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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 自2016年7月起，国家质检总局组织全国质量技术监督部门开展食品接触用不锈钢制品执法打假“质检利剑”行动，范围包括电水壶、电压力锅、电饭煲等食品接触用不锈钢制品，从线上到线下进行全面排查，重...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 森林是一个巨大的绿色宝库，蕴藏着丰富的资源。利用森林土地资源，开发各种替代粮食品种及食物生产的新途径，丰富人们的米袋子、菜篮子、果盘子，对改善国民食品消费结构具有重要意义。同时，面对我国资源...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 7月14日，国家食药监总局对外发布《网络食品安全违法行为查处办法》（以下简称《办法》），并将于今年10月1日起施行。《办法》主要根据食品安全法等法规，对网络食品交易第三方平台提供者以及通过第...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 赛默飞世尔科技近日出席了在北京举行的第五届中国财经峰会，并凭借其卓越的企业文化、出色的创新能力以及对中国产业结构升级和社会发展做出的努力和贡献，荣膺2016“杰出品牌形象奖”。中国财经峰会设...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 由上海市食品药品监督管理局与市通信管理局联合制定的《上海市网络餐饮服务监督管理办法》（以下简称《办法》）日前出台，将于9月1日起正式实施。《办法》规定，网络餐饮服务经营者应当依法取得食品经营...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 业洲食品协会（Food IndustryAsia，简称FIA）近日宣布获食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）授予观察员身份，这是亚洲首个行业代表组织获...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 关于焙烤产业的历史，从传统焙烤店供应售卖单一的面包、糕点起，随着焙烤同业增加，店面为了展现独特性，开始重视运用视觉设计、室内装潢、品牌经营去吸引顾客消费。然而随着都市的发展与繁荣，店面租金和...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前．亿滋国际正式宣布进军中国巧克力市场。目前，中国巧克力市场拥有近200亿元的市场份额，消费者对巧克力产品的喜爱也正与日俱增。亿滋国际看到这一势头，便将深受欧洲消费者喜爱的巧克力品牌带到中...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 伴随国家相关政策法规制度的逐步完善，特殊医学用途配方食品成为中国食品领域中一个为众人所瞩目的新亮点。当前产业处于发展初期，机遇和挑战并存。应政府管理需要和行业发展需求，为推动和规范我国特殊医...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 人类发展进化经过了漫长的过程。据现有研究发现，人类大约诞生于距今230万年前，而有考古资料确切可靠的，170万年前的云南元谋人应该是最早的人类。此时，人类过着含毛茹血，衣不蔽体，与野兽虫鸟混...
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11. 研究表明：不饱和脂肪有益人体健康刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 美国哈佛大学一项最新研究发现，不饱和脂肪对人体健康益处颇多，适当增加摄入量可有效降低病患死亡率，而反式脂肪则堪称“健康杀手”，在所有膳食脂肪中对人体健康危害最大。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院近...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 人们普遍认为，意大利面会导致肥胖。然而，意大利地中海神经病学研究所通过对2．3万人的研究发现，意大利面非但不会导致肥胖，还可以起到相反的效果：降低体脂率。相关研究结果已发表在英国营养和糖尿病...
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13. 杜邦营养与健康带你打响牛奶保卫战刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着对高品质生活理解的不断深入，公众对健康的定义已在悄然间发生了变化，这在饮食观念方面体现尤为明显，人们已由过去一味追求“吃饱”向“吃好、吃得安全、吃得营养健康”快速转变，多元化、个性化的饮...
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14. 关于“着色剂”的科学解读刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第...
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15. 我国第三方检测机构正在崛起刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 我国第三方检测起步较晚，不过经过近几年的发展，各类第三方检测机构正在迅速崛起。随着我国政府不断加大检测机构投入，苏州检验检疫、广州检验检疫现已成为长三角和珠三角经济区重要政府检测机构代表，未...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过参加梅特勒-托利多产品检测部门的创新用户培训项目，食品和饮料生产企业可以获得额外的知识和技能，从而能更好地遵从法律法规，并最大化地提高企业的生产效率。该培训项目面向使用自动检重秤、金属检...
