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农业机械
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Farm Machinery
本刊是农机科普月刊，主要报道内容：介绍推广实用先进的农机产品。
主办单位：
北京卓众出版有限公司
期刊荣誉：
中科双奖期刊
ISSN：
1000-9868
CN：
11-1875/S
出版周期：
月刊
邮编：
100083
地址：
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1. “食品安全事件”何时休？刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 中午，跟同事一行五人去单位附近的快餐店吃饭。两人要了鸡排饭，两人要了牛肉炒饭，一人要了拌饭。不知谁说了一句：“看着这鸡排，我突然想起了网上说的那些长着N对翅膀的鸡……”随即又一同事：“那这牛...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 5月15～21日，2011年粮食科技活动周将在黑龙江省哈尔滨市举办。科技周主会场活动由国家粮食局、黑龙江省粮食局、黑龙江省科技厅、啥尔滨市政府联合主办，北大荒米业集团承办。国家粮食局科研院、...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 我国举办的高规格、大规模《“全谷物”食品发展国际论坛》于4月20日在北京隆重开幕。论坛由国家发改委公众营养与发展中心、（国际）全谷物委员会、（国际）健康谷物基金会、中国粮油学会粮油营养分会共...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2010年4月11—12日，由中国粮油商务网主办，马来西亚棕榈油总署协办的“展望2011年形势，聚焦油脂油料市场”——第八届国际油脂油料市场高级研讨会在北京盛大召开。在为期两天的大会中，包括...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本刊的前几期对全谷物食品的定义、现行标准和法规以及营养健康益处做了介绍。本文将介绍全谷物食品的主要原料品种：苋菜籽，大麦，养麦，碾碎熟麦粒，玉米，爱默／法罗小麦，Kamut小麦，小米，燕麦，...
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6. 精品小包装，给力大米市场刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 百里无人断午烟，荒原一望杏无边。当第一批别京城、离苏杭、辞齐鲁、渡长江的青年来到北大荒时，也许不会想到，半个世纪之后，当年的“荒蛮之地”已成为如今的鱼米之乡。“这里的土地肥到家，捏把泥土冒油...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： Q从理论上来讲，稻米是属于薄利行业，当初您选择在稻米行业开创新天地，是基于怎样的背景与想法？
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 2011年是崔春生离开老家建三江的第15个年头，在这段背井离乡的日子里，他以国际贸易毕业生的身份进入稻米行业，从米厂车间实习开始，到从事销售岗位，再到辞职开自己的公司，如今的他，在多年摸爬滚...
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9. “稻美”公司的困境和出路刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文从实事求是的角度出发，希望从根本上解释目前中国粮食生产企业面临的困境。为了便于读者理解，我们以一个虚拟公司为例，将其面对的问题拆分，然后做具体的分析。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 近日来，我国稻米市场上行乏力，价格持续走弱。其中东北及苏皖地区粳稻米市场非常清淡，尤其黑龙江地区，企业停产停工现象非常普遍。由于2010年籼稻减产导致的供需格局没有改变，国家库存持续下降，籼...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 年度水稻收储创历史最高水平，7个稻米加工园区全线生产，8个销售区域公司业务拓展覆盖全国70个大中城市……黑龙江省北大荒米业集团2011年以来呈现快速发展势头，实现了首季开门红：据统计，201...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 3月22日，中国首个全负压安全卫生面粉生产系统——大程粮油集团年产45万t专用粉新生产线开通庆典在河南驻马店隆重举行。据悉，河南省大程粮油集团股份有限公司新建的年处理小麦45万t专用粉生产线...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 4月19日，中国社会科学院农村经济发展研究所、国家统计局农村社会经济调查司共同发布2011年《农村经济绿皮书》。预测2011年我国农产品价格总体水平上涨的可能性较大，但涨幅将会回落，预计比2...
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14. 产品刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 该仪器可用于测定小麦和黑麦面粉的吸水率以及面团揉混特性，可用于面粉品质及适用用途的评价、指导面粉厂的生产和面粉配混、测定面粉加工特性（面团形成时间、稳定性、弱化度）等。
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15. 茶籽油脱色工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文在单因素试验的基础上，采用正交试验法，系统研究了各因素对茶籽油脱色工艺的影响，确定了茶籽油最佳脱色条件，即在活性白土：活性炭=18：1，脱色剂用量为4．5％，脱色温度为110℃，脱色时间...
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16. 黄瓜籽油脱胶工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 采用水化脱胶法对黄瓜籽浸出毛油进行精炼，通过钼蓝比色法测定脱胶前后油中总磷脂含量，比较脱胶效果。分别考察温度、加水量和搅拌方式对脱胶效果的影响，得最佳脱胶条件：低温30℃，先快搅20min，...
