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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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481. 研究称巧克力令人更苗条刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究发现，经常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等条件下的其他人．这与人们通常想象的情形似乎大相庭径，这是因为巧克力能让人体代谢更高效．因此抵销了原本可能积存于体内各器官的脂肪。
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482. 红葡萄和蓝莓能有效提高人体免疫功能刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 俄勒冈州立大学鲍林研究院的研究人员在分析446种化合物对提高人体先天免疫系统的促进作用时发现，这些化合物中只有两种化合物具有良好的提高免疫力的功能，即红葡萄中的白藜芦醇及蓝莓中的紫檀芪。
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483. 七大补脑益智食物 上班变轻松刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 年底是上班族一年当中最忙的时候。大大小小的例会、总结此起彼伏；赶工期冲任务量也是接踵而至，不少白领上班族都觉得自己身心俱疲，头脑跟不上节奏。
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484. 中国蜂蜜出口第一 但仍需破解5大难题刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 中国蜂产品协会统计数据显示，中国近年来蜂蜜年出口保持在10万吨左右，2012年出口达到了11万吨，占世界蜂蜜贸易总量的1／4，出口量世界第一，但中国仍不是蜂蜜强国．
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485. 德国研究人员发明能防蛀牙的糖果刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 牙科医生总是警告我们吃太多糖果会导致蛀牙．但也许我们以后再也不用担心这么多了。近日，德国柏林的生物技术公司“Organo Balance”的研究人员发明了一种能防止蛀牙的特殊糖果。
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486. 兆龙推出微胶囊技术新型食品防腐剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 微胶囊技术是21世纪重点研究开发的高新技术之一。广东肇庆兆龙生物科技有限公司利用微胶囊技术生产改良出新型的食品防腐剂：包衣脱氢乙酸和包衣山梨酸．该产品主要应用于面包、糕点的防腐。
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487. 食品添加剂行业在七个方面有待改善刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 食品添加剂是食品工业的重要组成部分，在促进食品工业发展的过程中．具有十分重要的作用。但诸多问题的存在，影响了这一行业的健康发展。
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488. 我国氨基酸产业探寻发展新思路刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月19日，由中国生物发酵产业协会主办，瑞年国际有限公司协办，国际氨基酸科学协会（ICAAS）、天津科技大学和中国氨基酸技术服务中心承办的“2013年国际氨基酸产业发展高峰论坛”在上海召开...
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489. 欧盟修订果蔬酱甜味剂使用限量规定刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，欧盟发布一项条例．修订部分果蔬将中甜味剂使用限量规定。新法规将安赛蜜、甜蜜素、糖精及其钠盐钾盐钙盐、三氯蔗糖、新橙皮苷二氢查尔酮、甜菊糖苷在低热量果蔬酱以及低热量或不添加糖的干果三明治...
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490. 研究称黑莓汁可用作防腐剂或者天然抑茵剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 据悉．黑莓汁可以作为抗菌剂用于食品中，用来防止食物传播性感染，或行自接作为食品防惜剂。研究人员发布在《食品控制》杂志上的研究报告表明，黑莓含有几种生物活性，具有抗菌及营养功效。
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491. 校企合作加速双果糖酐Ⅲ产业化刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 11月8日，江南大学与江苏梁丰食品集团有限公司联合签订了“功能性甜味剂——双果糖酐Ⅲ的生物加工关键技术及产业化”项目。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近日，苏州维邦生物科技有限公司证式推出一种纯天然、高效的新产品“糯米制品专用保软酶”，这是一种独特的酶制剂产品，其最突出的功效是能将工业化生产的熟糯米制品从生产后到消赞者食用前，始终保持刚生...
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493. 海藻糖的研究进展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 海藻糖，又称漏芦糖、蕈糖。1832年英国科学家Wiggers从黑麦的麦角菌中首次分离提取出海藻糖结晶化合物；1858年由Mitschedich从蘑菇当中分离出来，最初被命名为Mycose,蘑...