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17. 2017年饮料行业八大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 饮料行业是世界上最具活力的产业之一，每天都会有新产品推出。制造商预测，2017年，饮料行业发展有八大趋势。消费者越来越需要天然、美味、健康产品，饮料行业必须适应这些要求。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前从广东省食品学会主办的国际益生菌行业高峰论坛上传出信息，益生菌乳制品成市场“新贵”，年均增速达15％～20％。目前全球益生菌食品种类超过500种，但国内基础研究较薄弱、消费者认知仍有限，...
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19. 重庆打造全国最大咖啡转口贸易基地刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 尽管并非传统咖啡种植基地，且地处内陆地区，重庆却于近日成立咖啡交易中心，并宣称将打造全国最大的咖啡转口贸易基地。仅仅成立半个月，重庆咖啡交易中心就展现出巨大吸引力，已与200多家国内外咖啡企...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 两年前在河北省石家庄市，君乐宝乳业总裁魏立华决定从这里开始做婴幼儿奶粉，理由很简单，“不想再看见国人不远万里到国外抢购奶粉。”8月8日，君乐宝国产婴幼儿配方奶粉宣布以“陆港同质同价”进入香港...
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21. 海口8万吨椰汁项目明年1月投产刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日前从椰树集团获悉，由椰树集团建设的省重点项目海口8万吨椰汁项目，目前已完成厂房主体建设及内部配套设施安装，预计明年1月份将投入生产。位于椰树第二工业城内的8万吨椰汁项目，总投资3亿元，建设...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 中国科学家一项历时五年的研究成果颠覆了学界对植物叶绿体基因组的认知--科学家发现整个叶绿体基因组都是可以转录的。据中国科学院昆明植物研究所研究员高立志介绍，叶绿体是地球上的绿色植物通过光合作...
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23. 日本将研发水果采摘机器人刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 日本农林水产省下属研究机构近日表示，计划在2020年底之前研发采摘苹果、梨等果实的机器人。此外还将研究适合于机械化的树形栽培技术。此举旨在通过农业机器人大幅节省农业劳动力，从而推动大规模果树...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据外媒报道，有一种蟑螂不产卵，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 虾青素是天然的强抗氧化剂，雨生红球藻是天然虾青素生产的主要来源，但在自然状态下藻株生长速率慢、虾青素产量低。中科院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程所研究员黄青课题组对雨生红球藻的诱变和筛...
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26. 减肥新法：激活棕色脂肪刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 人体内的白色脂肪主要用于储能，而棕色脂肪则负责消耗能量来发热。对超重或肥胖的人来说，让棕色脂肪消耗更多能量有助于减肥。研究人员发现，除用寒冷刺激的方法刺激棕色脂肪组织外，也可采取药物干预的方...
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27. 香蕉皮可抗炎症并净化污水刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 据台湾“中央社”消息，香蕉是许多人喜欢吃的水果，只是一般人可能不知道，香蕉不单是营养的水果，根据食品研究资料，香蕉皮在工业或医疗领域也颇具价值。人类种植并食用香蕉已有长达5000多年的历史，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）日前宣布其将在第六届展会上特别推出围绕行业热门议题而设立的一系列交流与学习活动，作为亚洲专注致力于营养保健食品、功能性食品、饮料及膳食营...
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29. 顶尖企业云集 天津冰展进入倒计时刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 亚洲最大冰淇淋冷食专业交流活动即将现身天津。作为南北冰展合并后第一次亮相，本届展会吸引海内外业内众多客户高度关注。据悉本届大会共设三个展馆：N1--高端成品及补充区，这里众星汇聚，涵盖国内大...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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