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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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9306
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 本文主要介绍益生菌在生产过程中结合微凝胶工艺的技术研究,探讨微胶囊封装工艺中采用不同壁材或方法的差异性,助推益生菌微凝胶在动物体内胃肠道中耐受性的研究.依据发展及研究趋势,针对微凝胶封装在目...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 作为食品添加剂的一种,人工合成食品甜味剂与人们的生活息息相关,其安全质量问题关系消费者的身体健康.本文阐述食品甜味剂的基本属性,并分析人工合成甜味剂及其检测技术的研究进展,以期为完善食品添加...
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33. 检测黄曲霉毒素的方法及其应用刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 黄曲霉毒素是一种剧毒物质,会对人体造成较大的伤害.黄曲霉毒素由于一些原因出现在食品当中,引发严重的食品安全问题,进而威胁人体健康.对此,应采取简便、快速、准确的方法,对黄曲霉毒素进行检测.基...
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34. 粮油储藏的意义及储藏方法刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 粮油储藏同国家的民生大事息息相关,是社会稳定和国家发展的基本条件.正所谓民以食为天,粮油储藏解决了民众对粮油的需求问题,这样能让广大人民得以安心,人民的安心,是国家发展的基石,所以必须要高度...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 本文的主要研究对象是婴幼儿配方奶粉中的维生素D.首先,本文对维生素D的种类、性质、来源以及摄入量不足带来的危害进行概述,接下来对影响婴幼儿配方奶粉中维生素D稳定性的因素进行分析,最后介绍检测...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 本文采用响应面法优化脉冲强光对鲜牛奶细菌杀灭工艺条件,以闪照次数、闪照距离和牛奶质量为影响因子,以灭菌率作为响应值.基于此,本文就响应曲面法用于优化脉冲强光对牛奶中阪崎肠杆菌杀菌工艺的效果展...
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38. 木瓜、胡萝卜、蜂蜜复合饮料的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 本文以木瓜、胡萝卜、蜂蜜为主要原料,研制一种营养安全且具有一定保健作用的复合饮料.通过正交试验并结合感官评价来确定复合饮料的最佳工艺配方.试验结果表明,复合饮料的最佳工艺配方为混合果汁添加量...
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39. 菊花精油成分分析及抗氧化活性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年22期页码:摘要： 本文采用水蒸气蒸馏法和超声波辅助法提取菊花精油,通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,并对菊花精油体外抗氧化能力进行测定.菊花精油共检测出43种化合物,主要是烯类(6种)、...
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现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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