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农产品加工·综合刊2009年第4期出版文献
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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7. 草莓保健果冻的研制刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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8. 蔬菜中的皇后——洋葱刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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9. 营养鱼糜米粉丝的加工刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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10. 几种特色豆腐的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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12. 辣椒胎座的开发利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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13. 丰富多彩的保健粥刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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14. 农产品增值率:农民增收的生命率刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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15. 行业动态刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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16. 80后小伙牛肉带皮卖的创业故事刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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17. 由小豆坊走向大事业刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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18. 芋头包装才好卖刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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19. 西安烤面筋有特色所以有市场刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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20. 限购20个的烧饼店刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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21. 腌萝卜的小雪球越滚越大刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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22. 减少食物中三聚氰胺含量的措施分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 三聚氰胺是一种非食用化工原料,国家明令严禁用作食品添加物.文章在分析三聚氰胺事件发生缘由的基础上,提出了防止三聚氰胺事件发生的具体措施,以便切实保障乳制品乃至整个食品的安全、维护消费者利益.
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23. 果酒的开发利用进展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 我国可用于果酒开发的天然植物资源极为丰富,以果实形态结构和利用特征大致分为浆果、仁果、核果、柑果、坚果、瓜果等6种类型.以这些水果为原料酿制出的果酒品种繁多,口味独特,但是大部分种类的果酒仍...
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24. 大枣贮藏的主要因素及其贮藏技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 大枣为我国特产,除含有糖、蛋白质、脂肪及人体所必需的18种氨基酸外,还含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维等.常温条件下,大枣中的维生素C极易被氧化,丧失r原有的营养价值.文章介绍了影响大枣贮...
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25. 超细粉碎技术的应用与发展刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 超细粉碎技术是一门跨学科、跨行业的高新技术,文章综述了超细粉碎技术在农产品深加工、中药制剂和非金属矿等方面的应用,分析了超细粉碎技术的发展方向,旨在更好地推动我国超细粉碎技术的应用与发展.
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26. 鲜苹果渣制备酒精的工艺研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 以鲜苹果渣为原料制备洒精,通过单因子试验和正交试验,确定糖化过程中纤维素酶的最适用量为0.333 4 μmol·s-1/g苹果渣、最佳的蒸煮时间为30 min、最适宜的酶解作用时间为7 h;...
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 文章对分布于湖南省柑橘品种的果实解剖、营养与功能性成分、果汁品质及稳定性等加工制汁适应性进行了系统的研究,结果表明,南香(分级小果)、天香、金瓜(优株)等3个品种(株系)出汁率高,品质好,营...
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28. 黄粉虫蛋白质酶法提取的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,其蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味.文章对酶法提取解黄粉虫蛋白进行了研究,结果显示复合蛋门酶与风味蛋白酶两者结合使用提取效果最好...
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29. 几种常用防腐剂的遗传毒性评价刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 以蚕豆根尖为试验材料,以蒸馏水为阴性试验对照组,以100 mg/L环磷酰胺为阳性试验对照组,分别测定了苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯和脱氧醋酸钠遗传毒件的大小.结果表明,苯甲酸钠、山梨...
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30. 臭豆腐菌种鉴定发酵及气味成分分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 从臭豆腐的发酵浸泡液中分离菌种,获得了2种主要细菌.分离纯化、鉴定后,初步确定细菌为乳杆菌属短乳杆菌和芽孢杆菌属环状芽孢杆菌.这2种菌是臭豆腐发酵过程中的主要菌种,为更好地开发利用,重点对乳...
农产品加工·综合刊基本信息
| 刊名 | 农产品加工·综合刊 | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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