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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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5. 米糠油的硅胶脱色法摘要：
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6. 米糖对人体健康的好处摘要：
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摘要： 植物原油中含有来自油料种子的各种微量金属,FAO/WHO(联合国粮农组织/世界卫生组织)对其中促进油脂氧化的铁、铜及危害人体健康的铅、砷等已制定食用油脂制品的国际标准(铁:1.5ppm以下,...
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8. 无发酵新工艺制面包摘要： <正>面包的传统制作法由于发酵时间较长,生产繁锁;机械面团起发法虽然生产周期较短,但由于省去了传统的发醒过程,风味差;而化学面团起发法生产时间虽不长,但由于加入了大量的化学制剂,与当今食品发...
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摘要： 饲料添加剂国内外现状及发展动态初论安徽省分析测试中心陈可详饲料工业于本世纪初起步，五十年代初具规模，近３０年迅速发展成为一门重要的新兴工业。饲料工业的最终产品是配合饲料，它是在专门工厂将饲料...
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摘要： SJZ—2000型配合饲料机组曾是我省城乡骨干饲料厂在80年代普遍使用的成套饲料加工设备，对我省饲料工业的发展起了较大作用。但随着饲料工业的发展，该机组经过多年的运行使用，其技术性能已不能满...
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11. 豆腐生产中副产物的营养价值及利用摘要： 本文对豆腐生产副产物的营养价值及利用进行了综述。...
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12. 控制油炸食品吸油率的有效途径摘要： 针对近年来不少人害怕吃油炸食品的现状，综述了国际上最新的控制油炸食品吸油率的研究成果，涉及影响吸油率的因素及控制吸油率的要点；给出了有关的已知量化关系和今后研究的方向。...
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13. 谷蠹已成为储粮害虫防治的主要对象摘要：
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14. 油菜籽收购应严格执行国家标准摘要：
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16. 棉籽预处理工艺改进与实践摘要： 通过对小型棉籽预处理车间设备故障的分析，制订出工艺设备改进方案，取得较好的工艺效果。...
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17. 储粮害虫调查摘要： 遂宁市粮食局１９９８年７月５日至８月１０日进行的仓库粮食害虫调查，弄清了当地仓虫品种及其分布情况，分析了一些地方仓虫危害小的成功经验和另一些地方仓虫危害严重所存在的问题，提出了整改建议。...
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18. 大豆多肽开发应用潜力大摘要： 介绍了一种比大豆蛋白更为优势，新型的大豆深加工产品－大豆多肽的性状，生产工艺以及在食品、医药、日用化工等领域中的开发应用前景和市场潜力。...
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摘要： 介绍了ＫＦ系列气动调节仪表的特点和性能。分析了浸油生产过程对自动调节珠要求以及在应用中的设计原则和注意事项。...
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20. 植酸的生产及应用前景摘要： 介绍了植酸的生产方法和应用开发前景。...
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21. 新型管式油脂精密过滤器摘要： 介绍了一种新型油脂精密过滤器，并对该过滤器在连续精炼工艺中运作和其性能特点作了分析，不用滤布，勿需拆洗，自动操作，专用于脱色油和脱臭油抛光精密过程。...
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摘要： 添加3％Na2SO3能有铲抑制米糠中的脂酶活性，对米糠保鲜效果显著，通过提取米糠油试验，添加Na2SO3后米糠对其出油率和精炼率与新鲜米糠比较并无明显;差别。...
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23. 微生物油脂开发利用的研究摘要： 对产油微生物的种类、特性及微生物油脂的生产方法进行了研究，指出微生物油脂是具有广阔市场前景的油脂新资源。...
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摘要： 简要介绍了干法生产绿色速溶豆粉、豆奶粉的工艺及设备。较好的解决了大豆制品有害生物活性物质及热变性和脱腥、溶解度等难题以及除渣工艺造成的损失，具有广阔应用前景。...
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25. 提高米厂技改投资效益的探索摘要：
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26. 利用谷物冷却机回风低温储粮试验摘要： 利用谷物冷却机回风低温储粮，具有良好的降温和节能效果，有利于稻谷的储藏保鲜、防虫防霉、延缓品质陈化。...
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27. 纳豆的研究与开发摘要： 介绍了日本保健食品纳豆的发展历史、保健功能、作用及其制造工艺。...
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摘要： 粮堆内、外的热空气遭遇冷物体骤然受冷达到饱和为粮堆结露的本质。在机械通风方式的选择上应以热气流在流出粮仓前或流进粮堆后不遭遇冷物体为原则避免结露；在机械通风时机的选择上应利用有利时机进行阶段...
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摘要： 有机食品有别于绿色食品；发展有机食品产业的意义；有机食品的发展与未来；我国农产品发展的一道突破口；我国发展有机食品的天然优势；发展有机食品亟待多方努力。...
四川粮油科技基本信息
| 刊名 | 四川粮油科技 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 四川省粮油科技情报总站 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-6986 | CN | 51-1178/TS |
| 邮编 | 610012 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 028-867398 | 网址 | |
| 地址 | 成都市上东大街67号 |
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