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农村新技术：加工版2011年第7期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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1. 莲藕的栽培价值及加工前景刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 莲藕的各部分均可作为不同的商品流入市场。其利用充分,销路广,可为种植生产者广开财路,商品价值很高。一、食用价值鲜藕是市场供应的主要水生菜类。据测定,藕中含碳水化合物20%、粗蛋白质1%、粗脂...
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2. 牛膝处于行情上升期刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 牛膝为苋科一年或多年生草本植物,药用根茎,是常规大宗药材。河北安国药市今年春天的牛膝价格比去年同期上涨,统货为15～17元/千克,经过加工的中上等货为20～26元/千克,走势畅快。市场出现缺...
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3. 红枣变身 订单纷至刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 作为村里唯一的高中生,石聚彬当上了村长,他开始不断思考如何帮助乡亲们将当地的特产红枣销售出去。经过小规模的成功尝试后,石聚彬拉着一卡车红枣直奔深圳。始料未及的是,货车在路上走了3～4天,
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4. 这样卖棉收益高刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 第一次卖棉花应在头遍棉花采摘完毕后。这时的棉田荫蔽，所摘棉花含水分大，质量差，但价格相对稳定，出售较为适宜。第二次卖棉花应在二遍棉花采摘后。这时正值秋收，阳光充足，棉花质量较高，价格也因收购...
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5. 乡镇集市的营销技巧刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 乡镇集市是农村市场优良的产品交易平台。如何做好乡镇集市的营销工作,不妨掌握下列四项技巧。首先,选择适合农村的品项。必须研究农民兄弟的心理,选择适合消费者需求的品项来吸引消费者。从产品的三个层...
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6. 巧打折促销售刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 许多商铺都打折促销。打折可以刺激消费,这是常见的一种推销术。然而,在张老板开的一家皮鞋店开始做2折的生意,使当地人大为吃惊。这种销售法看起来确实不能赚钱,但它是为了啥呢？这种销售法是,
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7. SK-1型高台捆扎机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 安徽省合肥澳特包装机械制造有限公司生产的SK-1型高台捆扎机,采用双电路控制,使得机器电板内部负荷降低,电路运行更加顺畅稳定,且退带离合采用光眼控制作业。捆包速度快,
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8. 土耳其烤肉机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 北京富佳伟业机械制造有限公司研发制造的TEJ系列多功能环保型烤肉机，以不锈钢方管为骨架，采用不锈钢板冲压、焊接成型，分电、气能源两种机型以满足市场需求。
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9. 去石洗麦甩干机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 由山东鑫峰机械有限公司研制的XMS40×100型去石洗麦甩干机，在小麦湿法清理工艺中，可分离小麦中的异物、泥块等杂质；清除小麦表面及镶入腹沟中的泥土、农药、微生物等污染物；调整小麦的水分，配...
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10. 蔬菜味营养豆粉制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 蔬菜味营养豆粉,是以精选优质大豆作主料,新鲜蔬菜、白砂糖等作辅料,采用特殊工艺制成的速溶型营养食品。豆香浓郁,蔬菜味鲜美,富含多种维生素,是高质量方便食品。一、原料配方豆浆（固形物含量10%...
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11. 5款菌藻类风味食品腌制方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 一、糖醋蘑菇1.原料配方蘑菇50千克,食盐1.5千克,食醋50千克,红糖20千克,柠檬酸0.05千克,氯化钙0.05千克。2.工艺流程原料选择→整理及清洗→烫漂→硬化→糖醋液浸渍→压缸→包装...
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12. 薄荷采收与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 薄荷别名苏薄荷、水薄荷、鱼香草,属多年生宿根草本植物,具有芳香、清凉的特点。薄荷产品（薄荷脑和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛凉感。其用途广泛,全草入药,有发汗、散风热和止痒等功效,适用于治疗感...
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13. 土豆醋酿造方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 配料方法 ①土豆糖化：将土豆洗净，煮熟捣碎，每50千克土豆加凉水30千克，升温至25℃，拌入扩大曲和醋用发酵剂，搅匀后倒入缸内盖好进行糖化，12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动，至上...
