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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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301. 索尔维在中国设立新厂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 索尔维（Solvay）于7月2日宣布新决策，该集团将在中国江苏省镇江市建立技术先进的新厂，以提升40％的香兰素生产力，使该集团能更好的应对迅速增长的亚洲市场。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据国际知名的市场调研和消费产品创新研究公司英敏特（Mintel）发布的中国成分趋势消费者及行业综合报告，食品原料功能成分成为消费者及行业最新关注。
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303. 谱赛科发布2020年可持续发展宏伟目标刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 全球领先的高纯度甜菊糖生产商——谱赛科（Pure Circle）日前宣布公司将加大可持续发展力度，设定全球2020年宏伟目标。进一步降低从甜叶菊种植到甜菊糖成品整条供应链的碳排放、水耗、废弃...
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304. 咖喱酱料的研制与探索刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 咖喱味美，但难以烹调．且传统的烹饪手法无法体现出咖喱中香料的味道。本文重点阐述咖喱酱料的制作方法和其营养价值。在讨论制作方法时．重点注重两个方面：其一．如何突出咖喱香料；其二．如何有效融合咖...
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305. 德国新技术助面粉商有效优化产品刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 德国面粉改良企业Muhlenchemie正计划为其客户提供一项新服务：从现在起，客户只要提供自己的小麦．就可以由Muhlenchemie的烘焙实验室检测分析出该种小麦的烘焙特性。据Muhle...
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306. 特色色拉酱的制作与探索刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 摘要：色拉酱一般用于西餐的凉菜。随着现代社会发展．人们口味的多样性，它也越来越多地运用于中餐的凉菜、热炒、助餐西点、料碟等等。本文重点阐述这种有别与传统色拉酱的新型酱料的制作、探索．包括它的...
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307. 包装行业发展为包装机器人提供腾飞的机遇刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 随着科技的进步，包装机器人直运而生，它的出现带来了包装行业的飞速发展，同时，包装行业的发展也促进包装机器人的改进和研发。
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308. 认证认可和检验检测服务业发展前景利好刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 检验检测贯穿产品研发、生产、流通的各个环节，是产品质量的重要保障，认证认可是国际通行的质量管理手段和贸易便利化工具。国家认监委将加快培育发展认证认可和检验检测服务业，完善检验检测认证公共服务...
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309. 使用绿色油墨成食品包装印刷企业必由之路刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 随着人们对食品安全的日益重．视。食品包装印刷中有害物质残留超标问题成为消费者关注的焦点。人们呼吁，企业在注重生产绿色食品的同时，也应重视包装材料在印刷中的环保问题。
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310. 完美吸塑包装机匹配优质真空泵刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 麦普仕-东业包装系统是一家在国内领先的吸塑包装机制造商，它是瑞士MPSAG和香港东业国际的合资公司，专门为国内客户提供高质量、高性价比的瑞士MPS包装机，因此公司也被称作MPS—China或...
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311. 如何提高食品质量检验准确性分析刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 食品的安全性至关重要，直接影响到消费者的健康，所以一定要保证食品安全性。食品的检验环节对于食品的安全性非常重要。品质检测就是依据某食品执行的产品标准所进行的符合性检验，进而得到公平合理的检测...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 埃克森美孚日前宣布旗下的美孚SHC宝力达、美孚DTEFM和美孚润滑脂FM三条NSF—H1食品级系列润滑油的生产线通过了食品安全管理体系ISO 22000的权威认证。
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313. 酒类流通电子追溯系统在津启动刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为方便消费者快速查询酒品真伪，让消费者买的放心，喝的安心．日前商务部酒类流通电子追溯系统正式在天津市启动，今后消费者只需要一个瓶盖就可以轻松识别所购酒品的真伪。
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314. 皇冠在中国扩展其饮料罐产品组合刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 皇冠饮料包装厂向中国市场引入了几款全新尺寸的铝制饮料罐，包括185ml、300ml和330ml修长罐以及500ml。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 今年5月，全球能效管理专家施耐德电气与世界500强企业中粮集团旗下中粮工程科技有限公司签署战略合作框架协议，建立战略合作伙伴关系。双方强强联手。通力合作，为推动中国食品行业整体发展创新及产业...
