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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 综合·资讯刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 我国粮食消费需求刚性增长，而增产潜力有限，粮食供需处于紧平衡状态，而产后流通损失浪费严重，因此粮食流通节约减损对保障国家粮食安全具有重要意义。我国粮食流通损失浪费主要发生在粮食收获、农户储粮...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 基于对洞庭湖区产粮大市益阳市粮食流通能力现状及问题的分析，提出加强粮食收购储存能力、科技支撑能力、转化增值能力、供应保障能力和市场监管能力的建设，提升洞庭湖粮食主产区粮食流通能力，为维护国家...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 选取并分析了美国、日本、印度等3个典型国家的粮食贸易策略。借鉴国外经验，提出了我国的粮食贸易策略，即立足国内粮食生产，同时充分利用国际粮食贸易；积极实施粮食产业走出去战略，建立持续、安全的世...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 近年来，我国粮食进口规模越来越大，与此同时，国内粮食价格不断攀升。经实证分析发现国内粮价上升并不是粮食进口规模扩大造成的。为了平抑国内粮价上升，提出应采取适度增加粮食进口、发展粮食生产和提高...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 针对我国转基因农产品进口现状、进口农产品存在的问题以及进口规制策略进行了剖析与探索，最后对我国进口农产品规制提出了合理的对策与建议。
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 通过对大湄公河次区域的6个国家主要农产品贸易的比较优势进行测算，找到各国具有比较优势的农产品，为今后该区域在农产品贸易和粮食安全方面提供一些政策建议，同时也找出该区域国家中是否存在比较优势差...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 利用海关统计数据，运用HP滤波法分析了我国棕榈油进口贸易的基本特征和波动周期。研究表明，1996年1月至2015年4月期间棕榈油进口量可划分为7个周期，平均长度为31个月，呈现“峰位降低，谷...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 通过加速氧化试验、烘箱试验、高温加热试验、货架试验以及冷冻试验等，考察了中长链脂肪酸食用油的稳定性。结果表明：中长链脂肪酸食用油在不同存储与使用条件下的稳定性与菜籽油相似；酸价、过氧化值、茴...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为评定高压密闭消解法测定粮食样品中总砷含量的可靠性，有必要对不确定度来源进行分析，比较各不确定度分量的大小，对显著的分量进行关注。从样品预处理、样品定容和稀释、标准溶液和标准曲线、标准曲线样...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 采用米饭食味计检测在不同储藏条件下优质籼稻米的外观、口感、综合评分的变化情况。在经过27个月的储存期后，优质籼稻米的外观、口感、综合评分的数据随储存环境、时间有明显的变化。在准低温和低温的储...
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12. 粮食检验实验室技术管理刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 阐述粮食检验实验室技术管理的基本原则，及所要遵循的国家资质认定和实验室认可准则的要求的技术管理要素。提出实施要素管理的系统方法，加强粮油检验实验室的技术管理工作。将实验室的技术管理分为人员、...
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13. 大豆油抗氧化储藏研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 大豆油在储藏过程中极易氧化酸败，严重影响其食用品质和人体健康。重点综述了大豆油的化学成分及影响大豆油氧化变质的因素和氧化酸败的机制，论述了目前国内外一些控制与延缓大豆油酸败的方法和储藏技术，...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 针对我国南方因气候高温高湿，粮食储藏难度大的难题，在高大平房仓采用空调进行控温储粮研究，并分析稻谷上、中、下各层脂肪酸值的变化。结果表明，稻谷脂肪酸值从高到低依次为表层、中上层、中下层和底层...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在湖南农户科学储粮综合技术核心示范基地推广应用2种无公害储粮防虫药剂食品级硅藻土（科研中试产品）和粮富，2种无公害储粮防鼠药剂雷公藤甲素和胆钙化醇。结果表明，2种无公害储粮防护剂对农村各仓型...
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16. 智能化氮气气调储粮控制系统刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 由于充氮储粮作业时间长、设备操作繁琐、经常会发生错误操作。中央储备粮石家庄直属库自主研发的智能化氮气气调储粮控制系统有效地解决了上述问题，智能控制系统由自动阀门组、控制箱、设备控制模块、数据...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以玉米醇溶蛋白为原料，研究了在水-乙醇二元体系中通过蛋白酶解法制备玉米活性肽的较佳技术条件，并探讨了玉米活性肽的功能特性。确定了玉米蛋白酶解的较佳溶液为水-乙醇（体积比1：9）二元体系；胃蛋...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 通过对北方粳米及几种杂粮进行浸泡、蒸煮、干燥、复水等加工处理，以吸水率、感官评分为指标，采用单因素试验对方便杂粮米饭的配方及主要工艺参数进行优化设计。结果显示：方便杂粮米饭的最佳配方为粳米6...
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19. 糙米饮料制备工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 以糙米为主要原料，经烘烤、粉碎、糊化、液化酶解、过滤、调配等工艺研制开发风味特征明显、口感适宜的营养糙米乳饮料，通过单因素试验确定了糙米烘烤和液化酶解工序关键技术参数：烘烤温度190℃、烘烤...
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20. 玫瑰香型醋饮料制备工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 为了丰富饮料品种和开拓粮白醋的应用途径，以粮白醋、干玫瑰花、甘草、红枣等为原料，采用单因素试验和正交试验研究玫瑰香型醋饮料的加工技术。试验结果为：在55 mL 6%粮白醋（以醋酸计）和45 ...
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21. 分子蒸馏技术精制护肤茶油工艺刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 研究了分子蒸馏技术精制护肤茶油的工艺，通过单因素试验考查了加热温度、冷凝温度及刮膜转速对精制茶油品质的影响，并获得了优化工艺条件为加热温度175℃、冷凝温度40℃以及刮膜转速200 r/s，...
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22. 染料木素的制备方法研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 染料木素是一种广泛存在于豆科植物中具有雌激素样活性的药物，具有良好的降血糖、抗肿瘤和防治骨质疏松等药理作用，已成为当今医药研究的热点之一。从提取、纯化、水解、化学合成等4个方面概述了染料木素...
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23. 粮食平房仓粉尘防爆安全规范刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
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24. 粮食加工防尘防毒技术规范刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年4期页码:摘要：
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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