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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 每年的毕业季．毕业生总面临着形形色色的选择。出国、考研、公考、求职，不管是哪一条路，在2013年的毕业生这里，似乎都显得比往年要难。今年全国普通高校毕业生规模高达699万，招聘岗位数却比往年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近期，国家卫生计生委发布2013年第8号公告，公布新修订的食品安全同家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013），替代原《食品企业通用卫生规范》（GB14881—1994），新...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 7月1日，卡夫食品中国已完成名称变更的相关法律手续，正式更名为亿滋中国（Mondelez China）。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 7月12日，杜邦公司位于北京怀柔的益生菌预混和包装新工厂开业，杜邦（中国）营养与健康事业部的益生菌产品将从进口转为实现本地化生产。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近几年，我国烘焙业一直保持在10％以上的增长速度，2008年就已经达到718亿元的产业规模。而据相关统计显示，2013年烘焙行业将会达到1，300亿元人民币的产业规模，甚至未来30年烘焙市场...
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6. 木糖醇糖果市场潜力巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 无糖糖果是近几年来国际上盛行的一种健康食品。其概念是：用不含构成龋齿的糖质制成的糖果，且热量比常规糖果减少1／3以上而其他营养元素相同。由此可知，无糖糖果由于热量低，可避免因摄人过多的糖而导...
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7. 高温防化巧克力将变为现实刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据法国《费加罗报》报道，美国食品巨头卡夫旗下Mondelez国际公司宣布．将在未来实现防高温巧克力的商业化。这一设想主要针对非洲市场。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 未来烘焙食品的发展应该迎合人们对营养和功能的追求。据调查显示．全球营养保健食品的开发趋势，北美约占60％左右，欧洲约占49％～50％．亚太地区约占30％，主要体现在无／低糖、低热、无“氐脂以...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 美国加州为全球最大的巴旦木供应地．全球84％的巴旦木都产自于美国加州．有超过90个国家进口美国加州巴旦木。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日英国科学家发明一项新技术．可利用巧克力、汽水等含糖食物探测癌症．
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11. 行业专家解读胶原蛋白真相刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 胶原蛋白美容食品起源于欧美，日本等发达国家，改革开放以后这些产品引入中国，特别是近几年胶原蛋白变得家喻户晓．但是前不久发生了胶原蛋白美容产品的质疑和风波。对此，在由中国保健协会保健咨询服务工...
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12. 索尔维在中国设立新厂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 索尔维（Solvay）于7月2日宣布新决策，该集团将在中国江苏省镇江市建立技术先进的新厂，以提升40％的香兰素生产力，使该集团能更好的应对迅速增长的亚洲市场。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 全球领先的高纯度甜菊糖生产商——谱赛科（Pure Circle）日前宣布公司将加大可持续发展力度，设定全球2020年宏伟目标。进一步降低从甜叶菊种植到甜菊糖成品整条供应链的碳排放、水耗、废弃...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 随着科技的进步，包装机器人直运而生，它的出现带来了包装行业的飞速发展，同时，包装行业的发展也促进包装机器人的改进和研发。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 检验检测贯穿产品研发、生产、流通的各个环节，是产品质量的重要保障，认证认可是国际通行的质量管理手段和贸易便利化工具。国家认监委将加快培育发展认证认可和检验检测服务业，完善检验检测认证公共服务...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 随着人们对食品安全的日益重．视。食品包装印刷中有害物质残留超标问题成为消费者关注的焦点。人们呼吁，企业在注重生产绿色食品的同时，也应重视包装材料在印刷中的环保问题。
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17. 如何提高食品质量检验准确性分析刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 食品的安全性至关重要，直接影响到消费者的健康，所以一定要保证食品安全性。食品的检验环节对于食品的安全性非常重要。品质检测就是依据某食品执行的产品标准所进行的符合性检验，进而得到公平合理的检测...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 埃克森美孚日前宣布旗下的美孚SHC宝力达、美孚DTEFM和美孚润滑脂FM三条NSF—H1食品级系列润滑油的生产线通过了食品安全管理体系ISO 22000的权威认证。
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19. 酒类流通电子追溯系统在津启动刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为方便消费者快速查询酒品真伪，让消费者买的放心，喝的安心．日前商务部酒类流通电子追溯系统正式在天津市启动，今后消费者只需要一个瓶盖就可以轻松识别所购酒品的真伪。
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20. 皇冠在中国扩展其饮料罐产品组合刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 皇冠饮料包装厂向中国市场引入了几款全新尺寸的铝制饮料罐，包括185ml、300ml和330ml修长罐以及500ml。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 就在国产奶粉失去信任，消费者纷纷将信任票投给洋奶粉的时候，洋奶粉也不争气了。
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22. 益生菌产业发展迅猛市场混乱刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 自从1908年俄国科学家梅契尼科夫提出了酸奶长寿论以来．世界各地便开展了对益生菌广泛的科学研究，大量研究证实了益生菌对人体健康的有益功效。随着生物技术及医学等学科的发展，益生菌在食品和医学领...
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23. 国内饮料企业加大新疆投资力度刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 新疆经信委公布信息称，新疆阿克苏地区得天独厚的水资源被国内饮料企业一致看好，统一集团、娃哈哈、康师傅、汇源果汁等纷纷在阿克苏投资设厂上项目。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 松下公司和日本京都大学日前使用可以将水弹开的经过特殊处理的砂．开发出一种少雨干燥地带进行农业种植的世界首创技术。
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25. 英研发“手术蜂蜜”可杀灭超级细菌刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 英国科学家研发出一种“手术蜂蜜”，具有治疗伤口与感染的神奇效果。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日，“十二五”国家863计划现代农业技术领域“食品新酶创制及生物加工关键技术研究及创新应用”主题项目推进会在哈尔滨召开。项目牵头单位东北农业大学以及40余家课题承担单位和参加单位等60余位...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要：
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28. 2013年台北食品五展精彩纷呈刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 台湾最具国际水准的食品专业展——第23届台北国际食品展日前在台湾世贸一馆和南港展览馆联合展出，本届展会首度以五展合一形式展出，共有1500多家厂商参展，吸引了超过6万名国内外参观者。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 为搭建长三角高端食品展示、交易平台．推动国内外食品企业开拓多元化贸易合作，以“健康，安全．高端”为主题的2013中国（浙江）国际食品饮料展FoodexChina将于9月26～28日在浙江省会...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年4期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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