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农村新技术
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New Rural Technology
曾用名：
农业新技术(1983-1985)
本刊办刊宗旨：为“三农”服务，“与农家交心、帮农家致富、急农民所急、想农民所想”，为建设新农村、早日实现全面建设小康社会的伟大目标作贡献。
主办单位：
广西科学技术情报研究所
期刊荣誉：
2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖”
2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一）
2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊”
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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31. 鸡蛋深加工系列产品综合开发趋势刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近年来,世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展,许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发,加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20%～25%,品种多达60多个。...
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32. 今年生姜价格将稳中趋降刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 生姜既是传统大宗药材,又是蔬菜和调味品。2010年生姜价格暴涨至每千克12～14元,＂天价＂引起全国轰动。据市场调查,2011年生姜价格不但不会持续上涨,而且还将稳中趋降,预计降幅约为20%...
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33. 大蒜加工市场前景广阔刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 最近,大蒜价格一直在高位徘徊。大蒜价格的上涨,必然导致深加工的兴起,像大蒜素、大蒜粉等,也必将热销。大蒜深加工前景值得期待。
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刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 山西恒丰实业有限公司创建于1993年,是以农产品深加工与销售为一体的股份制民营企业。目前已发展成为拥有进出口经营权、资信等级AAA级、质量等级AA级的品牌企业,并通过了ISO 9001和IS...
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35. 方家父子创业双双创“百万”刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 5年前,广西扶绥县农民老方承包了大新县榄圩乡上吉村内利屯21.3公顷的土地种甘蔗。去年4月,他儿子方俊潭在承包地投资放养了1万多只鸡苗。如今,父亲种的甘蔗长得又粗又长,儿子养的土鸡毛色光亮、...
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36. 一把雨伞带来的效益刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 10年前，笔者的一位朋友在离家不远的沿海路旁开了一家仅有2台加油机的加油站。当时车流量不大，经营1年亏损了将近10万元，朋友打算关掉加油站。一天中午下起了大雨，朋友看到加油站出口处站着一个人...
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37. 制作开口露馅水饺刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 玻璃吧最初的构想源于意大利街头的玻璃艺术作坊。这种玻璃制作虽然专业,但对于大众来说不难掌握。制作一个水晶般透亮的玻璃饰品或玻璃花瓶,时尚新颖。用吹管吹一个自己心仪的玻璃艺术品更是别具特色。
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38. 蛋品分级机刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 由福建省福州闽台机械有限公司生产的MT－108型蛋品分级机，采用不锈钢板制造，所有零配件均为专业设计，具有美观实用、耐锈蚀、易操作、分级准确等优点，适用于各大、中、小型蛋品加工企业使用。
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39. 蚕豆罐头加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 蚕豆罐头加工工艺：原料→浸泡挑选→加水预煮→分选装罐→排气密封→杀菌及冷却。一、原料处理。蚕豆要求发育完全,豆粒饱满,皮色黄或青黄,无病虫害（特别是豆象）。以四川红皮蚕豆质量较好。蚕豆除去泥...
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40. 红薯黑豆沙加工方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1.原料配方红薯45千克,黑豆15千克,白砂糖20千克,植物油1.5千克,焦糖色素0.2千克,水足量。2.加工要点①原辅料处理。选择新鲜或冬贮的红薯,要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽,去掉...
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41. 玉米凉粉加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 凉粉加上酱油、醋、蒜泥、辣椒油、豆豉，撒上白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全，是一种理想的夏令小吃。
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42. 油辣豆酱生产技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 豆酱是佐餐食品,民间传统方法生产工艺落后,卫生条件差,产品质量低劣,风味欠佳。如今,这种土方法生产的粗制豆酱已不能适应消费者的要求。本文介绍的生产技术对工艺过程进行了改进和完善。其生产工艺如...
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43. 7款瓜子炒制技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、五香西瓜子1.工艺流程原料配方→原料处理→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→包装→成品。2.操作要点（1）原料配方。西瓜子100千克,生姜100克,小茴香50克,八角（大料）200克,花椒2...
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44. 干紫菜饼加工法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1.原料处理。紫菜夹带杂质多,加工前必须置于水桶中,用海水反复洗涤。移至竹箩中沥水后,取出均匀切碎,使其大小为1～1.5厘米见方。2.菜饼造形。取数张由棉线密编的苇帘重叠平铺于制饼栅板上,并...
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45. 梅蓉杨梅干制作技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 梅蓉杨梅干为浙江省桐庐县桐君街道梅蓉村的特色产品。梅蓉村盛产杨梅、青梅、白梨、水蜜桃等,被誉为＂水果之乡＂。梅蓉杨梅干采用本地新鲜杨梅,经10余道工序精制而成。依制作工艺的不同
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46. 猴头菇牛皮糖巧加工刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 猴头菇牛皮糖是在牛皮糖加工配方中,添加猴头菇粉制成。它既保持了牛皮糖的特性,又增加了猴头菇粉成分,是一种很好的保健强身糖果。一、原料配方砂糖10千克,饴糖8千克,绿豆淀粉2千克,猴头菇粉1千...
