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农产品加工(下半月)2016年出版文献
出版文献量（篇）
4789
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农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 唾液酸对婴儿成长发育起到非常重要的作用.母乳中唾液酸含量远高于婴儿配方奶粉,然而我国并没有开展婴儿配方奶粉游离唾液酸添加标准化工艺的相关研究.为了使婴儿配方奶粉中唾液酸含量更接近母乳,模拟干...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以裙带菜加工废弃物孢子叶为原料,优化水煮工艺条件,制备裙带菜孢子叶浓缩汤料,并利用高效液相色谱仪对所制备的裙带菜孢子叶浓缩汤料进行总氨基酸含量的测定.结果表明,裙带菜孢子叶的最佳水煮工艺条件...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以葡萄为保鲜对象,采用涂膜法研究壳聚糖复合溶液对葡萄的保鲜效果.通过比较流延膜的力学、阻隔和透明等性能以及对葡萄的保鲜效果,确定壳聚糖、醋酸、丙三醇、山梨酸钾的最佳添加量.结果表明,壳聚糖复...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 利用酶、温度、酸碱度、底物质量分数4个因素对胰蛋白酶抑制剂的影响及相互作用,将胰蛋白酶抑制剂降至最低.试验得到最适酶为胃蛋白酶,其用量为0.0012g/3g,温度为70℃,pH值为7,底物质...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 探究了影响20％精喹禾灵乳油低温稳定性的因素,包括助溶剂、溶解温度等.结果表明,当乳化剂用量相同、助溶剂用量增加到一定量时,乳油的低温稳定时间延长;随溶解温度的升高,乳油的低温稳定性增强.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以生产玉米淀粉的副产物——玉米蛋白粉为原料,筛选有机溶剂浸提玉米醇溶蛋白和黄色素,采用微量凯氏定氮法测定玉米蛋白含量,分光光度法测定玉米黄色素含量.试验结果表明,乙醇体积分数为90％,固液比...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以山核桃为原料、正己烷为溶剂,研究超声波辅助提取山核桃油工艺条件.考察了提取时间、提取温度、料液比和超声波功率对山核桃油提取效果的影响.结果表明,提取山核桃油的优化工艺条件为提取时间40mi...
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8. 城口苏麻糖的制作工艺刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 苏麻糖是集美食与保健品于一体的黏合糖块,为老、弱、体衰者首选的美味小吃.通过城口苏麻糖的原料生产、成品加工、贮藏与食用方法,详细介绍苏麻糖的制作工艺.即由紫苏属植物的紫苏或白苏新鲜籽粒,用清...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 利用近红外光谱分析技术,建立快速检测水产品下脚料提取过程中牛磺酸含量的方法.利用氨基酸分析仪测定样品中牛磺酸含量,采用一阶导数对原始光谱进行处理,采用偏最小二乘法建立校正模型,并预测样品中牛...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过建立固相萃取-高效液相色谱柱后衍生法,同时测定牛奶中10种氨基甲酸酯类农药(涕灭威亚砜、涕灭威砜、灭多威、3-羟基克百威、涕灭威、速灭威、克百威、甲萘威、异丙威及仲丁威)残留.样品经乙腈...
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11. 黄刺玫果中VC的含量测定刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 采用改进后的2,6-二氯靛酚-紫外分光光度法测定黄刺玫果中VC的含量.结果显示,VC质量浓度在2.03～39.27 μg/mL范围内线性关系良好,R2=0.999 9,加样回收率为98.82...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以刺梨榨汁剩余的渣为原料,采用不同微生物经不同发酵条件处理,分析发酵过程中果渣膨胀率、持水力等含量的变化,探讨了用刺梨渣经微生物活化技术改善提高膳食纤维特性的工艺.
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13. 陶氏太阳海星的营养评价刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过对黄海海域陶氏太阳海星进行营养评价发现,陶氏太阳海星的蛋白质、脂肪、灰分、水分含量分别为17.2％,11.8％,1.6％,64.4％;其氨基酸中甘氨酸含量最高(4.69％),呈味氨基酸占...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 因检测需要,制定了实验室非标准方法“高效液相色谱法测定熟肉制品中罗丹明B的含量”,按照测定方法和程序进行熟肉中罗丹明B的测定,对其不确定度进行分析和评估,并根据评估结果提出使用和改进本非标准...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为了建立牛乳中大肠杆菌O157∶H7的PCR快速检测方法,试验对大肠杆菌O157∶H7的rfbE基因序列进行分析,设计1对特异性引物,对大肠杆菌O157∶H7的DNA进行PCR扩增,结合特异...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为提高花蛤露卫生质量,应用HACCP质量管理体系对花蛤露的生产进行品质管理.结合花蛤露生产工艺的各个步骤,分析并确认4个有效的关键控制点,并针对这4个CCP点及其限值制定了HACCP工作计划...
