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农产品加工(下半月)2019年第4期出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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投稿
AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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地址：
出版文献量（篇）
4789
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总被引数（次）
9586
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 利用超微粉碎技术对5种杂粮进行处理,通过正交试验研究了绿豆、 红小豆、 小米、 芸豆、 高粱对杂粮馒头感官品质的影响,得到了最佳配方如下:当小麦粉100 g时,绿豆用量4 g,红小豆用量6 ...
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32. 山药核桃戚风蛋糕配方的优化刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以山药和核桃为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,得到山药、 核桃戚风蛋糕的最佳配方.结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60 g,野木瓜籽调和油30 g,白砂糖...
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33. 大豆异黄酮无糖果冻的配方研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为开发一种新型的、 具有功能性的大豆异黄酮无糖果冻,研究大豆异黄酮、 复配胶、 柠檬酸和木糖醇的添加量对大豆异黄酮无糖果冻质构性能(硬度、 弹性和胶着性)和感官品质的影响,并采用正交试验对果...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年4期页码:摘要： "互联网+教育"是当前教育改革与实践中的热点与热词.在教育信息化的今天,"互联网+"对教育资源、教学模式等都带来了深刻的影响,并由此带来了许多转变.如今,"互联网+教育"模式已经慢慢融入了高...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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