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316. 利乐在巴西全面采用生物质塑料生产包装刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 继2011年推出生物质塑料开盖后，利乐公司（TetraPak）又推出环保新举措。近日，利乐公司宣布．将与美洲最大的热塑性树脂生产商布瑞斯科公司（Braskem）签署协议．采购该公司生产的以甘...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： ProPak hina2013展会日前在上海圆满落幕．世界知名的食品安全检测技术先驱——Eagle产品检测正式进军亚洲市场．期间向中国消费者展示了适用于肉类和散装农产品的创新型x射线检测和在...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 预计2017年全球饮料包装的市值将达到1188亿美元。目前，美国、欧洲和亚太地区仍占全球饮料包装市场的最大份额。
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319. 洋奶粉出事 国产奶粉能否收复失地？刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 就在国产奶粉失去信任，消费者纷纷将信任票投给洋奶粉的时候，洋奶粉也不争气了。
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320. 奶粉生产审查细则公布 半数乳企或将被淘汰刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 日前，国家食药监总局公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2013版）》（征求意见稿），审查细则主要有5个要求：一是要求实施HACCP（危害分析和关键控制点体系）和GMP管理体系（“...
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321. “愤怒的小岛”大陆卖饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 7月22日．出品“愤怒的小鸟”的Rovio公司宣布，其旗下的饮料产品也开始进入中国大陆市场。
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322. 益生菌产业发展迅猛市场混乱刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 自从1908年俄国科学家梅契尼科夫提出了酸奶长寿论以来．世界各地便开展了对益生菌广泛的科学研究，大量研究证实了益生菌对人体健康的有益功效。随着生物技术及医学等学科的发展，益生菌在食品和医学领...
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323. 百事可乐的傲慢与偏见刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 在不同市场运用不同标准某种程度上是对消费者的不负责任．这与人们印象中跨国公司具有更优秀的企业文化与商业伦理等不相符。
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324. 跨界零售：娃哈哈一步险棋刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 尚未从格瓦斯“勾兑门”风波中完全解脱出来。娃哈哈又无意间被牵入进口新西兰恒天然公司浓缩乳清蛋白粉的“污染门”之中。就在躺着中枪的同时，娃哈哈跨界扩张进入零售业所招来的质疑与诟病之声也在持续发...
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325. 蒙牛全购雅士利26．8亿股份刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 蒙牛乳业有限公司7月25日与雅士利国际控股有限公司发布联合公告，就蒙牛对雅士利全面收购要约．已接获股份要约的有效接纳书。张利钿将留任雅士利董事及集团内各相关成员公司之董事，由孙伊萍继任董事会...
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326. 功能饮料七宗罪行业亟待出台国家标准刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 相关数据显示，随着功能性饮料的风靡，目前功能性饮料的产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种，越来越受消费者喜爱，中国正在成为功能性饮料的消费大国。那么，目前的功能性饮料主要存在什么问...
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327. 中药类企业争相开发功能饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 从2002年开始，功能饮料异军突起，搅动着中国饮料市场。日前中国功能饮料已经接近1,000亿元的市场，2013年，功能饮料将迎来一次集中爆发。
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328. 亚洲最大乳业技术研究院落户伊利刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日，内蒙古乳业技术研究院在伊利挂牌成立。该研究院是目前亚洲最大的乳业研究机构，将作为乳业技术服务平台，加速乳业技术创新战果的转化，促进乳业产业集群的成长。
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329. 国内饮料企业加大新疆投资力度刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 新疆经信委公布信息称，新疆阿克苏地区得天独厚的水资源被国内饮料企业一致看好，统一集团、娃哈哈、康师傅、汇源果汁等纷纷在阿克苏投资设厂上项目。
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330. 美国将推出“速溶啤酒”9月上市刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 美国阿拉斯加一家饮料公司计划推出“速溶啤酒”，只要把水加入“啤酒粉”就能随时畅饮。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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