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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 伦敦奥运究竟圆了多少品牌掘金梦刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 8月13日，伦敦奥运圣火缓缓熄灭。随着奥运会落幕，中国队创境外最佳战绩，斩获38枚奥运金牌，凯旋而归。而在伦敦奥运期间，国人对奥运赛事观看助威的热情也在金牌数不断增加的刺激下愈发高涨，有些奥...
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62. 百事加紧扩大在华农业项目刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 百事公司正在扩大其在华业务，该公司高管希望，中国消费并能够爱上百事的酸汤鱼味薯片、银耳燕麦片以及冰橘口味佳得乐饮料，从而推动该公司朝着成为中国最大的小吃和饮料生产商这一目标迈进。
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63. 台湾统一集团投6亿元海南澄迈设厂刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 7月4日，计划投资6亿元的台湾统一集闭饮料加工项目正式落户澄迈，并举行了厂房奠基仪式。统一企业是琼台交流合作基地建立后，第一个正式进驻的台资企业。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 卫生部近日发布《预包装食品营养标签通则》（以下简称《通则》），从明年1月1日起，速冻饺子、包子、汤圆、虾丸、酱油等预包装食品均需强制使用营养标签。营养师表示，这对市民的饮食有一定的参考作用。
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65. 湖北钟祥开建汇源生态产业园刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，由湖北省钟祥市和汇源集团共同举办的中国农谷汇源生态产业园项目开工仪式在大口林场隆重举行．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，葡萄酒贸易新锐派勋公司假座上海顶级西餐厅MINT举办派对，沪上20多位媒体明友共聚一堂，一起体验来自世界各地的美酒佳酿。活动中，记者采访了派勋葡萄酒贸易（上海）有限公司总裁高明壮先生。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，“神九”成功发射，因为宇航员首餐食谱中唯一的肉食是清炖羊肉，从而引发了公众对羊肉产品的热议。7月21日．国内知名餐饮企业——内蒙古小尾羊食品有限公司与上海福到电子商务有限公司举行了上海...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 《法国快报》近日报道称，可可生产者联盟秘书长娜迦·库利巴利发出警告：如果找不到有效应对手段，50年或100年后人们将失去可可豆。这也意味着以可可豆为主要原料的巧克力可能随之消失。
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69. 美国公司推出可以吃的巧克力相片刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日，一家名为“Cocoagraph”巧克力公司推出了可以吃的巧克力相片——把照片直接打印成巧克力糖果，让用户享用他们最爱的回忆。
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70. 全球最大奥利奥生产线在京正式投产刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 全球最大的奥利奥生产线——“奥利奥双子生产线”7月18日在卡夫食品北京工厂落成投产。卡夫食品北京工厂亦由此成为全球奥利奥品牌最大的生产基地。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 我国批准上市的转基因食品（GeneticallyModifiedFoods，GMF），至今尚未发现对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害，消费者可以放心食用。这是中国疾病预防控制中心专家日...
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72. 和药片一样靠谱的14种水果刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1、吃草莓培养耐心补充维生素 吃草莓能培养耐心。因为它属于低矮草茎植物．生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟．最后再用凉开水...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 近日国际知名“循环杂志”（Circulation）刊登一项最新研究指出，经常吃汉儇、薯条以及其他西式快餐的人，罹患糖尿病的风险增大，死于心脏病的机率也高于其他人。然而面条、水饺等亚洲快餐却没...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国哈佛大学医学院研究人员日前完成的研究显示，常喝含咖啡因的咖啡有助于降低患常见皮肤癌——基底细胞癌的风险。研究人员分析了参加“健康职业跟踪研究”和“护士健康研究”的11.2万人为期20多年...
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75. 五大不靠谱的食品谣言刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 1、非油炸比油炸食品健康？ 以方便面为例，油炸方便面需将面饼用沸油炸制干燥，而非油炸方便面则直接用热风烘干。中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松教授强调．非油炸只是一个卖点，远没...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 过去人们一直认为奶酪会使人发胖．然而科学家最近发现，奶酪事实上有助于预防糖尿病，如果人们每天吃两片奶酪，那么罹患2型糖尿病的几率可降低12％。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日本的一个研究小组发现．糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力．这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。糙米在加工时只脱去稻壳．成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米．其营养成分高于...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： NUTRIOSE@FB（朗纤优）是一种水溶性膳食纤维．是用小麦淀粉制成的糊精．朗纤优与标准麦芽糊精GLUCIDEX@6相反，由于许多不消化糖苷键的存在，它不能完全被小肠水解和吸收。因为水溶性...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 有一句谚语这样说道：“人如其食”。但是，在健康食品行业中许多人可能喜欢把它更准确地称为“人如其消化”。消化系统对维持整体健康状况发挥着多种作用并具有显著贡献。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 记者：圣戈班提供高性能的、安全的管路系统．请介绍一下这种创新的解决方案在食品饮料业的应用。 圣戈班：圣戈班高性能塑料（SGPPL）的流体系统部门是行业领先的供应商，为食品、饮料和奶制品加工...
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81. 浅析我国啤酒行业未来三大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 数据显示，今年1-5月我国啤酒产量同比增长5%，5月单月增长11%。2012年1-5月份，啤酒累计产量1845.8万千升，同比增长5.3%。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 现在欧美国家，能量饮料已经被证明是软饮料市场的最新动力，是饮料行业发展的核心趋势之一，且日益受到高端消费人群热衷；能量饮料在欧美国家已非常盛行，平均每人每星期都会消费一瓶。纵观亚洲市场，只有...
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83. 恒天然任命大中华区和印度区总裁刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 新西兰恒天然集团8月1日宣布任命魏柯文（Kelvin Wickham）先生为恒天然大中华区和印度区总裁，领导恒天然下一阶段在中国和印度这两个重要乳品市场的发展与投资。
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84. 日本饮料企业加快实施全球发展战略刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在日本国内市场日趋萎缩的背景下，日本饮料企业加快向海外拓展步伐。通过并购、合资等合作方式积极开拓海外市场，谋求新突破。
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85. 基因改良苹果或将上市刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国一家公司正尝试出售一种基因改良苹果，这种苹果切成片或碰伤后，果肉不会被氧化变成棕色。据报道，这家名为奥肯那根特色水果的公司称．这种名为“北极苹果”的不暗化苹果将会受到消费者和食品公司的欢...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 用“地沟油”提炼生物航油。从餐桌到飞机，用途不同，“地沟油”的地位将摇身一变。日前，中国商飞与波音启动节能技术中心．首个研究项目就是使用废弃食用油，也就是“地沟油”提炼航空生物燃料。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前美国表示，农业部科学家已经研制同分析牛肉柔软度的系统，可有效分析猪肉的柔软度和色泽稳定性。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由中国国际展览中心集团公司、中国食文化研究会、国际健康健美长寿学研究会主办．北京华港展览有限公司，磐曦（北京）投资咨询有限公司共同承办的首届“中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会”于20...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华㈥际展览有限公司联合组织的第十四届哑洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（FiAsia—China Hi Ni China201...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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