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罐头饮料工业1998年第2期出版文献

出版文献量（篇）

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罐头饮料工业

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曾用名：山东罐头科技

主办单位：

山东省食品罐头工业科技情报站

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

邮编：

264001

地址：

山东省烟台市环山路96号

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热门刊内文献

年度刊次

1. “罐头好吃口难开”的出路

作者：杨邦英

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 1-2

摘要：
2. 我国果品加工业的现状与发展

作者：胡小松

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 2-5

摘要：
3. 神农养血鸡罐头的生产工艺

作者：张希诚黄安倍

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 8-9

摘要：
4. 牛蒡罐头的研制

作者：乔旭光张步志

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 10-12

摘要：报道牛蒡加工过程中颜色的变化及其控制途径，在试验研究的基础上，阐述了牛蒡罐头的护色工艺措施及生产工艺流程。
5. 绞股蓝枸杞复合饮料的研制

作者：于兰颜栋美

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 13-16

摘要：以绞股蓝、枸杞为主要原料，运用正交试验方法，研究了绞股蓝、枸杞复合饮料的配方和生产工艺、从而确立了产品的最佳配方和合理的生产工艺
6. 玉米汁饮料的研制

作者：傅红杨林

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 17-18

摘要：以玉米粒为原料，采用焦亚硫酸钠、柠檬酸护色浸泡、α－淀粉酶酶解等工艺，加入乳化剂磷脂和增稠剂ＣＭＣ－Ｎａ等，得天然玉米饮料。
7. 苦瓜全肉速溶保健饮料的研制

作者：夏扬

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 19-22

摘要：报到了苦瓜全肉速溶保健饮料的生产工艺，较好地解决了既要昼量保全苦瓜的有效成份，又要使其口感乐于消费者接受的工艺难点。
8. 金属容器的贮存与流通

作者：

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 22-24

摘要：
9. 乳链菌肽在蔬菜罐头中的应用

作者：吴德元钱平

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 25-26

摘要：
10. 罐装茶饮料加工中萃取条件的选择

作者：彭新

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 27-30

摘要：通过分析各种萃取条件下茶叶中可溶性成分的溶出情况及茶乳的形成量，并结合茶汤的感官品质，选定了较合理的萃取工艺参数。
11. 刺梨果汁的褐变与防治

作者：李森

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 31-33

摘要：
12. 食品饮料罐内补涂质量的控制

作者：张健

刊名：罐头饮料工业

发表期刊： 1998年2期

页码: 33-35

摘要：

罐头饮料工业基本信息

刊名	罐头饮料工业	主编
曾用名	山东罐头科技
主办单位	山东省食品罐头工业科技情报站	主管单位
出版周期	双月刊	语种
ISSN		CN
邮编	264001	电子邮箱
电话		网址
地址	山东省烟台市环山路96号