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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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211. 加拿大批准赤藓糖醇用于非酒精果味碳酸饮料刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 据加拿大卫生部消息，前不久加拿大卫生部发布通报，批准赤藓糖醇作为甜味剂用于部分碳酸饮料。这些饮料为非酒精、水基水果味碳酸饮料，可乐饮料除外。目前加拿大已批准赤藓糖醇作为食用甜味剂并且作为甜味...
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212. 欧盟委员会批准甜菊糖苷扩大适用范围刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 据欧盟网站消息，前不久欧盟委员会发布（EU）2016／441号，修订（EC）N01333／2008号法规附录II，批准甜菊糖苷作为甜味剂用于芥末。甜菊糖苷是一种无热量甜味剂，用于芥末可替代蔗...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以科技为立足之本，在全球范围内活跃于健康、营养和材料领域的荷兰皇家帝斯曼集团日前隆重宣布，继结冷胶和果胶扩产项目启动之后，其亲水胶体事业部将在浙江桐乡新建一座世界级的全球创新中心。此举积极响...
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214. 增塑剂食品包装“包”出健康隐患刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 精致的造型，时尚的配图，现在连快餐、外卖的包装盒、包装纸的设计也越来越精美，越来越花哨了。只是这些漂亮的包装，不仅危害环境，还可能导致严重的健康问题。研究显示，快餐包装盒里的增塑剂会严重干扰...
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215. 确保转基因知情权我国采取全球最严标识制度刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着科学技术的进步，各种转基因食品出现在百姓的餐桌上，但是随着食品安全问题的不断出现，转基因安全也一直牵动着国人敏感的神经。转基因技术是指通过将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中，转基...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 塑料用液体亚磷酸盐抗氧剂供应商亚帝凡特日前正式宣布，WESTON705无壬基酚抗氧化剂收到我国卫生部关于其适用于广泛食品接触包装材料的正式批准。“含壬基酚的材料在慢慢地，但是确定不疑地从世界...
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217. 赛默飞在沪举办食品理化分析检测技术交流会刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）与上海食品学会日前在上海共同举办食品理化分析检测技术交流会。赛默飞应用工程师从食品中营养成分、有毒有害物质检测，及食品中重金属残留分析等方面介绍了赛默飞理化...
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218. 多层共挤膜成我国食品包装安全材料新宠刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 日前，中国环渤海食品包装安全高峰论坛在辽宁省朝阳市召开。论坛上，由中国包装联合会副会长单位朝阳佛瑞达科技有限公司创新研发的多层共挤高阻隔功能食品包装新材料，受到与会者高度认可，并将给食品包装...
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219. 美国实施食品营养标签重大改革刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布公告，确定了最新的预包装食品营养标签格式。这是美国经过两年多的征求意见、反复讨论等对营养标签所做的一次较大程度的修订。美国新的营养标签将反映最新的科...
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220. 有效检测助力我国食品走向国际刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 据近日国家质检总局信息显示，经过近10年的努力，我国产品的品质、检测方法和海洋管理机制的有效性均获得欧盟认可，从3月4日起，欧盟恢复对中国彻底去除内脏和生殖腺的扇贝闭壳肌进口。中国扇贝重回国...
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221. 陶氏研发创新包装技术响应亚太区需求刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 陶氏化学公司最近在第三十届国际橡塑展Chinaplas2016上展示了其为满足亚太区对精密包装日益增长的需求而特别研发的全球领先的创新包装技术和解决方案。近年来，市场潮流的更迭以及人口特征的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 伟迪捷宣布为其明星产品Videojet9550打印贴标系统新推出拐角贴标机。这一贴标方案适用于需要在货箱两侧贴标以便标签信息从多个方向均可被看到的应用，可以显著提高产量。“9550拐角贴标系...
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223. 五大亮点利好婴幼儿奶粉产业刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 《2016年食品安全重点工作安排》明确强调，当前食品安全基础依然薄弱，风险隐患不容忽视。该工作安排针对婴幼儿配方奶粉做了明确要求，主要亮点集中在五大方面。不难看出，该工作安排将极大利好奶粉产...
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224. 中国乳企获“世界食品品质评鉴大会”金奖”刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 5月30日，在匈牙利布达佩斯“世界食品品质评鉴大会”上，现代牧业公司董事长兼总裁高丽娜从大会主席帕特里克手中第三次接过素有食品业“诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会金奖奖牌。现代牧业同时还...
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225. 2016年全球饮料研发5大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 2016年到2020年是中国食品饮料行业的重构年，是中国食品饮料产业从老主流向新主流过渡时期，主流消费者从过去的70、80后换挡到90、00、10后。面对变化了的消费人群，厂家和商家需要不断...