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47. 铁观音空调制茶工艺技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 乌龙茶空调制茶程序与传统乌龙茶制作基本一样,但各工序技术特点与传统乌龙茶又有一定的区别。尤其是空调制茶成本较高,若不能制出中高档以上毛茶,则失去空调制茶的意义。现就有关原理、方法，
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48. 阳信鸭梨果汁生产须注意3个问题刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 目前,以阳信鸭梨为原料生产的鸭梨果汁、果醋等产品逐渐进入寻常百姓家。但在阳信鸭梨果汁生产上,存在着原料选择和处理不当、加工工艺不合理等问题,致使阳信鸭梨果汁存在风味淡、香气小、煮熟味浓、有异...
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49. 5款贝类食品加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、蛤干蛤分文蛤（蚌蛾）、青蛤（蛤蜊）两种,其加工产品有蛤干、蛤酱、蛤干贝等。蛤干的加工,有生脱壳与熟脱壳两种,是煮干品。将原料洗净,分离壳肉
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50. 2款肉鹅食品加工方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、板鹅1.制坯：取重3～4千克的成鹅,屠宰,去毛,除内脏,洗净,保留头颈,剔除翅尖和脚,沿胸骨凸起处至泄殖腔对半开,用力压平,制成鹅坯。2.腌制：按每只鹅坯用盐200～250克的比例加少许...
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51. 低脂皮花肉制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 皮花肉为北方地区传统特色肉制品,外观及切片后独特美观。选用优质猪腱肉和健康猪皮为主要原料经过特殊加工,使猪肉与猪皮完美结合
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52. 生化饲料制作方法刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、原料粉碎将秸秆、野草、树叶等粉碎,以粒度小于1.5毫米为宜。称取混合粉料100千克。二、生化液的配制取1千克生化精加入1千克60～70℃的温水中,搅拌使其溶解。溶解后倒入100千克水中,...
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53. 兔粪饲料加工技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 兔粪具有较高的营养价值。据测定，兔粪含粗蛋白质18％～27％，粗脂肪3．9％-4．3％，纤维素36％-46％，碳水化合物4．9％-8％，钙1．9％，磷1．4％，无氮浸出物40．6％。
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54. 家兔全价饲料配制技巧刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 首先把待配合的主要原料如玉米、麸皮、草粉、豆粕等称量,分别放置,暂不混合。另把骨粉、石粉、微量元素制剂、食盐、维生素制剂分别称好,分别放置。一般以豆粕为载体（因为豆粕的流动性好）
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55. 用木材制作家畜饲料刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 韩国一家木材化学研究所成功研究一项利用经济价值不高的刺槐树和白杨树制作家畜粗饲料的技术。制作方法：将刺槐、白杨树的枝干粉碎为1.5厘米长、0.3毫米厚的片状,经160℃的高温加热20分钟后,...
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56. 谷芽饵料的制作与投喂刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 谷物类粮食经过发芽喂鱼,具有制作简单、营养丰富、适口性强、饲喂方便、成本较低等优点,可缓解精、青饵料不足的矛盾。谷芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素,利用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代...
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57. 水产品保藏技术刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 水产品捕捞后,如不立即采取有效保鲜措施,很容易腐败变质。下面介绍一些简易的水产品保藏方法。一、低温保鲜冷藏微生物包括细菌、酵母和霉菌的生长繁殖和食品内固有酶的活动,常是导致水产品腐败变质的主...
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58. 农家肥储藏技巧刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1.人粪尿。人粪尿在储藏过程中,有机态氮很容易分解为碳酸铵而＂跑掉＂。据试验,无遮盖粪缸、粪池存放的人粪尿,氮素损失达70%～75%,而加了盖的损失量只有25%。人粪尿的储藏方法有以下两种：...
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59. 常吃竹节菜 美容抗衰老刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 竹节菜属于百合科多年生草本植物,又名山玉竹、笔管菜、女萎、青粘。土里的根横走,黄白色,分节,有须根。茎单一,叶片狭椭圆形。花白色,生于腋,被筒状。浆果球形。竹节菜的叶和根都有美容作用。明代养...
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60. 壮腰养生药膳3款刊名： 农村新技术发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 杞鞭壮阳汤（10人份）。黄牛鞭1000克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,花椒6克,猪油、绍酒、食盐、生姜适量。此汤有补肝肾、益精血之功。适用于肝肾虚损、精血不足而见的腰膝酸软、...
农村新技术基本信息
| 刊名 | 农村新技术 | 主编 | 黄晓锋 |
| 曾用名 | 农业新技术(1983-1985) | ||
| 主办单位 | 广西科学技术情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | ncxj@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-5328666，5302019 | 网址 | www.ncxjs.com |
| 地址 | 广西南宁市星湖路24号 |
农村新技术评价信息
期刊荣誉
| 1. | 2002年荣获“第三届全国优秀农业期刊一等奖” |
| 2. | 2002年荣获“第四届广西‘十佳’科技期刊奖”（排名第一） |
| 3. | 2003年本刊荣获“第二届国家期刊奖百种科技期刊” |
农村新技术统计分析
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