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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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121. 红薯食品开发正当时刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 红薯，又名山芋、地瓜、番薯、甘薯等。红薯，对于中国人来说，是再熟悉不过了。一到冬天，大街小巷常闻卖烤红薯的吆喝声，空气中飘着烤红薯的焦香味。长期以来，人们把红薯视为不能登大雅之堂的粗粮。但是...
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122. 美国加州巴旦木有助身心健康刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 现代人的健康现念逐渐深入，每天保持身心健康成为人们追求的核心。身心健康的维护是多方面的，尤其是日常饮食，甚至零食的选择也足大有学问。富含多元营养元素，不含胆固醇的健康天然零食成为消费者的最爱...
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123. 食品添加剂总产值占国际贸易1O％刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国食品添加剂工业已成长为食品添加剂国际贸易的主要力量。2012年全同各类食品添加剂生产企业有1，500余家，其中有不少介业往生产量、技术方面都已经处于国际领先地位，成为我国食品添加剂的骨干...
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124. 天然食品香精和香料具有巨大开发价值刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 香精和香料工业是国民经济中不可缺少的配套性行业。香精和香料与人们日常生活息息相关，它是食品工业不可缺少的原料。从天然食品中提取香精和香料是香料生产的一个重要方面，天然香精和香料给人们以美好的...
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125. 绿茶提取物市场前景广阔刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 绿茶提取物的主要成分包括茶多酚、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸以及多种维生素等，具有降血压、抗血凝、降血脂、降血糖、减肥、防治动脉粥样硬化、预防皮肤过敏效应、...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 专注于亚洲地区、在市场拓展服务领域处于领先地位的大昌华嘉，日前携手数家驰名的营养保健品和膳食补充剂制造商参展2013年度中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC），推广合作伙伴品牌与产品理念。
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127. 膨化食品中拟禁“铝＂食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 油炸食品和膨化食品多使用明矾等含铝添加剂，一直以来因存在安全隐患饱受质疑。 近日，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿，修订含铝食品添加剂规定，该标准一旦实施，膨化食...
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128. 我国2314种食品添加剂均有检测方法刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 如何正确合理使用食品添加剂一直备受社会的关注。针对“许多食品添加剂无法检测”的说法，近日国家卫生和计划生育委员会有关负责人表示，目前现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂...
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129. 谱赛科在华推进甜菊糖广泛应用刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 由全球领先的高纯度甜菊糖生产商——谱赛科（PureCircle）主办的“ 无所不能的甜菊糖”（Everything Stevia）行业推介研讨会于近日在上海召开。本次活动获得国际甜菊糖学会的...
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130. beneo智能配料亮相FIC2013刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 作为一家领先的功能性配料制造商，BENEO在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）上展示了一系列的智能配料。 BENE0倡导通过营养来实现健康的生活方式，致力于利用天然原料来生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 陶氏医药及食品解决方案业务部在FIC 2013上，隆重推出陶氏METHOCE^TM（美多秀^TM）泡沫稳定剂47149产品。 为确保搅打奶油在拥有令人垂涎的外观与丝质口感的同时，又具有贮存...
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132. 食品添加剂标准急需“儿童版”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 调查机构公布数据显示，关于儿童摄入含食品添加剂食物的频率、习惯以及行为态度等调查结果，都令人担忧。这其中的核心问题是，目前在我国儿童食品监管体系中，3周岁以上儿童食品未列入儿童食品监管体系。...
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133. 帝斯曼全新诠释健康、营养、美味刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 随着全球社会经济与文化的不断发展，消费者对生活品质的要求日益提高，对日常食品的需求也随之日益多元化与复杂化：口味、外观、功能性、安全性一个都不能少。2013年中国国际食品添加剂和配料展览会（...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 日前，全球配料和食品解决方案供应商泰莱公司（Tate＆Lyle）在上海举行的第十七届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2013）期间首次展示了其源自天然的甜味剂新品TASTEVA^TM...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 索尔维香料及功能化学品事业部近日在中国国际食品添加剂和配料展览会上推出全新Govanil^TM香草香精系列产品。该产品系列具有全新的味觉体验，将彻底改变消费者对于曲奇、蛋糕、馅料和巧克力中香...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 行业内两家巨头企业的强强联合，产生的无疑是1＋1〉2的裂变效应。3月26～28日世界领先的原料解决方案供心商Ingredion（宜瑞安）在上海举办的2013年中国国际食品添加剂和配料展览会上...
