脉冲强光对牛奶中阪崎肠杆菌杀菌效果的影响

• 作者: 陈苗
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 脉冲强光 鲜牛奶 细菌 灭菌率
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2017.22.029

摘要

本文采用响应面法优化脉冲强光对鲜牛奶细菌杀灭工艺条件,以闪照次数、闪照距离和牛奶质量为影响因子,以灭菌率作为响应值.基于此,本文就响应曲面法用于优化脉冲强光对牛奶中阪崎肠杆菌杀菌工艺的效果展开相关叙述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈苗		1	2	1.0	1.0