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14. 枣酒制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 枣酒的生产方法主要有三种：一是发酵,二是浸泡,三是调配。也可将三种工艺结合,取长补短,生产特色枣酒。发酵型枣酒是高档果酒,具有较高的营养保健价值,色泽紫红悦目,口味醇香浓郁（按含糖量可分为干...
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15. 刺梨果汁的加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 刺梨,又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。刺梨果实中含有多种营养物质,大致可分为3类：（1）维生素及单宁类,主要有维生素C、B族维生素（维生素B_1、B_...
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16. 地耳保健饮料制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 地耳比黑木耳、银耳和海带营养丰富,含有较丰富的海藻糖、果糖、鼠李糖、丙三醇、甘露醇、山梨醇、庚醇以及胡萝卜素、玉米黄素等成分。地耳具有清热、明目、收敛益气之功能,对夜盲症、目赤红肿、久痢不愈...
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17. 醒酒饮料的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 本品是一种能加速降低血液中酒精含量的醒酒饮料，其成分中的喹咛、柚皮、龙胆皮浸提物和柠檬酸汁都有醒酒作用。
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18. 朗德鹅肉干加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这种单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。
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19. 鸭松加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 一、愿料配方。鸭肉5千克、精盐130克、白糖220克、黄酒12．5克、鲜姜12．5克。
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20. 畜骨加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 畜骨加工,设备投资少,工艺简单,很适合乡镇企业和农户生产。畜骨含有丰富的油、胶和氮、磷、氨基酸等成分,骨产品用途广泛,在国内外市场十分畅销。其加工方法如下。一、制骨油骨油是制作硬脂酸、油酸、...
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21. 禽畜毛制作高蛋白饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 禽畜毛由角蛋白质构成,角蛋白质对于任何生物都难以消化吸收,大都作为废弃物处理。国外研究出一种把废弃的禽畜毛加工成高蛋白饲料的方法：在压力釜内将洗净的禽畜毛加水30%,在2.5千克压力和230...
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22. 利用饮料瓶保鲜苦竹笋刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 一、选瓶。选用装过矿泉水、纯净水等的塑料瓶,容量为500～550毫升,用清水反复漂洗干净。二、备料。选择鲜嫩、无空筒、无老节、无硬鞭头的苦竹笋,待贮。三、煮制。要保持鲜苦笋的脆甜清香味,就要...
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23. 蔬菜安全贮藏注意事项刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 如果蔬菜采收前后的操作技术不到位,贮藏过程中管理不恰当,常会使其失去原有的新鲜风味,甚至造成失水萎蔫和腐烂变质,导致食用价值丧失。下面介绍蔬菜安全保鲜贮藏的注意事项。一、采收时期。适期采收,...
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24. 花生种子贮藏要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 花生种子的安全水分含量在10%以下,荚果刚收获时含水分40%～50%。花生籽粒大荚壳较厚,子叶富含粗蛋白质,水分不易散发。荚果干燥一定程度后变得松脆,容易开裂,不耐压,吸湿性较强,在贮藏过程...
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25. 吃蔬菜可预防癌症刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 常吃蔬菜具有一定的抗癌作用,这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验,筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜,排在第一位的是熟红薯。其次,还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜...
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26. 虾皮可预防骨质疏松刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 虾皮是适合老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。虾皮营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、
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27. 黑豆雪梨汤可祛色斑刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 黑豆和雪梨一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等症状，并可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。
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28. 食疗治心气虚出汗刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 正常出汗是人体的生理现象，但若是异常出汗则属阴阳失调、气血亏损的病理表现。心气虚会异致以下两种异常的出汗。这种现象可通过食疗来调理。
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29. 怎样制作黄豆酥糖刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 黄豆酥糖是介于糖果和糕点之间的小食品，原料充足，制作方法简便，很适合农家生产。
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30. 如何制作烤鸡刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 一、工艺流程原料选择→整形→腌制→腔内涂料→腹内填料→浸烫→烤制→成品。二、原料配方用量以25～30只鸡计。（1）腌料。按50千克腌制液计,生姜100克、葱150克、八角150克、花椒100...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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