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226. 饮料业健康行动宣言发布刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，中国饮料工业协会正式发布了“2016中国饮料行业健康行动宣言”，150余名行业代表和专家见证了这一宣言的面世。宣言强调，十八届五中全会确定了“健康中国”的国家战略，积极推进“健康中国”...
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227. 营养饮料市场真正的博弈才刚刚开始刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 随着人们对健康的日益关注，消费者的目光已经从传统的饮食口感转向健康的饮食搭配，这使得碳酸饮料年销售额每况愈下，传统饮料巨头们不得不考虑配方创新和新品开发。
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228. 专家呼吁构建牛奶“五星”标准刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 作为人类最好的营养来源之一，牛奶在改善人类健康、提升国人健康体质方面，作用不容忽视。随着我国综合实力不断提升，百姓尤其是学生群体对牛奶的要求也越来越高，如何进一步提升大众健康水平、改善国人饮...
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229. 多国开征糖税 含糖软饮料行业面临变革刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 少糖、减糖已成为全世界人民关注的话题，根据Canadean数据调查显示，全球有51％的消费者认为糖对身体健康有消极影响，这也正是日前英国的糖税政策闹得沸沸扬扬的主要原因之一。
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230. 黑龙江已成为全国最大奶粉生产基地刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 黑龙江省地处世界公认的北纬45度奶牛黄金带，其生鲜乳及乳制品的产量均处于全国领先地位。目前已成为全国最大的奶粉和婴幼儿配方乳粉生产基地，年产量约占全国总量的40％。
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231. 药企跨界饮料产业成行业大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 2015年刚刚登陆港交所的金嗓子近期完成饮料产业的首秀，系列植物饮料新品在京东完成众筹。药企跨界饮料产业正在成为行业大趋势。金嗓子近期发布的2015年财报也表现出了该公司在饮料领域的野心。在...
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232. 君乐宝威县万头牧场二期开工刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 乳业决胜在上游，谁拥有更优质的原奶，谁就掌握了竞争主动性。4月27日，君乐宝乳业自建的第七座大型现代化牧场——威县牧场二期项目正式开工。项目建成后，预计年产高品质生鲜乳5万吨，将成为华北地区...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 作为中国餐饮渠道的领跑者，恒天然集团日前在上海举行品牌发布会，正式在中国市场推出全新品牌——“安佳专业乳品专业伙伴”（Anchor Food Professionals）。通过这一品牌，恒天...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 5月11日，农夫山泉宣布，韩国超人气组合BIGBANG已签约成为其形象代言人，“茶竹包装梦幻俏皮，口感清新爽利，且每一款都自成一派，个性十足，符合年轻人的腔调，而BIGBANG凭借出色的音乐...
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235. 开拓中国市场威士兰乳业加速战略布局刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 来自新西兰的第二大乳制品合作社——威士兰乳业日前亮相第19届中国国际焙烤展览会，携旗下全新“牧恩”系列产品为广大中国客户及消费者带来纯正新西兰乳品体验。秉承着新西兰乳制品一贯的优质奶源和安全...
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236. 美专家组认为转基因作物可安全食用刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 大约两年前，一个由20名来自大学与研究机构的科学家组成的小组开始对基因工程（GE）作物的风险和收益进行评估。随着这项研究（由美国国家科学、工程和医学学院资助）的展开，公众就转基因生物（GMO...
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237. 我国科学家破解光合作用结构难题刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 植物光合作用最初光能吸收和转换的过程由三个复合体协同完成，科学家称之为“超分子机器”。其中，“光系统II”位于最上游，极其重要，其结构解析难度非常大。5月20日，中国科学院生物物理研究所在京...
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238. 韩国研发出食品中新型有害污染物检测方法刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 近日，据韩媒报道，韩国食品药品安全评价院研发出柄曲霉素（Sterigmatocystin）、微囊藻毒素（Microcystin）、六溴环十二烷（Hexabromocyclododecanes...
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239. 美研究发现素食基因刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 美国康奈尔大学研究发现了一种等位基因，它能够根据人类生活环境变化，在饮食变化压力下，进行自适应。可能存在素食基因吗？康纳尔大学的研究人员已经发现了遗传变异的证据——等位基因，这种基因长期以来...
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240. 香港大学研发混合益生菌或可低成本治疗肝癌刊名： 食品开发发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 由香港大学生物系副教授HaniEl—Nezami博士及GianniPanagiotou博士领导的科研团队，与该校李嘉诚医学院及东芬兰大学医学系合作，研发出一种对肝癌具有潜在治疗效果的混合益生...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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