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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据权威统计数据显示．国内调味品消费总值在最近5年时间翻了一番，调味品已成为食品行业中新的经济增长点。2013年，随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势．中高档调味品市场容量持续扩...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 2013年1～10月．全阳食品行业累计完成出口额同比增长2．64％，增速环比下降0．24个百分点；进口，额同比增长15．83％．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 由中国畜牧业协会组织筹建的“中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟”1月8日在北京成立。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 日清食品控股公司日前宣布，为应对中国市场需求的增加，将在福建、香港等地新建3家工厂，从2015年至2016年起依次开始生产包装材料和方便面。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 中国烹饪协会日前发布的2013年度中国餐饮市场分析报告显示。2013年全国餐饮收入25，392亿元，同比增长9．0％，增速创21年来的增幅最低值，比上年同期下降了4．6个百分点。高端餐饮严重...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 马来西亚是一座闻名世界的美食天堂。在这里，马来民族特色菜、中国菜、印度菜和葡萄牙菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。本刊马来西亚特色美食专栏前五期分别介绍了马来美食的特...
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7. 甜食行业展示全新面貌刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 未来糖果行业配料的选择会受到现今饮食观念对甜食看法的束缚，在过去几十年里，糖果一直被认为是对人体健康的威胁，如今人们能以一种普通而愉悦的喜好而爱上：它，它也被队为足一种健康的饮食．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 根据欧瑞国际咨询公司的数据，2013年，我国的焙烤产品市场价值已达到254亿美元（折合人民币1545亿元），而2012年仅为196亿美元（合人民币1192亿元）。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： “冷冻蛋糕有优势，前景被看好，这几年才流行起来。”中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的一位负责人在这样描述冷冻蛋糕在我国的发展情况。
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10. 法国Rizon中国首店落户苏州刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： Rizon是源自法国的高端甜品品牌，专为全球时尚新贵提供婚礼、庆典、派对和商务蛋糕个性化定制服务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据报道，烘焙连锁巨头克莉丝汀预计去年业绩为亏损。克莉丝汀称，截至去年12月31日，与上年度相比，公司业绩将明显下降，并有可能出现亏损。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 北美最大的巧克力制造商好时（Hershey）和3D打印公司3D系统（3DSystem）达成了一项为期多年的合作开发协议，双方将共同探索和开发使用3D打印技术来生产可食用食品，包括糖果和点心。
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13. 偶尔食用甜品能改善情绪和记忆力刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 新研究已经揭露，吃甜品真的能对人体有很多好处，这对于那些挣扎着克制新年饮食的人来讲真是一个好消息。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近日。哈佛大学的一项研究表明，每日食用一些诸如开心果之类的坚果，可能有益于健康。
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15. 食用香精广泛使用存在一定风险刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 《食品添加剂使用标准》于2008年6月1日正式实施，该标准规定了22类1，800多种食品添加剂的使用原则和范围．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 面临来自消费者的巨大压力，越来越多的食品公司开始认真处理因使用有争议的配料而产生的问题，卡夫食品集团宣布将停止使用卡夫独立包装芝士片中的人造防腐剂。
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17. 美国FDA发布食品添加剂行业指南刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 美国FDA发布了关于食品添加剂．包含饮料和膳食补充剂中添加物质的行业指南。本指南旨在提醒制造商和分销商关于联邦食品、药品和化妆品法对传统食品添加剂，包括饮料的要求。同时，指南提醒制造商和分销...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近年来，食品包装问题层出不穷。对食品安全和消费者健康造成丫威胁，食品包装不符合国家政策标准要求或生产企业为牟利而违反要求的现象，更是为消费者健康埋下了隐患，严重的町能造成重大食品安全事件。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 多米诺推出新型托盘打印贴标系统M220．使畅销的M系列自动打印贴标系统又添新成员。作为M系列的最新产品，这款现成的托艋贴标系统可以针对不同的应用进行配置．能够满足各类包装线的三级标识要求。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 圣戈班高功能塑料公司（SGPPL）最近发布了一项安全、智能、可持续的产品输送解决方案 TygonS3 。该产品是首个基于生物的、
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21. 我国乳业市场格局将发生新变化刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 继去年9月伊利、雅士利等6家企业联合发布新品这后，1月22日，中国乳制品工业协会再次推出了第二批婴幼儿配方乳粉新品，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 三聚氰胺事件曾给中国乳品行业发展带来重创．但飞鹤乳业却在这场危机中．通过了所有相关部门的检验，成为为数不多的不含三聚氰胺的婴幼儿奶粉企业。这主要归功于飞鹤乳业所倾力打造的从奶源到终端可以实现...
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23. 我国婴幼儿奶粉行业市场状况分析刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 2013中国原奶缺口同比扩大造成奶价疯涨，摆脱以往成本定价模型，
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： AC尼尔森目前发布数据显示．国产奶粉与外资品牌奶粉所占市场份额基本持平，这被不少人解读为国产奶粉首次逆袭成功。多位乳业专家认为，上述调查统计范围并不全面，因此数据结果不一定精准，但“大致持平...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据数据统计，目前世界上粮食浪费非常严重。据调查数据显示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭，很可能是2亿...
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26. “转基因”纳豆有望治疗钩虫感染刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 日前．美国研究人员开发出一种廉价的疗法。即采用转基因益生菌发酵而成的纳豆来治疗钩虫感染。动物实验已表明其安全有效。
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27. 未来的3D可打印昆虫食品刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 在未来．有两个行业的发展将变得十分重要，分别是3D食物打印机和昆虫食品．而英国科学家们将把这两个行业合并在一起，为世界推出3D打印昆虫食品，把昆虫变成美味佳肴。
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28. 科学家发现可刺激农作物增产新机制刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 据物理学家组织网近日报道称．英国杜伦大学、诺丁汉大学、洛桑研究所和华威大学组成的研究团队．在植物中发现一种即使在恶劣环境下仍能刺激其生长的自然机制。由此可以潜在增加作物产量。该研究成果刊登在...
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29. 西兰花嫩芽有促进毛发生长效果刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 日本研究人员最新发现．作为抗氧化食物而受到关注的西兰花嫩芽还拥有生发效果．能够促进毛乳头细胞分裂，并激活相关基因发挥作用。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年1期页码:摘要： “小产品，大市场”，糖果业近年来的飞谏发展今人瞩目。据统计，我国糖果业连续多年保持着8％～12％的高增长率。2012年全国糖果产量达到247．13万吨，比上一年度增长10．67％，实现工业总...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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