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17. 毛叶山桐子油的精制工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 毛叶山桐子油的精制是提高其油品质量，作为进一步深加工原料的必要工艺环节。本文设计了毛叶山桐子油的精制工艺，并针对其中的碱炼脱酸和脱色工艺进行了初步研究。经过精制处理后，原油的酸值由15．56...
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18. 微波辅助提取蕤仁油的工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文首先优化出了微波辅助提取蕤仁油的最佳工艺参数，然后与其他提取方法进行了对比。结果表明：微波辅助提取蕤仁油的最佳工艺参数为液料比10．4mL／g、微波功率428W和微波时间127s，此时得...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文阐述了蛋白质糖基化的反应机理及合成方法，详细综述了糖基化修饰对大豆蛋白功能特性的影响，包括溶解性、乳化特性、凝胶特性、热稳定性及过敏原性。并对糖基化改性大豆蛋白的发展前景进行了展望。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本研究采用醇碱皂化法从大豆油脚中提取辅酶Q10得到最佳提取条件为：焦性没食子酸添加量8％、皂化时间50min、皂化温度70℃、NaOH浓度0．21g/mL，在此最佳条件下辅酶Q10的提取含量...
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21. 160t制粉工艺新特点刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 现代制粉工艺被称作“逐步研磨工艺”，因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。本工艺不仅突出分级筛的作用，而且兼顾渣磨系统与清粉系统配置，为前路心磨系统提供数量多、质量好的纯净胚乳；其次加...
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22. 面粉白度与面粉质量安全问题探讨刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 对影响面粉白度和面粉质量安全的因素进行了分析，对面粉白度与面粉质量安全问题的辩证关系进行了科学阐述。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 通过单因素试验及响应面法对溶解度法分离谷朊粉中醇溶蛋白的条件进行优化。确定最适温度为60℃，最佳搅拌时间为3．79h，溶剂中乙醇含量为600mL／L、畀丙醇含量为100mL／L。在此条件下，...
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24. 储藏条件对稻谷酚类物质的影响刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 利用福林酚法和HPLC手段，通过正交试验设计，研究不同储藏条件对稻谷中酚类物质的影响。试验结果表明：稻谷储藏时间是影响游离总酚、游离香豆酸、结合香豆酸、游离阿魏酸、结合阿魏酸的主要因素，并且...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本文通过定点取样，对高大平房仓中粮食的各项品质指标进行了测定，并且初步研究了深层粮仓中微生物的变化规律，对微生物的指标与粮食的一般品质指标进行了相关性分析。结果表明：带菌量与粮食水分、脂肪酸...
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26. 海带膳食纤维的提取及在蛋糕中应用刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 本研究探讨了酸碱法提取海带膳食纤维的优化工艺和活化处理条件对海带膳食纤维品质的影响，以膨胀力、持水力和产率为考察指标，得出最佳提取工艺条件为：碱液浓度20％、温度70℃、时间120min，并...
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27. 苹果全粉面包的研制刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 面包中添加苹果全粉不仅提高了面包的营养价值，还改善了面包的风味。当面包中苹果全粉的添加量在1％～2％时，对面包的体积不产生抑制作用，对面包酸度影响不大；当添加量高于3％后，面包的比容随着苹果...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 研究不同保鲜剂（大豆分离蛋白、壳聚糖、大豆分离蛋白和壳聚糖复合，白豆蔻）处理对辣椒生化变化的影响。在室温奈件下，以纯净水处理为对照，对辣椒的失重率、可溶性固形物、Vc和可滴定酸进行分析测定。...
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29. 青鱼骨粉复合酶解优化条件的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 用Alcalase碱性蛋白酶和Flavourzyme复合风味蛋白酶同步水解青鱼骨粉，最佳酶解条件为：底物浓度为9．7％、Alcalase碱性蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶的添加量均...
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30. 螺旋榨汁机的多功能化设计研究刊名： 农业机械发表期刊： 2011年8期页码:摘要： 榨汁机是常用的食品机械，可为中型食品企业和餐饮业提供榨汁的需求。本文以螺旋榨汁机为例，通过实际榨汁试验，总结了榨汁机在使用中出现的问题，对其进行了多功能化研究。针对榨汁机中关键的螺杆部分进行...
农业机械基本信息
| 刊名 | 农业机械 | 主编 | 王艳红（执行） |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京卓众出版有限公司 | 主管单位 | 中国机械工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-9868 | CN | 11-1875/S |
| 邮编 | 100083 | 电子邮箱 | nyjx@263.net |
| 电话 | 010-648825 | 网址 | |
| 地址 | 北京德胜门外北沙滩1号16信箱 |
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