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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 岁月如流又一年。站在2017年岁首，我们一起盘点下去年食品行业发生的那些事吧。刚过去的2016年，食品行业发生了很多大事，盐改方案、奶粉新政、伊利荣登全球乳业八强……其中一些食品新政策的出台...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 中投顺问对中国食品制造行业发展因素分析。 一、有利因素 （一）政策利好单纯依靠投资，尤其是政府投资来拉动经济的做法产生了产能严重过剩的后果，现在难以为继，政府转而采取扩大内需政策。扩大内...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 2月3日，国家食药监总局发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）》（以下简称《细则》）。《细则》规定不得以分装方式生产婴幼儿辅助食品，生产婴幼儿辅助食品大包装产品且不生产婴幼儿辅助...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 国务院办公厅近日印发《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》（简称《意见》），对今后一个时期我国农产品加工业发展作出全面部署。《意见》提出，到2020年，农产品加工转化率达到68％，加工业主...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 国务院日前印发《“十三五”卫生与健康规划》（以下简称《规划》）。《规划》指出，“十三五”时期卫生与健康工作要以促健康、转模式、强基层、重保障为着力点，实现发展方式由以治病为中心向以健康为中心...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 国家粮食局2016年12月29日对外公布《粮油加工业“十三五”发展规划》称，“十三五”期间，我国粮油加工行业将以推进供给侧结构性改革为主线，以满足人民群众日益增长和不断升级的安全优质营养健康...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 日前，工业和信息化部办公厅、国家发展和改革委员会办公厅发布《关于加强改革过渡期间食盐专营管理有关工作的通知》（下称《通知》）指出，在2017年1月1日至2018年12月31日的改革过渡期内，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，美国农业部食品安全检验局发布了新的食品标签信息和指南，鼓励食品生产企业和零售商使用“最佳使用日期（bestifusedby）”的标签，以方便消费者甄别的同时，减少消费者对食品的浪费。据...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 1月10日，食品生产许可专业技术委员会成立大会在京召开。国家食品药品监管总局副局长郭文奇指出。当前，食品生产许可和食品行业发展仍然存在食品品种多样化、食品生产过程复杂化、权威行业专家缺乏等突...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 随着整体餐饮业的增长，中国快餐市场也开始逐渐复苏，英敏特最新报告《快餐．2016}预计显示，快餐零售市场将从2016年7，120亿元人民币增长至2021年的1万亿元人民币，五年内年均复合增长...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近来在中国，食用更健康和更安全的食物，提高食用本国农产品的比重以达成“粮食安全”目标，已成为一项重要课题。其中，摆在首要位置的农产品就是马铃薯，说中国掀起了“马铃薯革命”也并不为过。实际上中...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，《财富杂志》公布了2017年“全球最受赞赏公司”榜单，其中，百威英博继2016年荣登饮料行业榜首后，继续蝉联饮料行业冠军。《财富杂志》每年都会公布“全球最受赞赏公司”榜单。该榜单由《财...
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13. 全球25强糖果零食公司排行榜出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 全球25强零食公司排行榜出炉了。这份数据以销售额为主要衡量指标，对全球25家生产糖果和巧克力的公司进行了排名。所有销售额和员工雇员只是针对其公司糖果业务，除非另有说明。所有的数据来源于制造商...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 2016年，巧克力品牌“妙卡”正式登陆中国，数据显示，近两年，玛氏、费列罗、雀巢占据我国巧克力市场份额前三。国际品牌不断涌入，国产品牌退守低端，高端品牌将成主流，新形势下，我国巧克力市场或将...
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15. 糖果行业2017年趋势剖析刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 市场调研公司Technavio、Elmhurst的调查显示，美国糖果市场的销售额2016年全年将达到358．6亿美元，到2020年将达到381．9亿美元。从销量来看，2015年总销售量为73...
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16. 两岸烘焙第一股元祖股份挂牌上交所刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 16年12月28日，两岸烘焙第一股——上海元祖梦果子股份有限公司在上海证券交易所正式挂牌上市。上市首日，公司股价以14．63元收盘，涨幅44％。秉承“忠于原味、崇尚自然”的元祖股份创办35年...