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137. 食品机械未来掌握在众多企业手中刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 总看食品包装机械的发展，其在设备规模上不仅扩大了，而且正加速向光机电一体化、自动化推进.随着科技的不断发展与进步，未来微电子、电脑、工业机器人、图像传感技术和新材料等在包装机械中将会得到越来...
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138. 食品金属包装发展机遇及市场前景刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 金属包装是中国包装工业的重要组成部分，其产值约占中国包装工业总产值的10％。主要为食品、罐头、饮料、油脂、化工、药品、文化用品及化妆品等行业提供包装服务。目前，中国对金属包装的需求前途非常广...
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139. 封口机生产企业须抓住机遇走出国门刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国饮料、啤酒市场得到长足发展的同时也带动了包装机械业的发展速度。我国的封口机发展到现在已经发展了十几年，现在市场上已经拥有各种各样的设备，同样的在食品、饮料、医药、化工等行业中都被广泛的使...
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140. 多米诺全新A系列推出革命性服务理念刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 作为产品标识和追踪追溯领域的领导者，多米诺拥有全球销量最佳的连续式喷墨喷码机（CIJ）——“A系列”。2013年3月初，在“中国国际包装工业展（SinoPack）”上，多米诺发布了全新一代A...
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141. 利乐公布“2020环境目标”最新进展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 日前，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司公布了其推进“2020环境目标”的阶段成果，其中提高利乐包装回收再利用率、提供可持续产品和降低环境足迹是该目标的三大重点。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 全球大型商业厨房热加工烹制技术领导者RATIONALI日前携旗下SelfCookinaCenterWhitefficiency万能蒸烤箱系列产品参加4月1日至3日往上海新国际博览中心举行的第...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 埃克森美孚（中国）投资有限公司今日宣布正式在中国推出“润博士^SM”工业润滑油在线选油助手。“润博士^SM”是美孚工业润滑油独有的全新在线选油工具，能帮助企业快速准确地选择正确的工业润滑油。
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144. 中国乳品行业的昨天今天明天刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 受益于超高温灭菌乳（UHT奶）的推广，乳制品行业在1997年到2007年经过了十年快速发展，直到三聚氰胺事件成为行业发展转折点。 2008年3月，10例婴幼儿泌尿结石样本被送至专家处检验，...
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145. 恒天然在华启动婴幼儿配方奶粉业务刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 全球最大的乳品出口商恒天然集团日前宣布在华启动婴幼儿配方奶粉和超高温灭菌奶业务，此举标志其开始进军下游产业，欲打通整个乳业产业链。 恒天然董事长约翰·威尔森（JohnWillson）近日在...
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146. 窥探饮料行业关键竞争要素刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 汇源果汁曾是国内软饮料行业的佼佼者，创造了个巨大的“果汁王国”。2008年可口可乐对其进行收购可谓是轰动一时，引起国内舆论一片，无奈以失败告终。自此之后．其业绩颓势渐显。3月底汇源果汁201...
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147. 饮料新宠——谷物饮料的发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 随着国民生活水平的不断提高，饮料也从单纯的“解渴”延伸出更多的功能方断的要求。从1995年前碳酸饮料一枝独秀．到1996年后发展出瓶装水，2000年以后茶饮料开始流行，2002年以后，又出观...
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148. 中国茶叶如何增加“正能量”？刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “正能量”这个词算是2012年的极热门词语，“正能量”指的是一种健康乐观、积极向上的动力和情感。当下，中国人为所有积极的、健康的、催人奋进的、给人力量的、充满希望的人和事，贴上“正能量”标签...
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149. 酸奶成乳业复苏先锋刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 消费者的消费取向正在悄然改变。最新的消费者涮查数据显示：在酸奶的品牌选择上．“领先”、“有品味”和“现代感”正成为人们选择乳制品的最新理由。由“美容大王”大S代言的伊利“优品嘉人”，因兼具以...
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150. 雀巢拟在华斥资1亿建咖啡中心刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 雀巢公司日前透露该公司将存在中国市场上投资至少人民币1亿元来建立一个咖啡中心，寻求提高咖啡在中国市场上的消费量。 雀巢大中华区业务总监苏博（Heiko Schipper）表示，咖啡行业在中...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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