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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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4. 灵魂住进麦子里刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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7. 粮食收储改革向稻麦进发刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 农业企业由于行业的特殊性,被外部监管视为信息披露违规的“重灾区”,这不仅有损农业企业的形象,也影响了企业的经营与融资.在现阶段推行供给侧结构性改革的形势下,农业企业向社会供给优质的产品并披露...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 文章分析了镇江市发展稻米优质化、产业化、品牌化的基础优势及薄弱环节,并提出了扩大优质食味品种种植、加快产业化经营、大力培育整合品牌、加强优质栽培技术研发推广、强化政策扶持等针对性对策建议.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 经济新常态背景下,“互联网+”与现代农业的深度融合是加快我国农业结构转型升级发展的重要途径.文章在深度分析“互联网+”与现代农业的深度融合发展面临的机遇与困境的基础上,探索“互联网+”与现代...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 通过分析2006 ～ 2016年中国劳动力转移数量和粮食总产量的面板数据,运用VAR模型对劳动力转移和粮食生产的关系进行了研究.结果表明,两者之间存在负效应:现阶段,农村劳动力转移对粮食生产...
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14. 左旋肉碱的分析方法刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 左旋肉碱是参与生物体新陈代谢的重要物质,具有多种生理功能,而左旋肉碱的含量是衡量其品质的重要指标.目前,各研究学者已经开发了多种分析方法对左旋肉碱的含量进行测定,主要包括酶技术法、高效液相色...
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15. 粮油水分测定新国标方法的确认刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文对GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》新国标方法在人员、仪器、环境等方面进行了确认,实验分别从样品制备、样品称量、干燥时间、干燥温度、精密度等操作细节进行分析确...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本研究建立在快速定量检测大米中,重金属离子镉的胶体金免疫层析试纸条分析方法,通过一系列的实验研究了该方法的准确度和精密度.结果表明该检测方法准确度和精密度较高,并且重金属离子镉快速检测及监测...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 建立一种测定面制品中品质改良剂偶氮二甲酰胺的降解产物——氨基脲(SEM)的液相色谱质谱联用LC-MS/MS法,将面制品通过低温冷冻干燥,研磨后选择乙酸乙酯做提取剂,40℃超声30min,采用...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了有效判别新米中掺混陈米的状况,将超材料与微波技术相结合,提出一种针对新米掺陈问题的快速、无损定量检测方法.首先将设计的超材料样板与大米样品复合封装,采集相应的微波谐振吸收谱.然后利用校正...
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19. 亚麻油保质期适用条件研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 无论采用什么包装材料、包装容积,亚麻油保质期均为18个月,大部分消费者认为18个月内食用完,亚麻油品质即能得到保证.文章研究了亚麻油在保质期内不同存贮条件下的氧化稳定性,结果发现开封后随着食...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 胶体金免疫层析试纸条作为快速检测工具,具有特异性强、使用方便、结果易于判断等优点,被广泛应用于牧场和实验室检测.目前,已研发应用于污染物重金属离子铅检测的胶体金试纸条.文章从胶体金免疫层析试...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 探索微波消解-火焰原子吸收光谱法测定大米中微量锌的效果.采用微波消解仪微波消解大米样品,火焰原子吸收光谱法测定大米中锌元素的含量.选定硝酸和过氧化氢(2:1)消解体系,微波消解仪最佳消解程序...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 通过对不同仓房分别采取常规熏蒸方式和富氮低氧气调储粮技术进行杀虫试验,发现富氮低氧气调储粮技术不但可以有效杀死储粮害虫,还具有良好的防虫效果.同时富氮低氧气调储粮技术还能较好地保持粮食品质,...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文模拟准低温储藏条件储藏大米,对大米糊化特性进行研究.研究结果表明,大米峰值黏度、大米最终黏度随储藏时间的延长先降后增,在20℃和25℃储藏的大米峰值黏度、最终黏度显著高于在15℃储藏的大...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 因储粮害虫的存在导致粮食损失非常严重,在早期检出害虫是提高储粮品质的重要保障,因此寻找一种最有效的方法检测储粮害虫显得尤为重要.文章利用酸性品红染色剖粒法以及高清X光机成像测定法对小麦内部害...
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25. 稻米加工企业节能降耗的控制途径刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 文章阐述了稻米加工企业节能降耗的意义及能耗状况,从确定工艺合理安排生产;选择合理的砻谷工艺;合理运用糙米调质技术;优化设备功率配备;科学设计风网配备合理动力等环节阐明了节能降耗的控制途径.稻...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 基于江苏省150家大米加工企业调查数据,文章采用二元Probit模型对大米加工企业过度加工行为及其影响因素进行了实证分析.结果表明,企业年龄、企业规模、生产设备类型和产品销售渠道对企业的过度...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 湘莲自古以来被作为一种营养保健食品,为高蛋白、低脂肪类食物,其蛋白质含量达约17％.为了更好地开发利用湘莲蛋白质,通过测定蛋白提取率,考察碱性蛋白酶用量、提取温度、提取时间以及液料比等要素对...
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28. 热处理对生湿面品质的影响刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 文章针对褐变及高水分含量导致市售散装生湿面保质期过短问题,研究了低热干燥与热处理结合法对生湿面品质及保鲜效果的影响.试验表明,仅采用低热干燥降低生湿面的水分含量,对提高生湿面保鲜效果并不明显...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 虚拟仿真技术的出现打破了传统教学模式,在教育领域产生深远的影响.食品化学实验是食品专业学生的基础课程,可以加强学生对理论知识的理解,同时培养学生的创新、动手能力.本文基于虚拟仿真视角,分析当...
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30. 郴州市粮食行业人才队伍建设思考刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 粮食从业人员中存在着专业技术人才奇缺、低年龄段人员偏少、文化程度偏低等问题.加强粮食行业人才队伍建设,对粮食行业“深化改革、转型发展”、保障市场粮食供给、维护国家粮食安全、推进小康社会全面建...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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