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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 近年来河南省粮食物流业发展迅速，粮食物流基础设施建设已经初具规模，粮食物流企业也发展较快。在我国一带一路经济发展战略及河南省主食产业化发展背景下，河南省的粮食物流发展又面临新的挑战，如何抓住...
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32. 圆筒仓设计分析与总结刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 通过分析筒仓的形状、直径；砌筑材料类型及用量；钢筋总用量；以及采用筒仓结构形式对比，对具体工程进行分析及探讨，确定出最佳、最合理的设计方案。
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33. 粮食钢板仓技术状况及设计建议刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 简述了钢板仓在我国的发展历程及现状，分析了钢板仓在粮食储藏行业存在的技术和安全问题，针对钢板仓的特点，探讨了提高钢板仓储粮技术性能的措施和方法。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 在食品行业不断进步与发展的情况下，食品生产中食品添加剂的使用更加广泛。对此，大多数国民认为食品添加剂的应用，将会降低食品的安全性，会威胁人们的身体健康，比较抵触食品添加剂的应用。其实，这是对...
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35. 综合防腐技术在肉制品生产中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 随着经济的发展，人们的日常生活质量不断提高，消费者对食品的要求也逐渐严格，特别是对肉制品质量要求也变得严格起来。目前，综合防腐技术的出现对肉制品制作技术得到了提高，同时也对肉制品的防腐能力得...
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36. 食品抽样检测的方法及技巧研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 三聚氰胺，苏丹红以及地沟油等事件，给人们带来了极大的食品安全隐患，影响了人们身体健康，严重的甚至导致死亡，因此人们对于食品安全越来越重视，对食品安全检测的信任度越来越低。
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37. 葡萄酒中的有机酸的检测方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 葡萄酒是新鲜葡萄果实经酒精发酵后所获得的酒精度数较低的饮料，葡萄酒中有机酸的种类和含量会影响葡萄酒的品质和风味，所以对葡萄酒汇总有机酸种类和含量进行检测具有非常重要的意义。本文就葡萄酒中所含...
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38. 方便面调味粉包的微生物控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 方便面调味粉包对于方便面的味道发挥着非常重要的作用，可以给喜欢不同口味的人以不同的口感，而方便面使用的调味粉包中微生物尤为容易超标，这样就无法达到国家规定的相关标准。本文就是基于方便面生产的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 西式面点专业的课程要求学生能够掌握自己所学的知识技能，能够将所学到的东西运用于将来的工作岗位中，能够胜任自己找到的工作，用自己学到的专业知识与技能为企业创造效益，努力实现自我的人生价值。西式...
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40. 假丝酵母对啤酒及无酒精饮料的危害刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 假丝酵母是一类较弱发酵能力的酵母，有氧条件下生长，厌氧条件下发酵乙醇。在啤酒生产企业和饮料生产企业中，假丝酵母经常在样品中污染。假丝酵母对啤酒生产中麦汁、发酵液、清酒、成品酒的污染情况不同；...
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41. 绿色包装发展的动态刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 随着时代的进步，出现了一些新的绿色包装发展趋势：研发进展迅猛的天然高分子生物降解塑料，化学合成脂肪族生物降解塑料的快速发展得益于新的高分子设计方法，绿色化学的兴起加速食品绿色包装的发展，轻量...
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42. 平阳黄汤品质影响因素的研究现状刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 平阳黄汤属于六大茶类黄茶类，清嘉庆十五年被列为贡品，具有“浓而不涩，厚而甜醇”独特的品质。本文对平阳黄汤加工工艺尤其是闷黄工艺方面，以及茶树品种和香气形成的机理对黄茶品质形成的影响进行了综述...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 在本文中笔者以自己多年糖厂的工作经验着手，详细地介绍了气浮清净技术在国内外糖厂中所使用的几种工艺方法，并逐一对每种方法开展特征分析和关键技术论述，希望为气浮清净技术的推广做出一定的贡献。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年12期页码:摘要： 增塑剂是一种高分子材料助剂，在环境雌激素中，属于酞酸酯类物质，在工业当中，有着十分广泛的应用。增塑剂不可应用于食品当中，如果人类误食，将会对生殖系统、内分泌系统造成很大的伤害。基于此，本文采...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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