论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
31. 立筒仓粮情检查器的研制与应用刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文主要阐述了立筒仓在进行充氮气调期间,利用粮情检查器代替人员进入仓内进行粮情检查,避免了工作人员在密闭、低氧空间中作业存在的危险,解决了下仓检查过程中导致的虫害感染等问题,提高粮情检查的效...
-
32. 不同储藏条件对玉米脂肪酸值的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 通过对不同水分含量的玉米(13.5％、14.5％、15.5％、16.5％)在不同温度(15、20、25、30℃)下模拟储藏,研究储藏条件对玉米脂肪酸值的影响.结果 表明,随着储藏时间的延长,...
-
33. 一种新型仓顶气密蝶阀的研发刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 筒仓(立筒仓、浅圆仓)作为一种新型仓型,已成为最主要的粮仓形式之一,其气密性好坏直接关系到储粮安全和质量稳定,良好的气密性是安全储粮的先决条件.而仓顶通风口的气密性一直以来在业内存在较难解决...
-
34. 设备在线监测预警系统的设计与实现刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文结合生产实践,基于移动互联网及传感器技术,开发了一种设备在线监测系统,可实时、全面获取工业设备运行数据,并以大数据技术为基础,实现设备的远程在线监测,并在日照港散粮储运系统进行了应用.
-
35. 木薯输送过程中的粉尘控制及处理刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 木薯在运输过程中会产生粉尘,因此不仅要加强吸风除尘,还要对粉尘进行收集利用.本文主要论述了加强版的负压吸风除尘系统、特殊部位的粉尘收集、粉尘收集后的负压输送系统、粉尘收集后的正压输送系统等,...
-
36. 剑门豆腐及豆腐宴的发展现状及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 基于饮食旅游的发展背景,本文利用文献分析法、问卷调查法及实地调查方法,对剑门豆腐及豆腐宴的发展现状以及游客对剑门豆腐及豆腐宴的认知程度、发展建议等方面进行调查,分析发展过程中的优势、劣势、机...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 以"森林岛屿"为例的婚庆甜品台,制作精致,美食美味,品种繁多,在婚庆甜品台设计中别具匠心.本文分析了森林岛屿主题蛋糕、库布里克(慕斯)、陌上花开(纸杯蛋糕)、茶色少女心(马卡龙塔)、仙女棒(...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 样品前处理技术是检测兽药残留的主要手段,在药物分析领域应用较为广泛.随着前处理技术的发展,近些年出现了固相萃取技术、基质固相分散技术、固相微萃取技术以及膜萃取技术等多种关键技术,拓宽了兽药残...
-
39. 功能性低聚糖的应用研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 功能性低聚糖是指由2～10个单糖通过糖苷键连接形成的直链或支链低度聚合糖.人体的唾液和胃肠道内没有水解功能性低聚糖的酶类,功能性低聚糖能直接进入大肠被有益菌利用,是人体肠道有益菌的益生因子....
-
40. 微生物在食品加工中的应用探析刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平也越来越高,现阶段人们很多的生活食品都与微生物的应用有着很重要的关联,在许多食品的加工过程中都需要使用微生物,微生物的应用大大增加了日常食品的种类,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： "一带一路"倡议的提出,为淮扬菜文化的国际传播带来了机遇与挑战.本文阐述了淮扬菜文化品位高雅、中庸平和的核心内涵,分析了淮扬菜文化国际传播现状及存在问题,从利用新媒体传播、打造文化品牌以及创...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 乳制品的质量好坏一直是社会关注的热点问题,乳制品企业需要注意加强乳制品质量安全风险控制,形成科学完善的乳制品质量安全风险控制体系,并且采取针对性措施解决乳制品生产过程中的安全问题,保证乳制品...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 通过调查某地区市民对辐照食品的认知情况以及意见和建议,实地走访当地市场、超市了解辐照食品存在的问题与缺陷、商品化程度和市场占有率以及辐照食品市场的发展现状,找到阻碍发展的原因.搜集相关数据,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文在搜索相关文献的基础上,将目前"两区"划定工作的实践、探索研究整理归纳为数据库规范的完善、数据分析的应用、遥感技术的应用、多源农地空间数据的关键技术与地理信息系统技术的应用5个方面的研究...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 山梨酸钾作为常用的防腐剂,广泛地用于食品行业与制药行业中,具有良好的防腐效果的同时,对人体的毒理作用较小.本文对山梨酸钾进行探讨,说明其作用机理、毒理作用以及国内常用的山梨酸钾检测方法.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文从食品专业涉及动物实验的教学与科研特点,探讨动物实验操作过程中存在的生物安全隐患,并对食品专业动物实验过程中生物安全防控体系的构建进行阐述,以期提高食品专业师生的生物安全防范意识和自我保...
