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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 综合·资讯刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 随着特色县域经济农副产品加工产业重点县建设的推进，祁阳县在粮食等农副产品领域采取了系列发展举措，有效带动全县经济发展，但农副产品加工企业在生产要素及创新能力方面与现代企业比仍存在一定差距。“...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过对常德市93家粮食企业和40家粮食经营卖场的调查，掌握粮食流通经营现状与隐忧，分析了粮食流通不畅的原因，提出了粮食更好走出去，进一步搞活粮食流通，维护国家粮食安全的对策建议。
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 粮食供给侧改革是粮食安全之关键。以湖南省某粮食主销区为例，对粮食安全供给侧现状进行剖析，提出鼓励企业开发商品粮生产基地以及围绕粮食收储体系、供应安全保障网络，做好粮食收购、加工、销售、仓储物...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 基于安徽省16个地级市2000-2014年面板数据，运用扩展的柯布-道格拉斯生产函数（C-D生产函数）对安徽省粮食产量的影响因素进行实证分析。结果表明，农业机械总动力、粮食作物播种面积和化肥...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 我国棕榈油进口量逐年攀升，已成为全球第三大棕榈油进口国。利用2010年5月20日至2015年12月31日马来西亚衍生品交易所（BMD）、印度尼西亚商品交易所（ICDX）以及中国大连商品交易所...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用国家统计局官网数据，基于SVAR模型分时间段测定了农村劳动力流动对经济发展的脉冲效应和方差分解效应，结果显示农村劳动力流动性逐渐增大对经济发展具有良好的促进作用，但随着城市劳动力需求的饱...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 首先主要运用Excel预测南京市耕地面积减少的趋势；其次，通过文献阅读确定影响南京市耕地面积变化的影响因素，进而利用统计学方法建立了耕地面积与各个影响因素之间的回归分析模型；然后对模型所得结...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 探讨建立等电位间隔-电位微量滴定法连续测定谷物中脂肪酸值和氨基酸态氮值的方法。试验结果得到该法对谷物脂肪酸值和氨基酸态氮值测定的平均回收率分别为98.5%和99.8%，日内RSD分别为0.6...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用大肠杆菌表达金黄色葡萄球菌蛋白A，根据大肠杆菌密码子偏好性对金黄色葡萄球菌蛋白（SPA）基因进行密码子优化。SPA基因插入pET28a表达载体中，利用自诱导培养基诱导SPA表达，表达量达...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 依据国家标准 GB 5009.17-2014，采用原子荧光光谱分析法，试样消解法选用微波消解法，采用浸泡和加热2种预消解法，对大米中的总汞进行测定，标准曲线最佳线性范围0~0.6 ng/mL...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过对辽宁、吉林、黑龙江3个省2013-2015年粳稻谷会检结果的统计和分析，数据显示粳稻谷出糙率和整精米率的变幅明显高于目前粮食行业国家标准《稻谷整精米率标准样品制备技术规范》关于原料选择...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过建立三面围包的单层围包储粮堆垛模型试验，并在内部进行堆粮，模拟真实的堆垛结构受力情况，得到围包堆垛结构的底部压力和侧壁压力的分布规律，相较于理论值偏小，并得到单层围包储粮堆垛随堆粮高度增...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 利用质构仪测定了不同含水率（9.69%、11.09%、12.53%、14.41%、15.68%、17.26%）的早熟一号大豆在不同压缩方向（长轴和中轴）下的破坏力及表观接触弹性模量。实验表明...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 粮堆内的温度和含水率强烈依赖通风所采用空气的温湿度。介绍了湿空气特性如饱和水汽压强、湿度比率、饱和温度线、饱和度、相对湿度、湿球温度及露点温度的概念与计算方法，并指出湿球温度和露点温度采用湿...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了10、15、20、23、25℃下4种储藏物害虫幼虫对温度的敏感性，并探讨了控温储粮适宜的控制温度。结果表明，储藏物害虫对不同温度的敏感性存在差异，随着温度的降低，幼虫的死亡数逐渐增多。...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 对广东地区早籼稻储存期间水分、脂肪酸值、品尝评分值、发芽率等储藏品质指标进行了跟踪检测，采用国家标准检测法每3个月检测1次。结果表明，随着储藏时间的延长，供试稻谷水分、发芽率和品尝评分值均逐...
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19. 芡实发酵生产酒精的工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为确立芡实发酵制备酒精的最优工艺参数，以乙醇得率为指标，采用单因素和正交优化试验设计，利用熟料YC5-5根霉酒曲进行芡实发酵制备酒精研究。芡实发酵生产酒精的最佳工艺参数：芡实粒度8~16目、...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 对紫番薯牛奶复合饮料的配方与稳定性进行研究，确定最优产品配方及稳定条件。紫番薯牛奶复合饮料最优配方为：紫番薯汁与鲜牛奶按50︰45（W/W）混合，再按混合液重量添加0.6%的柠檬酸和2.0%...
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21. 绿茶玉米蛋糕制作工艺刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 对茶汁玉米蛋糕的配方、加工工艺进行了研究，通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件，结果表明：以鸡蛋的量计添加32%小麦粉、0.4%玉米粉、0.8%果胶粉、32%茶汁，茶水比为6︰40的茶...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以同一种芝麻为原料，研究了不同加工工艺得到的芝麻萃取粕制得的芝麻分离蛋白在面包中的应用特性。结果显示：添加以冷榨芝麻萃取粕制得的芝麻蛋白的面包比容最大，硬度最小，口感更柔软；而添加以湿法脱皮...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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