第2页_湖南食品2002年第2期出版文献-钛学术文献服务平台

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湖南食品

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Hunan Food

主办单位：

湖南省食品行业联合会 湖南省轻工研究院

ISSN：

1009-3400

CN：

43-1270/TS

出版周期：

月刊

邮编：

410001

地址：

湖南省长沙市车站南路105号金贸大厦3楼

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31. 星城餐饮业:堂前『燕』为何『飞』入百姓家——来自星城高档餐饮业的深度思考

作者：朱春先

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 4-7

摘要：日前,一对妙龄情侣在鸿基酒楼新大新分店举行婚礼时,由于喜宴上上了该酒店的招牌菜百果鲍鱼仔,鱼翅捞饭等菜品,前来吃喜酒的客人个个满意而归,大家都夸这场酒席办得体面.鱼翅、鲍鱼和燕窝这些向来被视...
32. 津市牛肉粉牛气有点虚

作者：陈赛

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 10-11

摘要：漫步在长沙的大街小巷,可以发现一个很特别的现象:来自津市的牛肉粉馆特别多,而且,不管这些年城市环境如何改变,这些津市的牛肉粉馆总是顽强地生存着,或许,它们已经融入古城长沙并成为其中一部分.在...
33. 湘菜,能否成为湘人的乡菜?

作者：星云

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 12-13

摘要：湖南菜简称湘菜,有着悠久的文化历史和深厚的工艺根底.在几千年的漫长岁月里,生长在湖南这片沃土上的人们,不断调制了许多美味佳肴.经过历代厨师的锐意创新,湘菜烹调技艺不断提高,品种日益丰富,逐渐...
34. 邵阳欲把南山乳业当作龙头舞

作者：刘伟华毛国平

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 22-23

摘要： "一辈子不断奶"--某乳业公司的这句广告词如今已深入人心,乳类的营养价值已逐渐被人们所认识.我国的乳类总产量由1978年的不足百万吨,发展到1999年的800万吨,乳制品产品1999年达到6...
35. 吃菜吃肉要警惕寄生虫病

作者：新华

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 40

摘要：据哈尔滨医科大学寄生虫病医院介绍,目前黑龙江全省寄生虫的发病率有上升趋势,而且城市患者的发病率逐年增多.寄生虫的种类主要是脑囊虫、弓形虫、肝吸虫.而这些寄生虫病,与人们目前的饮食及生活习惯有...
36. 粥疗消化道疾病

作者：黎以新

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 50-51

摘要：消化道疾病是一种常见病、多发病,特别是在冬季,天气寒冷,消化道疾病尤易发生,你可以有针对性的煮些粥喝,这样做一定有好处.
37. 凋痿蔬菜如何恢复新鲜

作者：巧妇

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 52

摘要：买回来的新鲜蔬菜如果放在室内不及时食用,蔬菜就会因失水而变得凋痿.凋痿后的蔬菜硬度低、质感差.如果把凋痿的蔬菜放在含有醋的水中浸泡,水会通过细胞膜渗透到细胞内,使蔬菜重新吸水而使外形饱满挺实...
38. 常见水果的食疗秘方(二)

作者：鲁海波

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 53

摘要：上期介绍了梨、香蕉和桔子的食疗作用,本期继续介绍: 4.苹果 4.1 苹果的食疗苹果性凉、味甘、微酸,入脾胃经,具有补心益气、健脾开胃、生津除烦、和胃止泻等多种疗效.苹果甘平而微酸,...
39. 保健食品市场如何做大做强

作者：靳志刚

刊名：湖南食品

发表期刊： 2002年2期

页码: 58-59

摘要：现代社会,人们对生活质量有了更高追求,更加重视健康,重视祛病防病、延缓衰老和美容等.随着科学技术的发展,人们发现现代社会大量的现代病如冠心病、癌症、高血压、糖尿病等都与人们的日常饮食有很大的...

湖南食品基本信息

刊名	湖南食品	主编	哲夫
曾用名
主办单位	湖南省食品行业联合会湖南省轻工研究院	主管单位	湖南省经济贸易委员会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1009-3400	CN	43-1270/TS
邮编	410001	电子邮箱	hncsjzz@163.com
电话	0731-4166210、4166859	网址	www.hnfdnet.com
地址	湖南省长沙市车站南路105号金贸大厦3楼