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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，农业部副部长余欣荣在四川省眉山市丹棱县举行的果茶绿色发展经验交流会上表示，2015年中国水果、茶叶无论是种植面积还是产量规模均居世界第一。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月29日至12月2日，Feder Bio组织了十多位包括中国台湾、香港地区和中国大陆的进口食品代理商赴意大利北部的历史文化名城博洛尼亚。参观考察意大利顶级有机食品的生产工厂、有机超市、有...
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33. 桂发祥A股挂牌上市刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月18日，伴随着开市金锣的敲响，天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司（以下简称“桂发祥”）正式在深圳证券交易所A股挂牌上市。这是天津首家登陆A股市场的食品老字号企业，对食品老字号进军资本...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月1日，百胜中国控股有限公司（股票代码：YUMC）宣布已经正式完成了从Yum!Brands（股票代码：YUM）的分拆，以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易。而这也标志着中国最大的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 新西兰绿宝石食品（Emerald Foods）日前在上海举行了一场别开生面的“新西兰高端冰淇淋招待会”，新西兰国宴级主厨麦迪安（Dion McGrath）为现场嘉宾带来了一次耳目一新的味蕾体...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 《“健康中国2030”规划纲要》是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划。编制和实施《纲要》对全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化具有重大意义。同时，这也是我国积极参与全球健...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 根据碧生源控股有限公司于2016年11月16日发布的《减肥茶产品之产品名称变更公告》，碧生源集团已于2016年11月15日自国家食药监总局接获批件，根据批件内容，减肥茶产品名称获批准由“碧生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 天然色素源自动植物组织，具有安全性高、营养价值高等人工合成色素无可比拟的优点，但天然色素在提取制备难度上也远远超过合成色素，且存在不够稳定。易变色等缺点，如何生产更稳定、更鲜艳的天然色素无疑...
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39. 大豆肽 前景广阔韵食品原料刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 大豆肽是从大豆中提取的一种多功能肽类物质，它除具有一般的蛋白质营养作用外，还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，是一种非常有前途的功能性食品原料。由于其独特的加工性能，在食品生产等诸多领...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 嘉吉创新中心Cargill ONE日前在上海正式启动。该中心集合了食品领域的资源和专业知识，包括动物蛋白，食用油，甜味剂，淀粉，可可和组织化溶液，旨在为其中国客户创造创新食品和口味。嘉吉ON...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目前，食品防腐剂大多是人工合成的化学制剂，如苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等，虽然只要添加量适当不会对人体造成危害，但其本身对健康没有任何益处。
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42. 食品防腐剂的复配和相容性刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 食品防腐剂是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月7日至9日，2016年度全国机械工业科技大会在京顺利召开。中国机械工业联合会会长王瑞祥作了题为“立足全局，聚焦关键，以科技创新引领机械工业由大变强”的主旨讲话。会议同时表彰了2016年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： RATIONAL莱欣诺公司日前在上海举办了“ThinkBIG”新品发布会，推出了新版SelfCookingCenter膳酷盛系列产品。
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45. 菲仕兰继续支持中荷乳业合作发展刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月6日上午，中荷奶业发展中心成立三周年庆典活动在京举行，中心创始成员荷兰皇家菲仕兰公司、中国农业大学和荷兰瓦赫宁根大学共同签署下一个三年合作备忘录，旨在通过乳业经验交流和分享，进一步推广...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，中国乳制品工业协会第二十二次年会在广州举行。该年会已成为国内外同行分析全球乳业形势、企业发展战略、交流乳业科学技术研发成果的良机和高端平台。在本次年会“乳制品结构调整与工艺技术创新成果...
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47. 新基因技术让植物增大20％刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 转基因农作物经常受到抨击的原因之一是：转基因技术并没有能够显著提高农作物产量——一个农民也可以在一公顷土地上生产相同数量的玉米或小麦。但如今，科学家们提升了烟草的光合作用效率。他们成功培育了...
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48. 杜邦先锋成功研发新一代糯玉米品种刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 杜邦先锋最近宣布通过应用CRISPR—Cas-先进育种技术开发的第一种商业农产品-糯玉米杂交品种成功研发。新一代糯玉米杂交品种预计五年内上市，目前已经进入了现场追踪和监管审查阶段。
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49. 日本昧之素成功生产出天然香草醛刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据日媒报道，日本味之素和长谷川香料公司共同研究通过发酵法产生自然风味项目，成功生产出食品香料的重要成分——香草醛。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据日媒报道，通过动物实验发现，日本长濑产业独自研究开发的食品原料“发酵朝鲜人参-CD”对改善阿尔茨海默型认知症状有效。
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51. 美国研发疫苗对抗食物中毒刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 你可能没有注意到，当发生食物中毒或其他感染时，细菌正忙着从你的身体里“盗取”铁元素。许多细菌使用特殊化学制品夺取它们复制时需要的金属。不过，一项新研究显示，这种需要也将导致细菌毁灭。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 中国农业科学院作物科学研究所农作物转基因技术与应用创新团队与华中农业大学‘千人计划’引进人才、长江学者、美国加州大学圣地亚哥分校赵云德教授实验室合作，利用改造后CRISPR／Cas9系统，成...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 西媒称，华沙理工大学的科学家们研制出了一款能够进行人工授粉的机器人蜜蜂。这是一种能够完成找到花朵、采集花粉和将花粉小心翼翼地从雄蕊转移到雌蕊这一系列过程的微型无人机。
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54. 机器人酿白酒有望2020年实现刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 中国传统酿造领域首个国家重点研发计划“传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制”课题启动会在泸州举行。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩联社报道，细菌入侵时，植物会产生抗菌物质或使局部细胞坏死，防止细菌感染进一步扩散。但最新研究发现了一种新的防御机制，即植物会把细菌赖以生存的食物——糖分藏入细胞内以达到饿死细菌的目的。科...
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56. 印度一家公司发明可食用环保塑料袋刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据外媒报道，为应对白色污染问题，印度公司EnviGreen利用天然淀粉与植物油作为原料生产出一种百分之百有机、可生物降解类似塑料的环保袋，人们甚至可以吃掉它。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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58. 第95届全国糖酒会圆满落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 为期3天的第95届全国糖酒会10月22日在福建福州落下帷幕。据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为210．7亿元，展商和观众累计入场人次接近20万，科技交流效果超出预期，为历届之最。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 第二十届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会FHC China暨第四届上海国际进口酒类精品展览会ProWineChina于近日完美落幕，参展企业纷纷反馈取得显著佳绩。本届展会吸引了来自66个国家...
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60. 2017年1至4月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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