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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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出版周期：
月刊
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1. 2006,这一年……刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要：
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6. 金谷——奏响成功四步曲刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要：
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11. 2006年粮油市场年度报告刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要：
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12. 植物油制备生物柴油的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 报道了植物油在甲醇钠为催化剂的条件下,通过酯交换反应生成脂肪酸甲酯即生物柴油的研究;考察了反应温度、搅拌强度、反应时间、催化剂用量、醇油比等因素对生物柴油得率的影响;采用气相色谱法测定反应体...
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13. 亚麻(籽)油的精炼技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 论述了亚麻籽油精炼工艺及技术指标.精炼过程中我们采取了低温、真空、充氮气、缩短高温时间、密闭等方法.实践证明,这些方法对精炼亚麻籽油是有效的.不但节约能源,有效地保证了产品质量,而且提高了产...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 介绍了棒状薄层色谱/氢火焰离子化检测器(TLC/FID)技术的发展和工作原理,并对它的应用作了介绍.TLC/FID作为一种定性定量分析手段可以有效地应用于对脂肪酸、脂肪酸聚合物、油脂酯交换产...
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15. 芝麻蛋白功能性质的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 本文主要对芝麻蛋白的乳化性、湿润性、吸油性、热凝集性和黏度等功能特性进行了研究,并与大豆分离蛋白、酪蛋白和麻渣蛋白的相关性质进行比较.结果表明:芝麻蛋白具有较好湿润性、吸油性、吸水性,较弱的...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 采用荧光分光光度法对苹果籽油中的维生素E含量进行测定,试验发现:苹果籽油中的维生素含量达249.0 mg/100 g油,且采用超临界CO2萃取的苹果籽油中维生素E含量高于有机溶剂提取.
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17. 两种鱼中各部位脂肪酸的GC分析刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 以鲫鱼和带鱼为原料,采用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸,确定脂肪酸的种类和相对含量,并作对比研究.研究发现:在两种鱼的鱼头和鱼内脏中均含20多种脂肪酸,其种类多于鱼肉中所含的脂肪酸...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 用主成分分析和聚类分析方法研究了河南省30个玉米品种的营养品质性状,得到以高脂肪、高赖氨酸和高蛋白质含量特征为代表的两个主要成分.根据各品种的主成分分数进行聚类分析,可将河南玉米品种分为5类...
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19. 滚筒式发芽糙米加工设备及工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 根据发芽糙米的生产工艺要求而研发的滚筒式发芽糙米加工设备,采用滚筒式的主体,定时间歇搅拌.设备的冷热循环系统由智能仪表控制,既保证了罐体的恒温效果,又实现了设备的无人化操作.生产试验结果表明...
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20. 面粉加工过程分布式监测系统设计刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 给出一种基于CAN总线的分布式面粉加工过程监测系统设计方案,其中每台监测微机负责各生产过程的实时数据采集、处理与显示,上位机则负责生产数据的集中管理.本文介绍了系统的硬件设计,阐明了程序设计...
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21. 磨粉机磨辊驱动方案设计探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 在长期实践的基础上,通过对主传动系统和两种磨辊驱动方案进行了进一步的分析与计算,指出了各种主传动系统和两种磨辊驱动方案的特点,提出了一些新的观点,为新型磨粉机的开发设计提供了理论支持.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 本文简要简述了电气自动控制在粮油加工领域的必要性和重要性,并列举了自动控制的应用典范,对自动控制技术在粮油加工领域的应用前景进行了展望.
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23. 大型滚筒干燥机设计和应用的探讨刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 滚筒干燥机在粮油工程中应用比较普遍,随着生产规模的扩大,滚筒干燥机大型化的趋势明显,由此凸显出国产干燥机的一些问题和不足.本文就滚筒干燥机大型化过程中亟需解决的若干重要问题进行了分析和讨论,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 本文研究了WG-SPI可食性复合膜的制备,分析了乙醇+水(V/V)、甘油+溶剂(V/V)、pH值、搅拌温度对WG-SPI可食性复合膜性能的影响,并通过正交试验以综合平衡法分析确定了WG-SP...
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25. 大豆蛋白在馒头中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 将低温脱脂豆粉作为一种改良剂添加到馒头中以提高馒头的品质.在不同豆粉添加量、不同二次加水量、不同醒发时间和二次和面时间条件下分别蒸制馒头,进行品质评价,确定最佳蒸制条件;并研究不同条件下所制...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 研究了以均匀设计的方法,在水相中制备不同取代度的辛烯基琥珀酸酸淀粉酯,以取代度为衡量指标,得到的最优组合为:温度31.4 ℃、OSA用量8.91%,淀粉乳浓度29%,pH值8.7,反应时间8...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2007年1期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料制备木薯淀粉糊精.木薯淀粉在79～81 ℃温度下,以不同浓度盐酸(2%、4%、6%)、不同浓度的乙醇水解液介质(70%、80%、90%)和不同水解时间(2.5 h、3 h、3...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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