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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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5. 每月纵横刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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7. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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10. 吸风排湿装置在粮食贮藏中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要：
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11. 棕榈油生物柴油低温流动性能研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以棕榈油为原料采用碱催化酯交换法合成生物柴油,测定了其脂肪酸甲酯的分布、黏度、凝点和冷滤点等指标.试验表明,棕榈油生物柴油中饱和脂肪酸甲酯含量很高,导致其低温流动性能很差.考察了三种降凝剂复...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 将花椒籽油转化为生物柴油,并通过正交试验得到了最优工艺条件.其中预酯化条件是:醇油物质的量比6∶1,催化剂用量为油量的2.0%,反应时间3h,反应温度70℃;醇解的最佳反应条件是:醇油比6∶...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 首次对在滴流床中强碱性阴离子交换树脂催化油脂醇解的反应进行研究.试验对4种强碱性阴离子交换树脂进行了筛选,其中大孔强碱性苯乙烯系阴离子交换树脂表现出较好的催化性能.在稳定的甲醇气化温度下,通...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 选取生、熟葵花籽,去壳研碎,用索氏抽提法提取脂肪,将提出的脂肪甲酯化,并用气相色谱-质谱法测其脂肪酸组成.结果表明:葵花籽油中主要含有8种脂肪酸,不饱和脂肪酸为其主要成分,其中单不饱和脂肪酸...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文对索氏提取超声波提取、以及CO2超临界提取的大果沙棘果渣油脂肪酸成分进行了比较,GC-MS检测结果表明,不同提取方法得到的沙棘油的脂肪酸成分之间有很大的差别,主要脂肪酸均为十五烷酸、9,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文以脱脂葵花粕为原料,运用酶法水解,通过测定可溶性蛋白含量,找到适宜的水解条件.通过单因素试验初步确定酶解的底物浓度、加酶量、温度、pH值.然后通过正交试验以可溶性蛋白为参考指标,对Alc...
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17. 水飞蓟粕总黄酮提取工艺的优化刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 为提取水飞蓟粕中总黄酮,采用乙醇溶液为溶剂,通过单因素试验和正交试验优化了水飞蓟粕总黄酮的提取工艺:液料比为20,提取温度70℃,乙醇浓度60%,提取3h,提取率达到91.9%.
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18. 钙制剂在面粉营养强化中的应用技术刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文对面粉营养强化进行了阐述,对在面粉中使用钙制剂进行了技术分析.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文从小麦籽粒物理性状与出粉率的关系、小麦粉成分与面条评分的关系、小麦粉的流变特性与面条评分的关系、小麦粉淀粉特性指标与面条评分的关系4个方面,对影响面条食用品质的相关性因素进行探讨;通过研...
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20. 花粉保健面条的加工技术研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文介绍了玉米花粉保健面条的制作工艺和操作要点,并对其配方和特点进行了研究.
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21. 高含量荞麦馒头的工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文研究了高含量荞麦馒头的生产工艺,通过试验确定了当采用荞麦面与面粉1∶1混合制作馒头时,其最佳配方为加水量52%,酵母用量0.9%,食盐用量0.5%.添加0.75%SSL、0.0045%V...
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22. 燕麦的营养与加工刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文主要综述了燕麦营养成分,燕麦产品的种类,燕麦产品的加工工艺和技术以及燕麦的加工品质.并对我国燕麦产业存在的问题和未来的发展做出了展望.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 本文初步研究了5种磷酸盐对热风干燥方便面的吸水率、蒸煮损失、最大拉伸力、TPA(硬度、胶着性、咀嚼性)及剪切硬度的影响变化规律.研究表明,随着磷酸盐添加量的增加,热风干燥方便面的吸水率增加,...
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24. 小麦淀粉实验室制备工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以市售小麦普通粉为原料,结合水洗和离心提取小麦淀粉,通过单因素试验和正交试验,确定了小麦淀粉实验室制备最佳工艺参数(面粉50g):和面用水量30mL,洗涤盐水浓度2.0%,静置时间为20mi...
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25. 干法酯化多孔淀粉的吸油性研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 用十二烯基琥珀酸酐(DDSA)对多孔淀粉进行干法酯化,制得高吸油率的酯化多孔淀粉.研究表明:十二烯基琥珀酸酐的用量为淀粉干质量的6%,无水碳酸钠用量为淀粉干重的4%,加水量为淀粉干质量的40...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 利用自制搅拌球磨机将普通玉米淀粉进行机械活化预处理,以过硫酸钾为引发剂、十二烷基硫酸钠为乳化剂在相同条件下将玉米原淀粉和不同活化时间的活化淀粉与苯乙烯进行接枝共聚反应,分别考察了活化时间、反...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以可溶性淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,大豆色拉油为油相,采用逆相悬浮交联聚合法合成淀粉微球.通过正交试验探讨了合成较小粒径淀粉微球的条件.结果表明,淀粉乳浓度对淀粉微...
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28. 燕麦麸非淀粉多糖提取工艺的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 采用酶-水溶液和碱溶液提取法进行了燕麦麸非淀粉多糖提取工艺研究.通过正交试验得到燕麦麸水溶性非淀粉多糖(S-NSP)和水不溶性非淀粉多糖(I-NSP)的优化工艺参数,在此条件下S-NSP的得...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 分析当前我国大米生产线的配米现状,并针对米厂自动化生产线中实际配米状况,研究、设计配米环节的自动控制系统,该系统配米精度达到生产技术要求,在实际生产中取得了良好的效果.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 双轴桨叶式混合机因其独特的混合方式而被广泛应用,转子是其重要的工作部件,由主轴、支撑杆和桨叶构成.传统的设计方法是利用二维图形来表达三维信息,非常不直观且修改困难.本研究利用三维设计软件Pr...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
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