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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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61. 大米直链淀粉含量快速测定方法刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 建立大米直链淀粉含量快速测定方法。用已知直链淀粉含量的大米标准品绘制标准曲线，用烘箱干燥样品代替自然平衡水分，实验结果表明，大米直链淀粉含量快速测定方法与标准方法无显著性差异，相对标准偏差约...
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62. 小麦水分含量测量的不确定度评定刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过对105℃恒重法测定小麦水分含量过程的分析，建立了不确定度来源分布图，评定和计算了测量结果不确定度、分量不确定度、合成标准不确定度、扩展不确定度，得到了国家标准方法测定小麦水分含量的不确...
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63. 稻谷中无机砷和总汞分布规律研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过对稻谷籽粒中无机砷和总汞含量分布研究，结果表明：无机砷、总汞在稻谷籽粒不同部位中的浓度分布具有明显不均匀性；稻谷加工成国家标准三级大米后，无机砷含量可去除约44%，总汞可去除约42%，从...
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64. 面筋吸水量实验误差可控范围的探讨刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 面筋吸水量是判定小麦储存品质的重要指标，研究采用标准方法对新收获的3个等级的小麦进行面筋吸水量的测定和分析。结果表明：通过控制湿面筋和干面筋测定偏差，可将面筋吸水量双实验误差控制在5%左右。
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 使用应变控制式三轴仪测定了稻谷堆弹性模量。选定的稻谷是江苏淮安产淮稻5号，稻谷堆围压为50、100、150、200 kPa，稻谷含水率调制为11.5豫、13.14豫、14.47豫、15.86...
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66. 屋面钢结构架空隔热技术的应用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 储粮在度夏过程中，仓温和粮温随粮堆“冷芯”作用的减弱，屋面和墙体在太阳直射作用下，受阳面吸热经辐射传递至仓内导致仓内温度蹿升，严重影响了储粮度夏安全，因此，仓房的隔热控温工作显得尤为重要。结...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过在立式储油罐中安装测温系统，采集温度数据进行分析，研究油温随气温、罐体规格的变化情况。结果表明，直径小于4.0 m的罐体，气温是影响油温最主要的因素，各层油温受气温影响的大小依次为上层跃...
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68. 浅圆仓空仓消毒效果试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 介绍了大型浅圆仓利用热力烟雾机空仓消毒，探讨了热力烟雾机采用敌敌畏乳油杀虫剂作为药剂，经高温瞬间汽化，形成热雾向上层扩散，对仓内高空及空隙进行虫害防治。结果表明：利用热力烟雾机对大型浅圆仓空...
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69. 芸豆糯米方便米饭生产工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 利用粳米、糯米、红芸豆为原料，经过科学的配比研制出芸豆糯米方便米饭。通过单因素和正交试验，得出最佳配比粳米：糯米：芸豆为7：2：1，粳米、糯米最佳浸泡时间为60 min（温度25℃），芸豆的...
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70. 纯荞麦面条制作工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以荞麦粉和谷朊粉为实验原料，按一定比例混合，通过改变揉面时间、荞麦粉含量及水温等条件，探讨其对面条的断条率、蒸煮损失率以及感官评分的影响。通过正交试验确定了纯荞麦面条的最佳制取工艺条件为：荞...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 棉籽糖是一种功能性低聚糖，是优良的双歧杆菌增殖因子，具有多种生理功能。介绍了提取棉籽糖的不同工艺以及对提取出的棉籽糖进行分析测定的新方法，通过对不同提取工艺及测定方法的分析，以期更好地发挥棉...
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72. 大麦的营养保健特性刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 大麦在我国种植面积广泛，我国对其研究主要局限于饲用和酿酒工业，关于食用价值却鲜有报道。从大麦作为主食的角度出发，对国外关于大麦营养保健功能的研究成果加以综述，以利于将大麦开发成功能保健型食品...
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73. 综合·资讯刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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74. 祁阳县农副产品加工产业发展调研刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着特色县域经济农副产品加工产业重点县建设的推进，祁阳县在粮食等农副产品领域采取了系列发展举措，有效带动全县经济发展，但农副产品加工企业在生产要素及创新能力方面与现代企业比仍存在一定差距。“...
