论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5269
总下载数（次）
16
粮食与饲料工业
分享
投稿
本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
5269
总下载数（次）
16
分享
文章浏览
目录
-
1. 我国稻谷加工业现状与展望刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 针对我国稻谷加工业,回眸了发展的简要历程;分析了目前状况;阐述了存在的主要问题;提出了以市场为导向,以提高人民身体健康、丰富稻谷加工产品、提高稻谷资源利用率、降低能源消耗和三废排放为宗旨,发...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 建设和发展粮油食品加工产业园区是粮油产业发展的新路子.立足莆田,面向全省,分析了粮油加工综合利用园区建设对福建省粮油产业发展和加速解决"三农"问题的现实意义,从莆田示范区经济社会发展实际出发...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以两种籼米为原料,通过对储藏前后两种籼米凝胶特性变化的情况,研究储藏对籼米凝胶特性的影响,为米粉等淀粉质胶体食品的原料选择提供参考.实验结果表明,储藏12个月后的稻米制作的凝胶的硬度、咀嚼度...
-
4. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 依据国际食品法典委员会(CAC)规定的微生物风险评估的原则对米饭中的蜡样芽孢杆茵引起食物中毒的风险进行了评估.内容分为4个部分:危害确定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,并就风险评估的...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 介绍了米糠中粗SiO<,2>含量的测定方法以及主成分分析方法.通过主成分分析方法分析了15个米糠样品中粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、粗蛋白质(CP)、粗二氧化硅(粗SiO...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用不同品质的馒头粉,参照GB/T 20571-2006馒头制备方法制作馒头样品,利用食品质构测试仪并采用TPA测试方法对馒头样品质构特性进行测定实验,探讨了馒头样品放置时间、切片方法及馒头...
-
8. 远程控制粮食出仓机的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 针对传统的平房仓散装粮食出库效率低、作业环境差、劳动强度大等问题,通过将现有的扒谷机与输送机有机的组合,配合物联传感技术,研制出了一种可远程控制的自动粮食出仓组合设备,改善了粮食出库的作业条...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以早籼米为原料,利用植物乳杆菌发酵大米,采用酶法提取大米淀粉,研究发酵对大米淀粉理化性质的影响.结果表明:发酵后淀粉糊的透明度降低,凝沉性增强.淀粉的溶解度增加,而膨润力在高温阶段还有所降低...
-
10. 变性淀粉对面包品质的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用改良一次发酵法制作面包,将交联淀粉、醋酸酯淀粉、交联酯化淀粉分别添加到面包中,详细探讨了变性淀粉用量对面包比容、水分含量、保水性及硬度等品质指标的影响,旨在为提高面包的品质,延缓其老化作...
-
11. 复合型功能性糙米果汁饮料的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以糙米和柑橘为原料,糙米经烘烤、糊化、液化、糖化等工艺生产出糙米汁.柑橘经选果、榨汁、过滤得到果汁,然后糙米汁和果汁调配得到复合型功能性糙米果汁饮料.成品口感细腻、口味纯正、质地均匀、有糙米...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对大米淀粉的特性及修饰作用进行了概括,较全面地阐述了大米淀粉的组成、结构、物化特性、化学改性、物理改性和基因改性大米淀粉对其食用功能的影响.
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了利用三相卧螺工艺生产谷朊粉的过程,通过对工艺系统水进行调整,控制部分工艺水的反复循环,及时调整pH值,从而提高了谷朊粉的得率、降低了清水用量,但同时增加了一台双锥卧螺,增加了生产成本....
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 综述了燕麦β-葡聚糖的结构性质、保健功能及其在食品工业中的应用,同时也对其应用前景进行了展望.使得人们加深对燕麦β-葡聚糖的认识,以期推动燕麦种植业的发展和增加其附加值.
-
15. 牧草绿肥茎叶分离机械设计刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 随着畜牧业的迅速发展,牧草、绿肥的深加工显得越来越重要.牧草各部分的营养成分含量不相同,其叶片的蛋白质含量远远大于茎秆的蛋白质含量,所以对牧革进行茎叶分离再进行加工,对提高牧草、绿肥的营养利...
-
16. 油菜籽粕中硫甙的提取工艺研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用单因素试验,分别考察了提取温度、提取时间、pH值、溶剂种类及水平等参数对油菜籽粕中硫甙提取效果的影响,确定了最佳提取工艺条件.结果表明:在70℃温度下,采用质量分数为80%的甲醇溶液提取...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究复合酶制荆处理玉米秸秆对"海南和牛"血清生化指标的影响.对照组与试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂添加0.0、0.6、1.0和1.4 kg/t复合酶制剂青贮的玉米秸秆.结果表明:试验Ⅱ组血清总蛋白...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 试验是在蛋白、脂肪以及能量水平基本一致的条件下,设计4种草鱼配方,每个配方都采用两种不同的饲料加工方式,以探讨原料及加工工艺对草鱼血清中过氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和肝脏组织中丙二...
-
19. 转基因饲料的生物安全性刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 转基因饲料主要指用作饲料的转基因作物和用作饲料添加荆的转基因微生物体.综述了转基因作物在全球的发展概况及主要转基因作物的种植面积,转基因作物对人类安全性的争论焦点及其作为动物饲料存在的风险性...
-
刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 探讨添加不同水平的膨化血粉对肥育鹅营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响.结果表明:各营养物质表观代谢率均以3.0%膨化血粉组最高,粗蛋白质的表现代谢率3.0%膨化血粉组显著高于1.5%膨化...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
