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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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241. 谷物奶有助于食品产业健康发展刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近年来，我国食品产业发展迅猛，但也存在不少问题：食品安全事件频发、健康食品配料开发乏力．农产品附加值偏低，农产品难卖现象反复发生。这些问题的存在，既影响了消费者健康，也严重阻碍了食品产业的发...
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242. 可口可乐推低热量饮料打造健康形象刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前，全球最大的饮料公司可口可乐宣布，将采用更清晰的热量计数标答在全球推广低热量、零热量的饮料，并承诺不针对12岁以下儿童进行推广。
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243. 中国年人均乳品消费量仅32升刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前发布的一份中国消费者乳品消费偏好调查显示．中国年人均乳品消费量仅32升左右．远低于发达国家乃至世界平均水平。
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244. 荷仕兰婴幼儿配方奶粉进军中国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 2013年6月8日，荷仁兰婴幼儿配方奶粉中国总代理在广东举办了一场新品发布会，活动以“蕙质兰心母爱相随”为主题。向业内人士及公众推介了荷仁兰的新品，
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245. 英国科学家育出超级小麦刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 英国科学家日前宣布，他们开发了一种新型小麦．可以使产量提高30％．
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246. 韩国研发天然“咸味剂”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 据韩国媒体报道，韩国国内研究组日前发现了即使减少一半多食盐使用量依然可以维持食品同样咸味的天然物质，这一发现在世界上尚属首次。
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247. 英国研究人员开发出聚乙烯降解添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 英国研究人员已开发出一种聚乙烯添加剂，这种产品含有的蛋白质和酶能“自然”分解聚乙烯，据称能分解各种包装，包括塑料袋。
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248. 美国一项研究可使纤维素转化成淀粉刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在世界上很多欠发达地区，能不能吃饱饭都成为一大问题．很多地区因为干旱或者土地等原因无法种植粮食作物．但仍然有不少其他植物存在。如果能把这些植物作为食物来源．那无疑能够解决很多饥饿问题．
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249. 美国开发出纳米技术凝胶刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 未来．我们不再需要费力地查找食品包装上的“保质期”或“最佳食用日期”。我们只需快速扫一眼，就能看出食物是新鲜还是已经变质。
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250. 新型果蔬保鲜剂问世刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日，由甘肃省农业科学院和中国科学院兰州化学物理研究所共同承担的甘肃省科技支甘项目“新型1-MCP保鲜剂研制及其应用技术研究与示范”项目通过了甘肃省科技厅组织的科技成果鉴定。鉴定委员会一致认...
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251. 意大利科学家从葡萄籽中提取二氧化硫替代物刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 意大利一家公司正在测试一种从葡萄籽中提取的抗氧化、抗菌剂，据称，这种天然防腐剂的作用与二氧化硫相当。
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252. 废弃食用油变柴油 美国工厂回收有新招刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 据ENS环境新闻网报道，美国科罗拉多州博尔德市（Boulder）将新建一座生物柴油工厂，收集当地餐馆的废弃食用油．将其转化为清沽的生物柴油。
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253. 华大基因DNA定量检测可查出掺假肉刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前，华大基因宣布，已开发出假肉类成分DNA定量检测技术服务．并可实现定量检测。
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254. 常州发明新型“甲苯二胺检测方法”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 近日．常州检验检疫局利用超高效液相色谱质谱联用仪（HPLC—MS／MS）高选择性、低检测限的优势．优化仪器参数与检测条件，
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255. 食品生化技术在发酵工程中的应用刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 民以食为天，中国的饮食文化底蕴深厚，饮食业也随着国民经济的发展和社会的进步．迎来了一个全面发展的春天。在饮食业的加工制作中，比较常见的应用操作环节就是发酵．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 日前出版的《国际食品微生物杂志》上刊登了一项采用PCR快速筛选法分离肉与发酵肉制品中肠球菌的研究成果，研究人员利用此法成功分离出了29个肠球菌菌株。
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257. 2013年3月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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258. 2013年4月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办的第十四届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2013）于5月7日在上海新国际博览中心开幕。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合组织的第十五届亚洲食品配料、健康原料、天然原料中国展（Fi Asia—China Hi Ni China 2...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 5月20日上午，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的第十六届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2013）在上海拉开帷幕。
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262. 2013中国调味品展助推企业做大做强刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由中国调味品协会主办的2013中国国际调味品及食品配料博览会将下11月28日在广州中国进出口商品交易会展馆举办。中国调味品展作为商务部内贸领域引导支持展会和唯一批准的调味品专业展会，
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263. 两大品牌展会强势打造东北农业农机盛会刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 由国家农业部、黑龙江省人民政府和哈尔滨市人民政府共同主办的2013哈尔滨世界农业博览会（简称农博会）将于9月5日-8日在哈尔滨国际会展中心举行．同期召开的还有中国黑龙江．北大荒国际农业机械展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 经历了新版《有机产品认证实施规则》实施后三分之一企业退出有机食品行业的阵痛，在宏观政策指导和市场强劲需求的双重利好下，中国有机食品行业重新迈开坚实有力的脚步大步向前。
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265. 2013年7月至8月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2013年3期页码:摘要：
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266. 食品企业如何度过“史上最难就业季”？刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 每年的毕业季．毕业生总面临着形形色色的选择。出国、考研、公考、求职，不管是哪一条路，在2013年的毕业生这里，似乎都显得比往年要难。今年全国普通高校毕业生规模高达699万，招聘岗位数却比往年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近期，国家卫生计生委发布2013年第8号公告，公布新修订的食品安全同家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013），替代原《食品企业通用卫生规范》（GB14881—1994），新...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 从国家卫生计生委例行新闻发布会上获悉，截至目前，中国已制定公布303部食品安全国家标准，覆盖6，000余项食品安全指标。
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269. 联合国推出食品安全与营养标准新规刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为了保护全球消费者的健康，联合国食品标准机构——国际食品法典委员会7月8日通过了一系列新的食品标准。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 固体饮料是我国最早的饮料品种之一．但30多年来企业一直依据企业标准生产，难免产生质量规格不统一而导致的无序竞争．
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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