罐装茶饮料加工中萃取条件的选择

• 作者: 彭新
• 来源期刊: 罐头饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 萃取 工艺条件 罐装饮料
• 年，卷（期）: 1998,（2）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS27

摘要

通过分析各种萃取条件下茶叶中可溶性成分的溶出情况及茶乳的形成量，并结合茶汤的感官品质，选定了较合理的萃取工艺参数。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭新		1	0	0.0	0.0