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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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1. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 咖啡结合维生素K，是对付眼睛周围浮肿的最好办法．因为咖啡可通过收缩血管帮助减少眼部周围供血，同时去除含水量．
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刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： “不要喝放在汽车里的瓶装水”，这是近年流传甚广的一则传言，诸多媒体纷纷报道，理由是塑料瓶在车内高温下会产生致癌物质。许多人对此观点深信不疑，对于遗忘在车内的瓶装水，宁可倒掉也绝不饮用。这种说...
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3. 洋奶粉难解妈妈焦虑刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 没想到，这日子给孩子喝口安全奶竟然成了大难事．不但国产奶粉不可靠．挂着金字招牌的洋奶粉也同样不可靠。
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4. 进口牛奶“洋”在哪？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 据外媒报道．今年春季以来，欧洲市场的鲜奶收购价格大跌40％。奶农组织也表示．世界奶价下跌剧烈．目前的售价甚至不到牛奶成本价的一半。然而，记者走访北京多家超市却发现．目前在售的多种进口牛奶（液...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 康景轩，著名华裔科学家，哈佛大学教授，医学博士。现任哈佛医学院脂类营养研究中心主任，被称为“动物脂类基因技术的开创者”，在生物医学和临床营养保健等领域从事了20多年研究，两度获“诺贝尔医学奖...
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6. 六大派月饼营养全解析刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 中秋节吃月饼是世世代代流传下来的习俗。如今，月饼的品种已经异彩纷呈，虽然皮馅各异，让人嘴里尝着千滋百味，但是吃东西不能只想着满足口腹之欲，众多的月饼品种中，哪种更健康更营养，你考虑过吗？
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7. 吃鱼秋冬季节有特点刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 鱼，一年四季都是美味，秋冬季节亦然。不过。中医学“天人合一”的学说告诉我们，若能结合时令特点安排饮食，养生功效“更上一层楼”。
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8. 饮食调节低血压刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 说起高血压，大多数人都觉得危险，却很少有人关注低血压。人们都觉得血压低总比血压高好。虽然大部分低血压都是生理性的，不用特别治疗，但是少数低血压特别是既往血压正常的人出现原因不明的低血压，就需...
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9. 痴迷甜食怎么办？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 很多人吃甜食成瘾，早晨起来得有蜜蜂水，走路嘴里得有块糖果．吃饭得有杯甜甜的可乐；聊天来一杯多糖的冰淇淋……总之，一天到晚．甜食不离嘴。
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10. 给孩子补营养10大误解刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 不吃蔬菜就得不到维生素？如何让孩子吃得更科学更有营养？或许你已经有了一些传统而且扎了根的“饮食哲学”，可它们也许并不完全正确。看一看。下面10个说法，以及关于这10个说法的事实真相!
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11. 青少年饮食健康八项注意刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 当今社会，随着经济发展和人们生活水平的提高．人们更加注重生活质量，常将饮食放在首位。由于人们对饮食营养和食品安全缺乏认识。不少人餐餐有鱼肉，对吃得香甜又美味很是满足．甚至认为这就是好生活，
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12. 美人营养学刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 对于女子之美，自古有很多描述，词语方面有美人、雏鬘、妍姝、姝丽、娇饶、夭秾、丽姝、明姝、姝好、佳丽、娥眉、粉黛、红袖、红粉佳人、国色天香、芳华绝代等。
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13. 寻找各国长寿秘诀刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 日本的长寿村多在海边，日本人可以随时吃到大量新鲜海产品。海边的鱼类供应充足．是每餐不可缺少的高蛋白食物，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA．EPA可使血液不易形成血栓．
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14. 秋季护肤饮食打理刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 夏季过度的光热给肌肤留下了一大堆问题，晒斑、粗糙、色泽黯淡还没解决，肌肤又在秋季一天天干燥的天气中，变得紧绷，发干，就像穿小了一号的衣服，
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15. 活海参常识三问三答刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 近期，有海参养殖户爆料，海参从海水里捕捞出后加冰加氧，在最好条件下，最多可以存活7个小时。由于并非近海地区，所以许多酒店推出的活海参菜品并非活海参，甚至在海参保存过程中用对人体有害的“海水晶...
