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四川粮油科技
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粮油技术刊物。宣传党在粮食生产和科技方面的重要方针、政策，报道省内外粮油加工、储藏、检测、食品、机械
主办单位：
四川省粮油科技情报总站
ISSN：
1008-6986
CN：
51-1178/TS
出版周期：
季刊
邮编：
610012
地址：
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1. 小麦制粉技术发展动态刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 从广泛应用循环流新技术，发展组合清理设备，清理筛向多层发展，荞子抛车广泛应用，简化清理流程等方面了小麦清理技术的新发展；从双研磨技术、平筛向高产量大面积方面的发展，清粉机的普遍应用，撞击磨的...
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 从重视技术管理工作和大力开发食品专用粉，营养强化面粉两丰方面阐述了国有面粉加工企业提高经济效益的途径。
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3. 碾皮制粉工艺的调整刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 针对小麦碾皮制粉工艺的应用状况，在其技术要求，设备选型，工艺参数，技术操作等方面，均做了有益的探讨分析和改进调整。
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4. 先进油脂浸出设备的推广刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 介绍了四种较新型的油脂浸出设备－不锈钢固定栅板浸出器，四蒸脱机，斜板汽提塔不锈钢列板冷凝器的特点，并与以前普遍采用的设备进行了比较，得出这些设备是更新改造的理想选择的结论。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 论述了整个制油生产过程中油料预处理，压榨，浸出及精炼等工段之间的相互关系，存在的一些制约生产，影响工艺效果及产品质量生产技术难题，提出了解决方安案。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 从内部挖潜，降耗增效出发，提出浸出生产中的几条技改思路（１）调整浸出喷淋结构，提高混合浓度，降低粕中残油（２）强化混合油净化，减轻后续工序负担；（３）增设湿粕挤压装置，降低湿粕残溶。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 用大豆分离蛋白粉为主要原料制作 质地，嚼感类似动物肉类的“仿生肉”产品，通常需要复杂的组织人纺成型术或强力压机械，产品成本高，难于堆广。
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8. 微胶囊技术制作膨松剂刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 着重介绍了微胶囊技术之一－喷雾冷冻法制作小苏打膨松剂的试验情况，结果表明：（１）采用油脂作壁材，以喷雾冷地包埋小苏打的方法是可行的。（２）物系重量比油脂：分散剂“乳化剂：ＮａＨＣＯ３为２５：...
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9. 赤藓糖醇的开发前景刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 介绍了赤藓糖醇的组合成成分，外观特征和生产方法，以及作为新型功能性食品甜剂的内在特性和用途开发前景良好。
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10. 用信息素监控储粮害虫刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 在介绍储粮食害虫的两大类信息素和两种生殖方式的基础上，叙述了世界上普通使用的以素为诱民制成的３种诱捕器的制作 方式，使用方法及其优点，认为信息素必将替代化学杀虫剂，成为监控储粮割虫的有效工...
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11. 磷化氢长效熏蒸刍议刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 介绍了磷化氢长效熏蒸的影响因素：内因和外因，阐述了实现长效熏蒸必须解决的问题：促进ＰＨ３在粮食堆内均匀扩散，提高其利用率，作用率及对卵和蛹的毒力，顺应ＰＨ３的毒理机制，
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12. 组建农村储粮防治网刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： １农村储粮损失巨大的根源据调查，全国粮食的四分之三储藏在农村，农户储粮损失率为７％～１２％，以７％计算，达２３６．２５亿ｋｇ，具体公式：年产量４５００亿ｋｇ×农村储粮比例３４×农户储粮损失率...
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13. 实用粮膜清洁拖把刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 吸收传统拖把的优点，结合规范化粮食的要求和粮膜的特性，制作 成一种实用粮膜清洁拖把，既达到了良好的清洁效果，又平整了粮面，降低了劳强度，节省了清洁费用。
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14. 酸化剂与高锌对仔猪生产性能的影响刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 通过酸化剂与高锌对仔猪生产性能的对比试验，得出如下结论：在仔猪饲料中添加酸化剂和氧化锌对减少腹泻，提高仔猪生产性能具有较好的效果，尤其是氧化锌比酸化剂的效果更好，成本更低。
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15. 犬营养与饲粮的研究（讲座三）刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： ７实用饲粮配合示例７．１干型饲粮干型饲粮含干物质９０％、粗蛋白质２４％、粗脂肪１０％、淀粉和糖类４６％、纤维和灰分１０％、ＭＥ１３９００ｋＪ／ｋｇ。与该水平有所不同的是美国伊利诺伊大学的Ｊ．...