-
47. 柚子果胶生产工艺流程的设计刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 果胶是一类以D-半乳糖醛酸为单位的杂聚糖,具有降低人体胆固醇、血脂的作用,因性质稳定、安全无毒,被认定是天然食品添加剂,作为性状优良的乳化剂、胶凝剂、增稠剂而广泛应用于食品、医药、化妆品等....
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 近红外光谱检测手段是一种无损样品、操作简单、检测快速的检测手段,在成品检测和在线检测中都据有优势.水分、灰分是小麦粉重要的检测指标,它们会影响小麦粉的品质,而生产线上每天都会生产大量产品,采...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 食品安全是最受关注的民生问题之一,儿童身心健康更是社会和家庭关注的重点,通过对庆阳市儿童零食消费行为的调查和食品安全风险因素的检测,得出了相关结论,进而发现市场监管有工作落实不到位、缺乏重点...
-
50. 食品工程中的食品安全与供应链管理刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 随着食品行业的发展,食品安全问题也日益突出,食品安全事故的发生对人们的身体健康造成了严重的损害,安全性作为食品的最基本保障,一定要得到重视,更要加强对其供应链的管理.本文分析了食品安全问题,...
-
51. 稻谷水分测定方法对比与分析刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文分别采用烘箱法和卤素水分测定法对同一批次稻谷进行水分测定试验,研究分析了不同试验方法的测定结果,并对两种粮食水分测定方法的优缺点进行了比对,以期为粮食水分的测定提供参考和借鉴.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 粮食食品的安全问题一直是人们关注的重点问题,在粮油的收购、存储管理过程中,需要对粮油的真菌毒素进行检测,才能保证粮油的安全,通过对粮油真菌毒素检测技术主要内涵进行分析,探究了多种粮油真菌毒素...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:测定不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属的含量.方法:采用ICP测定虹鳟中Na、K、P、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Fe和Mn的含量,原子荧光测定Se、As、Hg的含量,原子吸收测定P...
-
54. 糯米中淀粉及其糊化特性探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文以籼糯和粳糯为材料,就其淀粉含量和糊化特性进行研究.结果 表明,籼糯和粳糯中淀粉和支链淀粉含量大致相同,籼糯中直链淀粉含量明显高于粳糯,其淀粉糊化特征值也高于粳糯.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文研究了固相萃取-气相色谱串级质谱联用方法测定食品中多氯联苯的方法.用二氯甲烷和石油醚从食品中提取,固相萃取净化7种多氯联苯,运用GC-MS/MS进行分析.以内标法定量,加标浓度分别为2、...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本研究以食品安全国家标准《食品中乳铁蛋白的测定(征求意见稿)》为参考,优化预处理步骤和梯度洗脱条件,建立了一种用紫外高效液相色谱测定特殊用途婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量的方法.色谱柱为C4,...
-
57. 亚麻籽油的安全性与功能性评价刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:研究评价亚麻籽油的安全性与功能性.方法:采用高、中、低3个剂量组,进行为期30 d的灌胃实验,分析测定亚麻籽油对大鼠食物利用率、脏体比与各器官病理组织学的影响,同时,考察亚麻籽油对小鼠...
-
58. 不同添加剂对面条品质影响的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文研究了不同添加剂对面条品质的影响,探讨了添加食盐、复合碱、变性淀粉、复合磷酸盐对面条溶出率、熟断条率的影响.试验结果表明,食盐、复合碱、变性淀粉与复合磷酸盐能显著改善面条的品质,同时也确...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的:分析生活饮用水理化指标检测结果,探讨理化检验指标的应用.方法:抽取兰州市红古区水质检验实行检测调查22例,记录和分析检验结果.结果:对本次饮用水的检验过程中,相应的检测标准的检测结果基...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 本文通过网络问卷的调查方式,调查了武汉市消费者对江西汤馆的满意度和意见看法.研究发现,武汉地区江西汤馆的主要消费群体是中低收入群体,每餐消费在10～20元.大多数消费者追求的是便宜、营养和口...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
