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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 污泥堆肥是现阶段污泥资源化处置的有效手段，其成品中含有丰富的有机质和大量的氮磷等是植物生长所必需的营养元素。在现有研究中，氮素的保存及氮素损失的抑制已有大量报道，本文深入探讨氮素在污泥堆肥中...
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32. 节约型食品快递包装的创新研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 从食品快递包装现状分析快递包装现行问题及发展趋势，以调查分析为基础，食品包装节约理念为依据进行创新研究，从而有效避免其弊病。对于食品快递包装的重新定位，可以采用六大创新要点在节约型食品快递包...
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33. 运动饮料的市场发展分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文以美国、日本两个运动饮料市场化发展程度较高的国家为例，分析了运动饮料的定义与发展情况，并在此基础上分析中国运动饮料的市场发展情况，预测中国运动饮料市场将趋向成熟，趋向大众，趋向健康。
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34. 面点品种在宴席中的合理配置刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 面点是宴席的重要组成部分，每道面点的配置都要从宴席的整体考虑，在数量、质量、口味、形态、色泽等方面精心组合，同时也要考虑宴席的级别、地方特色、风俗习惯等方面。只有从多方面考虑宴席面点的配置，...
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35. 猕猴桃多糖的研究进展及开发前景刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 猕猴桃多糖是猕猴桃的主要有效成分之一，具有调节免疫、抗病毒、抗氧化等功能，本文从其化学组成及含量、生物活性、炮制方法三方面综述，并探讨猕猴桃多糖的开发前景，为猕猴桃的合理开发利用提供参考。
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36. 检测技术在转基因食品分析中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着经济的不断发展，人们的生活水平在不断提高，转基因食品的范围越来越广，其安全问题也受到了全社会的关注。本文从转基因技术的基本原理分析入手，分析传统定量技术、数字PCR检测技术和新材料辅助定...
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37. 浅谈中式点心的发展之路刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 中式点心的发展经历了几千年，饮食文化的积淀与发展，深深渗入到中式点心中，几千年的发展，人们的口味和饮食习惯也在与时俱进，在选料、制法、品种、风味方面越来越趋于成熟。但是，由于我国自有的特点，...
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38. 关于烹饪教学中学生创新思维的培养刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会经济的快速发展，社会市场中对人才的要求也在逐渐发生相应的转变，除了专业的技能之外，人们逐渐开始关注人才的创新思维和能力，这也就表示在人才培养的过程中，需要加强培养和提升学生的创新思维...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 智能通风控制系统根据粮情检测系统自动检测到的粮食温度、仓内温湿度参数和小型气象站检测到的室外温湿度，由智能通风模型准确判断通风条件，捕捉最佳时机，对仓房进行自动的排积热通风、自然通风、保水通...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 近年来，随着全球经济朝着一体化方向快速发展，我国经济水平和人们的生活水平较之前有了很大的提高，人们对于食品的要求不仅仅只是停留在数量上，更多的在于食品的质量与安全。肉及肉制品作为人们生活中必...
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41. 移动式输送及装仓设备安全操作规程刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 我国粮食仓储以平房仓为主，平房仓移动式输送及装仓设备使用量很大，操作过程中人机交叉点很多，人员及设备的安全性均存在着很大的安全隐患。基于此，阐述粮食平房仓移动式输送及装仓设备安全操作规程，以...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 目前，板栗剥壳主要依靠手工剥壳，手指极易被板栗硬壳划伤，为解决这一问题，设计一种新型便携式板栗剥壳器。该剥壳器的主要部位为剪钳式结构，剪切板栗底端，并对手柄进行设计，添加十字花刀，使板栗多出...
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43. 藤椒气调贮藏品质变化规律的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 为了解气调贮藏环境条件下藤椒感官品质的变化情况，研究（2±1）℃贮藏温度和气调处理对贮藏过程中藤椒的色泽、气味、滋味、油腺和新鲜度的影响情况。结果表明：在（2±1）℃、相对湿度90%～95%...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文通过对食品快速检测的方法进行分析，掌握不同的检测方法的应用范围和优缺点，探究我国目前食品安全监督执法中快速检测法的应用现状，并对快速检测法的未来发展进行分析和展望。
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45. 农户玉米穗储粮仓的设计研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文概述吉林省农户玉米储藏特点，介绍农户科学储粮仓研发历程、产生的经济效益和社会效益等，并对玉米穗储粮仓设计工作中的一些问题进行探讨。
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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