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16. 面粉中动物性杂质的测定刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 系统地介绍了我省目前市场销售的面粉中，动物性杂质的测定方法，并对存量范围进行了初步的调查研究。
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17. 粮油化验中有效使用标准曲线探讨刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年1期页码:摘要： 比较系统地探讨了微量分析中关于使用标准曲线时的一些技术和实践问题，对提高粮油化验水平和质量有一定帮助。
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18. 调合油生产与调合数学模型的建立刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 根据世界卫生组织与联合国粮农组织发展中国家提供的ＳＦＡ：ＭＵＦＡ：ＦＵＦＡ＝１：１：１的建议，完成玉米调合油的调制过程，并建立调合数学模型，经使用，调合模型合理，可用于各种调合油的研制。
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19. 加工加拿大菜籽刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 介绍了我厂采用预榨浸出工艺，加工加拿大菜籽的以下情况，降低粉末度，预榨饼成形，控制饼中含油≤１５％，保持粕残油≤０．８％，溶耗３．７ｋｇ／ｔ。
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20. 浸出法制油的产出率计算刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 探讨浸出法制油的产出率计算，列出计算公式，为油料工前做出更为实效的生产决策提供帮助。
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21. 脱色工段白土输送装置的改进与设计刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 油脂连续精炼中脱色工段的白土输送存在设备和管道摆布繁冗，粉尘飞扬污染环境等问题，本文介绍了用气力输送白土，将卸料器，除尘器和风机三者合一，保证了粉尘不外溢，整洁了环境。
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22. 茶籽综合利用探讨刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 概述了茶籽可综合七发的茶油，茶皂素，茶籽饼等产品及其提取和用和主要用途。
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23. 生胚刮板输送机的自动定量加水装置刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 介绍了自行设计的油料生胚刮板输送机的自动定量加水装置，经过一年多的生产运行，效果良好。
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刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 在分析打麦机用钢板冲孔筛网存在的耐磨性差，使用寿命短，开孔率低，易堵塞网孔，筛面平面度和清理效果差等缺点基础上，介绍了钢丝编织筛网具有的洗衣板效应，坚固耐磨，使用寿命长，开孔率高，不易堵塞，...
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25. 用表盘操作直线振动的粮机设备刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 介绍了利用表盘测定振动设备的振动方向（抛角），振幅（行程）筛体倾斜角的原理，表盘的制作及其使用方法等情况。
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26. 植物油制取脂肪酸乙酯的新方法简介刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 以向日葵油与乙醇在脂酶制剂催化下，５０℃进行乙醇解反应制取乙酯为例，介绍了国外油脂工作者用脂酶制剂的为催化剂，在温和条件下使植物油与理论量乙醇发生了乙醇解反应，获得较高产率的乙酯，且脂酶制剂...
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27. 磁场对油脂氢化选择性的影响刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 研究了镍催化油脂氢化过程中磁对选择性比（ＳＲ）的影响，在３００奥斯特的交流磁场中的对芝麻油和大豆油进行氢化，得到的亚油酸选择性比（ＳＲ＝Ｋ２／Ｋ３）和亚麻酸选择性比（ＳＲ＝Ｋ１／Ｋ２）高于没...
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28. 从湖南稻米的开发谈起刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 通过优化稻米品质，进行综合开发，可以实现工商业多级增值，提高粮食产品的竞争力。
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29. 碎米制取山梨醇工艺研究刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： 探讨了碎米制取山梨醇的可行生及其工艺流程后从认为；在生产饴糖，麦芽糖醇的基础上，对现有设备略作调查，便可用于山梨醇生产，效果良好。
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30. 粮油的食用与人体健康刊名： 四川粮油科技发表期刊： 1999年2期页码:摘要： １精米与糙米精白米、精白面的营养成分远远低于糙米和标准面。大米最外围为糠层，约占整粒７％～９％；其次为胚乳，占８９％～９０％；米嘴处为胚，约占２．５～３％。糠层和胚的营养成分主要有蛋白质、脂...
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