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17. 预制乌骨鸡食品的发展现状及趋势刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过阐述乌骨鸡加工现状、预制食品的产业现状及预制乌骨鸡食品的现状,指出乌骨鸡方便食品对于提高乌骨鸡养殖规模和效益、丰富市场上鸡肉方便食品的种类和改善人们生活水平具有的重要现实意义.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 以安徽师范大学在校大学生为样本,利用整群随机抽样调查法,自行设计问卷,分析其营养状况、营养知识水平、对待膳食营养的态度以及日常膳食行为,以便指导大学生合理的饮食行为、纠正不良饮食习惯,提高对...
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19. 食品增稠剂在乳制品加工中的应用刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 增稠剂在食品工业中用途非常广泛,尤其在乳制品加工中,科学合理地使用增稠剂不仅可以改善乳制品的口感、黏合性、风味等功能,而且还可以降低生产成本,提高产品的稳定性.新版《食品安全国家标准食品添加...
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20. 呈味肽的制备及稳态化研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 呈味肽是分子量在500～1500 Da的低聚肽,可利用生物技术酶解蛋白质或合成氨基酸而获得,呈味功能良好,是制备高档复合调味料的重要基料;其存在于蔬菜、水果和肉类等各种食物中,对加工食品和未...
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21. 米渣蛋白分离提取技术研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 米渣是一类极具开发价值的蛋白质资源,米渣蛋白分离提取方法较多且各具特色.在讨论米渣蛋白及氨基酸组成,分析碱法、蛋白酶法、淀粉酶法、物理法和混合法提取米渣蛋白的工艺特征及其研究进展的基础上,对...
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22. 糖蛋白的研究概述刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 天然糖蛋白的研究成为继多糖之后生物活性成分研究的又一热点,它是一类具有重要生理和药理活性作用的功能活性成分.针对糖蛋白的结构、提取、纯化、生理功能做简要概述,旨在建立糖蛋白结构数据库,为改变...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 通过系统分析食品专业“仪器分析”课程在教学实践中存在的问题,对存在的问题进行了相应改革与探索,取得了一定成效.
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24. “有机化学”实验教学改革的思考刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： “有机化学”是一门以实验为基础的课程,实验教学是“有机化学”中重要的实践性教学环节.针对在“有机化学”实验教学过程中存在的问题,对“有机化学”实验教学作了一些改革尝试,以提高职学生职业能力和...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 从培养大学生创业意识、建设创业实践教育平台、建立创业激励机制等途径出发,探讨建立在“创业驱动”基础上的职业院校“应用型”人才培养模式,有助于进一步实现职业院校“服务于学生、服务于区域经济”的...
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26. 浅谈高校创新创业教育体系的构建刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 随着我国市场经济不断发展,大学生创新创业能力的培养越来越重要,因此新时期高校亟需构建创新创业教育体系.高校应积极修改并完善教学计划、培养方案,建立创新型师资队伍,开展创造性教育,营造良好环境...
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27. 高职药品生产技术课程体系的建设刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 高职药品生产技术专业是生物医药和功能性食品行业高级技能型人才的摇篮.结合专业特点,为提高高职药品生产技术办学水平和毕业生的综合素质,对高职药品生产技术课程体系的构建进行了实践和探索.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 按照“知行并进、学做合一”人才培养模式构建了食品营养与检测专业课程体系,并按照由单项到综合、循序渐进、逐步形成的模式进行实践操作技能培养训练,整个课程体系突出了教、学、做并行的特点,体现了高...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为了提高“发酵食品工艺学”教学过程中学生的学习兴趣,提高教学质量,将语言直观、多媒体直观、实物直观和实践直观等途径引入教学中,使教学内容更加生动形象,提高了教学实效.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 实验教学是提高学生实践动手能力和创新能力的重要途径.“果蔬加工贮运学”是食品科学与工程本科专业学科的专业必修课,针对“果蔬加工贮运学”实验教学的不足,就教学理念、教学内容、教学方法、教学管理...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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