每天服用9g红...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 乳蛋白经酶解产生的肽类除了具有营养作用外,还具有多种生物活性,包括阿片肽、阿片拮抗肽活性及免疫调节、抗高血压、抗血栓、抗菌、促进矿质元素吸收等活性.综述了这些活性肽在体内、体外及通过微生物作...
-
13. 高F值寡肽及其生理功能刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 高F值寡肽是一种具有高支链氨基酸含量和低芳香族氨基酸含量组成的小肽混合物.由于它具有独特的氨基酸组成和重要的生理功能,日益受到食品和医药界的高度关注.对高F值寡肽及具有治疗或缓解减轻肝性脑病...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 以新鲜牛乳、无糖豆粉、大豆浓缩蛋白粉和低聚糖为主要原料,研究开发低血糖指数豆乳粉,确定其生产工艺及产品配方,临床测定其血糖指数.试验结果表明,研制开发的低血糖指数豆乳粉的感官指标、理化指标以...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 采用本地产的牛乳,配合使用进口发酵剂和凝乳酶,制作比萨专用Mozzarella干酪.通过单因素、多因素试验和正交试验及分析,建立了Mozzarella干酪生产的最佳工艺参数.得出结论为:发酵...
-
17. 生物传感器在食品安全检测中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 生物传感器作为一种新的分析工具,在食品安全检测中具有广泛的应用价值.主要介绍了它的工作原理和分类及其在食品工业中的应用.
-
18. 发芽糙米的营养价值及其开发刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 简要介绍了发芽糙米的发芽机理及其营养成分的变化、功能性成分和产品开发情况.
-
19. 《中国瓜菜》双月刊刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
20. 食品中丙烯酰胺的安全问题刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 自瑞典科学家首次从经高温油炸或烘焙的含淀粉食物中检测出较高含量的对人体有致癌可能性的丙烯酰胺后,围绕这个问题,全球食品界人士在各方面已经做了大量深入的研究工作.综述了当前丙烯酰胺在食品中的安...
-
21. 欢迎订阅《农产品加工·学刊》刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
22. 高速逆流色谱纯化白藜芦醇的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 利用高速逆流色谱分离纯化虎杖中的白藜芦醇.实验结果表明,选择溶剂体系为,氯仿:甲醇:水=4:3:2,均为转速850 r/min,流速2 mL/min,紫外检测波长280 nm.所得产品经高效...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 构建抗克伦特罗(CBL)单链抗体噬菌体展示文库(scFv phage displaylibraries),从中筛选CBL特异性噬菌体单链抗体(phage scFv).提取经CBL免疫的小鼠的...
-
24. 《中国油脂》月刊刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
25. 订阅优惠二：作者订刊优惠刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
26. 加强南南合作是肉食行业发展的趋势刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 中国已经加入世界贸易组织,世界格局发生变化.中国政府团结广大发展中国家共同发展,肉食行业面临广泛的发展空间.
-
27. 订阅优惠三：多订多优惠刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
28. 《新疆农机化》双月刊刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
29. 土豆冰淇淋的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 研究采用土豆泥、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味.
-
30. 枸杞叶保健茶的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 依据枸杞叶所含的营养成分和保健功能因子介绍了枸杞叶的保健作用.以枸杞叶为原料,开发研制具有保健作用的枸杞叶保健茶.探索了枸杞叶保健茶的加工工艺.
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