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494. 欧洲食品安全局再次确认阿斯巴甜食用安全刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 欧洲食品安全局（EFSA）完成了对阿斯巴甜的全面风险评估．结果显示就日前使用量而言，阿斯巴甜及其分解物对消费者来说是安全的。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《工业转犁升级规划（2011～2015）》．推广应用数字化控制技术，集成创新一批数控装备并实现产业化，
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496. 未来四年内美国立式包装或将持续增长刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 立式包装机适用于包装各类粉末、颗粒、片剂等物体，例如药片，食盐等物品的包装。随着人们生活水平的提高．近年来，调味品以及医药行业都获得了巨大发展，这同时促进了立式包装机行业的发展。据预测，美国...
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497. 食品机械行业暴露四大问题待解刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 随着国内食品机械企业研发力量的快速提高，以及市场重心从高科技向普及型转移，国内产品的竞争力正逐步增强，但是面临的问题也逐渐显现出来。
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498. 食品机械中小企业需走电子商务之路刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 随着互联网的不断发展，其影响渗透到各行各业，在机械领域．食品机械电商化趋势已势不可挡。作为近几年来兴起的新生事物，食品机械电子商务以简化食品机械产品代理中间环节、大幅压缩流通环节的差价、降低...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 艾利丹尼森在日前于上海举办的2013亚洲国际标签印刷展览会上展出一系列创新产品．推动行业的可持续性发展。
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500. 绿色环保促进木质包装版块发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 木质包装箱作为一种常用的运输包装容器，由于具有外观漂亮、坚固、结实耐用、内销出口都可用、取材方便、容易制作、重量轻、强度高、耐久性好、防潮、有一定的弹性以及价格比较便宜等诸多优点，在很多领域...
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501. 塞拉尼斯推出统一新品牌刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 全球领先的化工技术和特种材料公司塞拉尼斯近日在中国推出统一新品牌，进一步简化品牌架构．并以单一的品牌来囊括其所有的技术、资源、产品和解决方案。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 梅特勒-托利多Garvens为食品和药品生产商设计了一款多轨道自动检重秤，这是一个高精度的称重和分拣系统，可加快生产时间、提高产量。标准应用只能配置2至4条轨道，而多轨道自动检重秤每分钟能在...
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503. 全球首款纸瓶葡萄酒美国上市刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 英国包装公司Green Bottle联合加州葡萄酒生产商Truett-Hurst,在美国推出全球首款纸瓶包装葡萄酒，酒标由Stranger＆Stranger设计。
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504. 多米诺2014年NML首季新品发布刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 1978年，当英国著名博彩商“Cowells Arrow” 成为多米诺的第一位客户，谁也不曾想到，这次合作一直持续到了今天。三十五年来，多米诺层出不穷的技术革新不仅满足了“Cowells A...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 近年来，中国的食品制造行业经历了快速增长，更有不少公司正准备向海外扩张。正因如此，制造商们意识到高质量产品检测系统的重要性，特别是在发生产品召回事件的情况下，能够确保产品的完全可追踪性。作为...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日前，商业厨房加工烹制技术公司RATIONAL以其性能卓越的 SelfCookingCenter whitefficiency智能烹饪中心为第 180届慕尼黑啤酒节增光添彩。10 月6日落下...
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507. 液态牛奶频繁涨价的背后刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 日前，多家乳企于12月起对牛奶产品提价5%－8%，而随着年内各乳企相继对液态奶产品进行频繁提价，也将一直以来困扰 国内乳业的奶荒问题一并揭开。奶牛养殖积极性不高和国内市场对原 奶需求量激增等...
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508. 伊利同意大利最大乳企合作刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 伊利的全球化布局再进一步，伊利股份11月12日发布公告称，公司与意大利斯嘉达公司达成战略合作伙伴火系。
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509. 2015年中国牛奶需求量将超供应量刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 研究和信息咨询公司英敏特近日发布的一则报告显示，国内零售及非零售渠道的牛奶需求量从2012年到2017年将增加8.2%,同期国内供应量的增幅仅为1.2%。转化为以金额计算，供需之间的市场差额...
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510. 白酒业9年来首次负增长刊名： 食品开发发表期刊： 2013年6期页码:摘要： 白酒行业有过辉煌的过去,在过去十年（2003－2012）中，无论是营收还是净利润，都呈现快速 增长的过程。因此，过去十年被业内人士称为白酒行业的“黄金十年”。而从2013年开始，受塑化剂、限...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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