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中外酒业
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Global Alcinfo BeefTech
曾用名：
啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技交流，提高我国啤酒产品质量为已任；及时传达我国有关啤酒工业发展的方针政策；传递国内外啤酒工业科技发展动态；推动啤酒工业的健康发展。
主办单位：
中国酒工业协会
期刊荣誉：
中国啤酒行业优秀期刊
中国科技期刊数据库（全文版）
中国酿酒行业最具影响力科技期刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100833
地址：
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1. 信息动态刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在保证生产和产品质量所需水、电、汽、气、冷等能源供应的同时,加强能源管理,做好节能降耗工作,有利于降低生产成本,减少环境污染,有利于生态平衡和国民经济的发展,创造良好的环境效益和社会效益.
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： VBNC (viable but non-culturable)是指处于“活的但不可培养”状态的微生物体,此时微生物细胞仍具有代谢活性,但用常规方法较难或无法分离培养.VBNC作为一种生理状...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文对膜过滤滤芯生物安全性评价方法进行了探讨.介绍了泡点法、扩散法、细菌挑战性实验法的原理,通过实验对比了三种方法的优缺点,并对细菌挑战性实验方法进行了改良.
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 传统测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖含量采用刚果红法,此方法回收率偏低,使测定结果过低;在不同实验室、不同人员操作之间,重现性较差.本文介绍了流动分析荧光法检测β-葡聚糖,该方法重现性好,回收率...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒行业,广泛使用墨水喷码技术进行生产日期等产品信息的标识,面对近年来销售市场上不断出现的产品防伪、防窜货现象,产品的可追溯性也变得越来越重要.现就某厂纸箱机至堆垛机段输箱段利用PLC控制墨...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 在麦汁回旋沉淀槽和冷却器之间安装真空蒸发设备,真空度控制在-0.04Mpa,可浓缩麦汁0.2°P～0.4°P,使煮沸时间缩短5min.对比真空蒸发常规及麦汁和成品的二甲基硫含量、理化指标、风...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： CIP过程使用的清洗剂与消毒剂种类不少;本文介绍一种全新的环保型消毒剂NADES(缺电子水);在阐述其制备过程、消毒原理的基础上,总结了我公司的试验应用效果.
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文通过对杀菌机热水管道循环系统中膨胀节爆裂事故的原因分析,对加热管道系统进行了改造和优化,以杜绝类似事故的发生,起到了提高生产效益和降低成本的作用.
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12. 影响瓶装酒标签耐水性的因素刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒在销售环节有浸泡在冰水中的现象,为了预防瓶装酒泡水后脱标,如何提高标签的耐水性很重要.本文从贴标胶水和标纸材料进行研讨.
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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15. 通过糖化措施控制啤酒的抗氧化力刊名： 中外酒业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 啤酒含有丰富的抗氧化物,其数量和组成不仅与原料有关,还与生产过程的控制有关.大麦和麦芽是啤酒中抗氧化物的主要来源,而酒花所提供的抗氧化物很少.糖化过程对抗氧化物活性和多酚物质的含量是非常重要...
中外酒业基本信息
| 刊名 | 中外酒业 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-0972 | CN | 10-1355/TS |
| 邮编 | 100833 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-68193002 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区阜外大街乙22号 |
中外酒业评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国啤酒行业优秀期刊 |
| 2. | 中国科技期刊数据库（全文版） |
| 3. | 中国酿酒行业最具影响力科技期刊 |
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