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75. 常德市粮食流通经营状况调研刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过对常德市93家粮食企业和40家粮食经营卖场的调查，掌握粮食流通经营现状与隐忧，分析了粮食流通不畅的原因，提出了粮食更好走出去，进一步搞活粮食流通，维护国家粮食安全的对策建议。
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76. 农发行资金存管平台正式上线刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 粮食供给侧改革是粮食安全之关键。以湖南省某粮食主销区为例，对粮食安全供给侧现状进行剖析，提出鼓励企业开发商品粮生产基地以及围绕粮食收储体系、供应安全保障网络，做好粮食收购、加工、销售、仓储物...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 基于安徽省16个地级市2000-2014年面板数据，运用扩展的柯布-道格拉斯生产函数（C-D生产函数）对安徽省粮食产量的影响因素进行实证分析。结果表明，农业机械总动力、粮食作物播种面积和化肥...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 我国棕榈油进口量逐年攀升，已成为全球第三大棕榈油进口国。利用2010年5月20日至2015年12月31日马来西亚衍生品交易所（BMD）、印度尼西亚商品交易所（ICDX）以及中国大连商品交易所...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用国家统计局官网数据，基于SVAR模型分时间段测定了农村劳动力流动对经济发展的脉冲效应和方差分解效应，结果显示农村劳动力流动性逐渐增大对经济发展具有良好的促进作用，但随着城市劳动力需求的饱...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 首先主要运用Excel预测南京市耕地面积减少的趋势；其次，通过文献阅读确定影响南京市耕地面积变化的影响因素，进而利用统计学方法建立了耕地面积与各个影响因素之间的回归分析模型；然后对模型所得结...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 探讨建立等电位间隔-电位微量滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的方法。试验结果得到该法对谷物脂肪酸值和氨基酸态氮值测定的平均回收率分别为98.5%和99.8%，日内RSD分别为0.6...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用大肠杆菌表达金黄色葡萄球菌蛋白A，根据大肠杆菌密码子偏好性对金黄色葡萄球菌蛋白（SPA）基因进行密码子优化。SPA基因插入pET28a表达载体中，利用自诱导培养基诱导SPA表达，表达量达...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 依据国家标准 GB 5009.17-2014，采用原子荧光光谱分析法，试样消解法选用微波消解法，采用浸泡和加热2种预消解法，对大米中的总汞进行测定，标准曲线最佳线性范围0~0.6 ng/mL...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过对辽宁、吉林、黑龙江3个省2013-2015年粳稻谷会检结果的统计和分析，数据显示粳稻谷出糙率和整精米率的变幅明显高于目前粮食行业国家标准《稻谷整精米率标准样品制备技术规范》关于原料选择...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过建立三面围包的单层围包储粮堆垛模型试验，并在内部进行堆粮，模拟真实的堆垛结构受力情况，得到围包堆垛结构的底部压力和侧壁压力的分布规律，相较于理论值偏小，并得到单层围包储粮堆垛随堆粮高度增...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用质构仪测定了不同含水率（9.69%、11.09%、12.53%、14.41%、15.68%、17.26%）的早熟一号大豆在不同压缩方向（长轴和中轴）下的破坏力及表观接触弹性模量。实验表明...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 粮堆内的温度和含水率强烈依赖通风所采用空气的温湿度。介绍了湿空气特性如饱和水汽压强、湿度比率、饱和温度线、饱和度、相对湿度、湿球温度及露点温度的概念与计算方法，并指出湿球温度和露点温度采用湿...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了10、15、20、23、25℃下4种储藏物害虫幼虫对温度的敏感性，并探讨了控温储粮适宜的控制温度。结果表明，储藏物害虫对不同温度的敏感性存在差异，随着温度的降低，幼虫的死亡数逐渐增多。...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 对广东地区早籼稻储存期间水分、脂肪酸值、品尝评分值、发芽率等储藏品质指标进行了跟踪检测，采用国家标准检测法每3个月检测1次。结果表明，随着储藏时间的延长，供试稻谷水分、发芽率和品尝评分值均逐...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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