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16. 千年食蔬莴笋刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 莴笋．英语也叫做中国莴苣．是莴苣大家族中以茎为主要食用部分的莴苣．原产地在地中海沿岸。4000多年前，埃及人就已经发现这种植物，并赋予它特殊而伟大的使命——作为祭品．敬献主管植物和生殖的米恩...
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17. 芝士虾球刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：鲜虾250克，马苏里拉奶酪150克，鸡蛋2个（半个放入虾蓉中．1个半鸡蛋挂糊用）．面粉10克．面包糠100克．白胡椒粉3克，盐5克。
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18. 韩式泡菜煎饼刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：带汤汁的辣白菜220克，红辣椒1根．鸡蛋1个．面粉100克，清水50毫升，葱花1小把．糖3克。
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19. 水煮肉片刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 主料：猪里脊肉350克，圆生菜1棵。腌制用：蛋清1个．黄酒15-20毫升．盐2克，淀粉1大匙．白胡椒粉少许．色拉油15毫升。
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20. 手撕包菜刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 原料：圆白菜一棵．五花肉100克。 调料：干辣椒4—5个．豆豉辣酱1大匙．蒜3—4瓣，葱姜末各1匙．生抽1小匙，盐2—3克，糖1小匙．醋15毫升。
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21. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 《心理科学》杂志上一项新研究显示，酒精饮料能够打破社会交往中的僵局．让气氛更为活跃。适度饮酒不仅能提升情绪．还能让人与人之间关系更为密切。
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22. 酒饮微熏比彻底戒酒更有利健康？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 心血管病已成为威胁人类生命的第一疾病，但适度饮酒可能有助减少罹患心血管疾病的机会。美国哈佛大学医学院3月在《美国心脏病学会》杂志在线版上发布的一份研究报告证实了这一点。
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23. 冷静对待带“毒”食品刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 前些日子网络上风传，番茄里面含有尼古丁．结果引起很多人惊慌。专家辟谣说，番茄里面的尼古丁含量甚微．和香烟无法比拟。但是．如果下次再传说其他食物中含有尼古丁．你是否会害怕呢？
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24. 运动增健康还可以增加口福刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 人们越来越认识到饮食营养的重要性．电视、报纸、杂志、广播、网站几乎都开设了饮食、营养或养生栏目．粉丝众多。作为以此为业的营养师，我当然也乐于见到这种情况。不过．我更想提醒大家．比饮食营养更重...
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25. 抗衰老谨防美国来的大忽悠刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： A4M在国外忽悠得差不多了，开始挺进中国。大概没想到这么快就声名鹊起．因为主打的”抗癌药物“被科学作者们揭露得一览无余。其他骗子们被揭批之后都装聋作哑．闷声发大财，而A4M不仅出动水军四处“...
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26. 在新加坡吃“无招牌”刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 新加坡是东南亚的一个岛国，南面有新加坡海峡与印尼相隔，北面有柔佛海峡与马来西亚相望。新加坡的原名叫“Singapura”．“Singa”是狮子的意思．“Pura”是指城市，所以新加坡又称”狮...
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27. 渐行渐远的饮酒好传统刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 酒是人类有史以来发明的最好东西之一，但好东西也需要善用才可能为人们添福，不善用就可能成为祸源和灾难。在饮酒方面．我们祖先有些非常好的传统．即使以现代人的眼光看，也颇合科学之道．可惜都渐渐被人...
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28. 聪明都在吃喝上刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 宋徽宗被金兵俘虏，抓到北方，思念故土风味，决定亲自下厨，做碗汤喝。做汤需要茴香，他叫人去买。茴香买回来，他却注意了包茴香的那张皱巴巴的包装纸，怎么是黄色的呢？展开仔细一看，
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29. 臭刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 小时候好读杂书，读到一个日本人的研究，说粪便臭味稀释到一定程度，会是茉莉花的味道。莱莉花的味道，浓缩到一定程度，也会是粪便臭味。凡事做到极处，便有了相反的结果。现在想，原来某件事情做到极处，...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2012年10期页码:摘要： 9月17日。茅台葡萄酒新品品鉴会暨北京茅台葡萄酒体验会所开业仪式在北京工大建国酒店召开，此次品鉴会共邀请了200余位政商界人士参加。其中军政领导、北京大学光华管理学院企业家代表、长江商学院企...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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