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17. 休闲零食形成新零食、新零售态势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近期休闲食品的零售领域风起云涌。2月8日，盐津铺子在深交所正式挂牌上市；而三只松鼠CEO章燎原在2月5日的内部讲话中宣布关闭苏州门店，停开南通店。这些年休闲零食开始显现寡头割据之势，并伴随电...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 据宁波检验检疫局统计，2016年，宁波口岸坚果炒货进口量达56．52吨，进口额703万美元，同比增长均超180％。近年来，随着我国国民经济的发展和居民消费水平的不断提升，休闲食品的需求随之水...
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19. 功能性冰淇淋在我国发展空间巨大刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 随着社会的不断进步和发展，消费水平的日益提高，健康理念越来越受到我国消费者的重视，不少消费者开始改变自身消费食品的习性，营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品、有机食品等，已逐渐成为食品消费...
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20. 烘焙原料吉利丁片实现国产化刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 吉利丁片是烘焙行业制作西式甜点的主要烘焙原料，是由Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶，是由动物的骨头提炼出来的一种胶质深加工产品，主要成分为蛋白质，颜色较透明，价格较高。国内吉利丁片...
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21. 3D打印巧克力受市场关注刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 3D打印食品从几年前走人人们视野里开始，就是贴标高科技元素的暗黑料理界新星。但由悉尼独立设计工作室Universal Favourite联合同城烘焙坊Bakedown Cakery推出的3D...
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22. 用几何图形演绎精致的巧克力包装刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 意大利罗维纳的创意工作室Happycentro，为有机原味巧克力品牌Crude做了一套直白到酷的包装。Crude巧克力只含有可可与糖两种成分，按所含可可的不同比重，分为四种口味。为了表现用料...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 相关研究发现，健康素养对个人健康的影响力占比较大。健康素养是指个人获取和理解基本健康信息和服务，并运用这些信息和服务作出正确决策，以维护和促进自身健康的能力。近日，“全民健康素养促进行动暨利...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 近日，一项调查数据显示，中国的年轻一代相信，膳食补充剂对人体免疫健康、消化健康和失眠症很有效果。调查发现，中国消费者最想用膳食补充剂来提高免疫力；而消费者最感兴趣的营养品为益生菌产品，该类产...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 随着国民收入的提高以及二孩政策的全面开放，近年来，儿童营养品成为了线上消费品中成长最快的品类之一。对于给孩子在线上购买营养品是否是家长喜欢的消费方式这一问题，许多中国父母给出了肯定的答案。食...
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26. 少吃能起到延缓衰老的效果刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 人人都希望留住青春，因此全球各种抗衰老产品已构成了一条巨大的产业链。然而润肤乳、精华素之类的产品都只能作用于皮肤表层，不能从根本上延缓人体细胞老化造成的衰老进程。科学家们研究发现，少吃点也许...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 蛋白粉——健康人根本不需要 这年头的胖纸越来越多 喝水都胖3斤啊 与此同时 瘦纸却永远也吃不胖 风一吹来，她就要起飞的感觉 于是，就有人说了 瘦子就应该多点补充蛋白质
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，国家食品药品监督管理总局会同国家卫生计生委和国家中医药管理局制定了《保健食品原料目录（一）》和《允许保健食品声称的保健功能目录（一）》，并于1月12...
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29. 健康饮食可治疗抑郁症刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 健康的饮食习惯不仅对塑造身体有好处，澳洲迪肯大学（Deakin University）近日的研究证明，健康饮食还能有效帮助抑郁症患者治疗其抑郁症，这对于抑郁症患者来说找到一条新的治疗方式。《...
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30. 殳有癌症的长寿村，天天都吃这个!刊名： 食品开发发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 癌症一直都是困扰全人类的疾病，人要是得了差不多就废了，患上癌症没死也被一次次的化疗折磨的体无完肤了。但在广西有这么个地方，从来没有一个人因为癌症去世，而且百岁老人在这都不是什么稀奇事，简直是...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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