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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 今年4月11日-13日，即将在国内最大的东莞厚街·广东现代国际展览中心举办的2012中国国际彩盒展是2012年的彩盒盛宴，将吸引国内外知名彩盒加工设备企业的广泛关注．连续三天的展期，将给纸包...
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92. 2012载誉重临香港刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 全球首屈一指的葡萄酒及烈酒商贸展VINEXPOAsia—Pacific2012以破纪录的姿态载誉重临香港．定于5月29至31日假座香港会议展览中心隆重举行。近千家参展商早于开展前六个月开始预...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2012年4月，食品安全领域再次上演“悬疑剧”。有人说，要告诉你一个故事。然后，当你被吊起胃口，正期待着看一出悲剧或者喜剧时，却懊丧地发现，这可能只是一出没有结局的悬疑剧。真相如何，还得靠自...
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95. 中国首个冻品联盟在广东湛江成立刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在商务部的大力推动下．由全国部分大型冻品批发市场联合组建的中国冻品联盟近日在广东湛江举行成立仪式。这是中国首个集联合性、专业性和行业性于一体的全国性冻品交易合作机构。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我国将制定《糖蜜》国家标准。国家标准委表示，该标准为强制标准，2013年完成制定。糖蜜是制糖工业的副产品．可用于发酵原料，如制作味精、酵母、酒精；也可用于反刍动物饲料．如奶牛等，起到改善口味...
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97. 工信部：葡萄酒行业将实施准入管理刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 日前，工信部正在酝酿对葡萄酒行业实施准入管理，准入条件有望在年内发布。业内人士认为，该政策将利好葡萄酒行业龙头企业的发展。据悉，工信部早在去年就开始了准入条件的编制工作。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 中国行业企业信息发布中心日前发布的最新调查结果显示，2011年全国80多种主要消费品的市场销售中，销量前十位的品牌平均市场占有率为67．27％，比上年提高0．93个百分点。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 食品安全风险监测是我国《食品安全法》规定的法律制度，是国际通行的监管方法，也是食品安全风险管理和科学决策的重要依据。白2005年起，上海市按照世界卫生组织推荐的监测指标，以连续性和代表性为原...
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100. 达能在沈阳建欧能大型奶牛场刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 3月9日．欧能大型乳业牧场项目正式落户沈阳市沈北新区。副市长王翔坤、荷兰MTM（中国）有限公司首席执行官罗博·斯克雷斯出席签约仪式。
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101. 恒天然将在华兴建两个新牧场刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 新西兰恒天然集团4月12日公布了下一步的公司战略．将在中国建立安全的高品质本土奶源供应，并宣布将在河北省兴建两座新的大型牧场。
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102. 美食佐美景，品游绿色爱尔兰刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 爱尔兰食品局、爱尔兰旅游局3月初在上海携手打造了一场名为“品游绿色爱尔兰”的主题活动。爱尔兰驻沪总领事高睦礼先生（Austin Gormley）、爱尔兰食品局亚洲区经理康博锐先生（Breif...
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103. 进出口预包装食品标签检验出新规刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 国家质检总局近日公布《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》（2012年第27号公告），将于今年6月1日正式实施。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 卫生部近日公布了新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012），将于2013年1月1日起正式施行。
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105. 欧盟修改含铝食品添加剂使用条件和标准刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日．欧委会制定委员会法规草案，修改欧洲议会及理事会有关含铝食品添加剂使用条件和标准的第EC1333／2008号法规附件Ⅱ（欧共体批准用于食品的食品添加剂清单及使用条件）。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近日，欧盟理事会通过了一项新规定：“在果汁中添加糖类成分属于非法行为”。该规定将适用于所有欧盟国家、所有产品，并将与欧盟现有果汁相关法规及法典委员会（CAC）现有果汁标准内容进行统一。在此之...
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107. 糖果业提前跨入资本竞争时代刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近来，糖果业不断出现资本运作的身影，2008年玛氏以230亿美元完成对箭牌的并购：2010年，卡夫以196亿美元并购吉百利：尤其不久前，雀巢又以111亿元人民币，溢价24.7％收购徐福记六成...
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108. 2012中国冰淇淋企业的资本化之路刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 企业需要有一个完善的运营模式，这一模式不只是代表过去的成功．重要的是要吻合未来的发展趋势资本从某种意义上来说，和企业经理的作用有类似之处。
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109. 2011年我国面包糕点产品进出口贸易分析刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 2011年，我国而包、糕点、饼干及其他焙烘糕饼的进出口呈上升的态势。据统计数据显示，2011年我国共计进口面包、糕点、饼干及其他焙烘糕饼达5.3万吨，
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110. 我国派产品市场依然存在巨大的营销商机刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为了更精准了解派产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使派产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，
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111. “世界最大饼干拼图”苏州诞生刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 日前，堪称“全球零食老大”之卡夫食品旗下的奥利奥为喜庆100岁生日在苏州工业园区欧尚金鸡湖店内用1．8万多块奥利奥饼干组成面积达32平方米的拼图，刷新了此项类别的吉尼斯世界纪录。吸引了众多顾...
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112. 美国大杏仁 全球第一大坚果配料刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 随着中国消费者对健康的日益关注．兼具营养与美味的美国大杏仁备受青睐，除作为休闲零食，美国大杏仁也是食品加工的完美配料．用途广泛且口感独特。现今，中国已跃居美国大杏仁的全球第一大出口国，最新数...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 由中国焙烤食品糖制品工业协会、美国加州葡萄干管理委员会联合举办的2012年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛初赛．于2012年3月13日在北京举行。
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114. 保健食品成健康产业重要增长极刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 在利好的政策环境下．保健食品行业呈现出巨大的市场活力和发展空间。然而，目前制约我国保健食品发展的主要问题还没有真正解决。
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115. 我国规范保健食品命名刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 为保证保健食品命名科学、规范，维护消费者合法权益，国家食品药品监督管理局修订印发了《保健食品命名规定》并制定了《保健食品命名指南》。
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116. 专家推荐6大防癌食物刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。 目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜：水果依次是：木...
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117. 美国最新研究发现吃鱼翅可能致痴呆刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 一项美国最新研究显示，制作鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种，而且还因为含有高浓度神经毒素，可能会导致老年痴呆症。
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118. 哈佛研究发现米饭会增加二型糖尿病风险刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近期哈佛大学一项研究发现，白米饭会增加亚洲人罹患二型糖尿病的风险。
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119. 盘点被夸大功效的名贵保健品刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 从鹿茸、虎骨、熊胆，到燕窝、鱼翅、蜂胶等，这些据说是神丹妙药的食物无不在一众保健品中受到非一般的待遇。它们备受追捧，身价昂贵，是真的能够药到病除？还是只是因为商家的宣传，国人的迷信？还在食用...
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120. 日本科学家发现醋确有降血压效果刊名： 食品开发发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 日本科学家通过实验证实，食醋具有抑制血糖升高的作用。而《日本产业新闻》也报道了醋酸对高血压的抑制作用．对预防心脏病、脑中风和肝病等都有一定效果。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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