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肉品卫生2002年第6期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 金子总是要发光的.李厚金这位年仅35岁的共产党员,在上任不到一年时间里,使一个濒临停产、拖欠职工工资高达60余万元的企业,迅速恢复和发展,使之步入新的发展阶段,并取得了食品公司新的辉煌.今天...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 据新华社报道,在最近召开的首届江苏农产品信息发布会上,来自农业部的专家对我国畜产品市场形势做了分析与预测.
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3. 食品打假工作之我见刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 随着市场经济的迅猛发展,琳琅满目的商品极大地丰富了人们对物质生活的需求.但是,在商品经济的大潮中,一些不法商贩利令智昏,使得一些假冒伪劣商品充斥市场,严重破坏了市场的正常秩序,其中危害最大的...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 为加强我省肉灌制品生产经营企业的监督管理,净化肉灌制品市场,提高我省肉灌制品的卫生质量,2002年1月,省卫生厅、省卫生监督所对全省13个地市的19家肉灌制品生产经营企业及市售的108份产品...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 我国已成功的加入世贸组织,怎样应对入世是每个生产企业所面临的问题.企业要生存、发展,除了要把握好机遇外,提高企业内部质量管理及抓好产品质量刻不容缓,食品行业也不例外.食品企业与其他行业相比具...
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6. 宰后旋毛虫的检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 旋毛虫病是由毛首目、毛形科的旋毛虫的幼虫和成虫引起人畜共患的寄生虫病.其成虫寄生于人和多种动物的小肠内,称为肠旋毛虫;幼虫寄生在同一动物的横纹肌中,呈灶状分布,称为肌旋毛虫.成熟的肌旋毛虫,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 肉的腐败变质是一个渐进性的过程,变化又非常复杂,同时还受多种因素的影响.只有采用感官检验和实验室检验相结合,才能比较客观对其新鲜度做出正确的判断.在实际工作中,我们对猪肉新鲜度采用感官检验和...
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8. "四化"食品发展前景广阔刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 随着城乡人民生活水平的不断提高,消费者对食品消费的需求正在发生结构性的变化,从而给食品深加工业带来新的发展机遇.根据国内外有关专家分析认为,21世纪世界食品市场趋向"四化",开发潜力巨大,发...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 我国加入世界贸易组织,为国内食品企业开拓国际市场,提供了良好的机遇,同时也是对国内食品企业的严峻的挑战.专家认为,当今我国食品出口最大的障碍不是关税和知识产权,而是食品的安全卫生.安全卫生将...
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10. 韩国兽医卫生检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 韩国政府规定:任何个人和家庭不得私自屠宰畜禽,必须由专业化定点屠宰场负责屠宰.违者将处以300万韩元(约2万元人民币)以上的罚款、甚至坐牢等处罚.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 日本国日冷株式会社于2001年元月举办了新产品发布会,在新产品发布会期间与日本日冷株式会社高规食品加工厂、千叶畜产工业株式会社食品工厂的技术人员进行了广泛的交流,对其食品厂的起源与发展介绍如...
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12. 无锡将到俄罗斯办养猪场刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 最近,江苏省无锡市签下首份中外合作协议:江阴市申港建国养殖场将到俄罗斯去养猪,从而使无锡农业取得了走出国门办企业的突破.
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13. 生产出口冻白条羊的几个重要环节刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 出口冻白条羊在沙特、阿联酋等阿拉伯国家具有广阔的市场,但对加工质量有较高的要求,如何把关,使产品质量达到要求标准,需在加工过程中注意以下几个环节.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要：
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15. 肉类食品出口日本如何申请卫生注册刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 日本对进口的食品类产品实行的是生产(加工)企业注册制,各种加工的畜禽、水产等肉类都是纳入食品类管理的.因此,必须通过日本政府的卫生注册而取得卫生注册证书后,肉类食品才能出口日本.虽然这种卫生...
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16. 双歧苹果醋饮料的研制与生产刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 该技术以辽南优质苹果为主要原料,采用液态发酵法生产工艺,经酒精发酵、醋酸发酵制成果香味浓郁的苹果醋,最后再经调配而制成的高级营养保健饮品.
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17. 松花蛋火腿的制作工艺刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 松花蛋火腿产品是一种以松花蛋、鸡蛋清为主要原料,经过均质乳化、水煮等工序制成的火腿类蛋制品,既可作为亲朋好友小聚的一道凉菜,又可用于餐馆、酒店饭桌上的冷拼.近年来,该产品行销北京、上海、天津...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 北京市有关部门日前向全国十几个省市动物防疫监督部门通报,自6月1日起将正式实施<进京动物及动物产品监督管理办法>,全程监控进京肉类食品.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 第一条为保证牛羊肉产品质量,保障人民身体健康,根据国家法律、法规的有关规定,结合本市实际、制定本办法. 第二条本市行政区域内从事牛羊屠宰及牛羊产品的加工、贮运、购销等生产经营活动适用本办法...
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20. 堵塞污染环境的管道是否违法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 编辑同志: 我们村附近有一家联营的肉制品加工厂,经常排放废水和废气,严重污染农田和空气.我们曾向环保部门反映过,环保部门调查后责令该厂采取措施治理,但他们至今没有行动,村民们意见很大,准备...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 编辑同志: 几天前,我儿子从一家国营肉食店买了几斤熟肉,回家食用后发生了食物中毒,住院治疗先后花去医药费200多元.请问,我们能否向这家肉食店要求赔偿损失?
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： (接上期) 2.3.2消费结构 包装和食品机械行业服务的主要市场是与包装工业、食品工业和农副产品加工业.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 一、形势的要求 食品安全是当今世界的热门话题,如何保证食品安全,让人民吃上安全的食品,已是人们极大关注的问题.我国加入WTO后,国际贸易技术壁垒与标准守则(TBT)将使我国进出口食品企业面...
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24. 蒙古族的"白食"和"红食"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 我国蒙古族的饮食最大的特点是以肉、奶为主食.蒙古族人习惯称奶食为"白食",肉食为"红食". 白食,蒙语为"查干伊德",食品洁白如玉,味香可口,营养丰富.在白食中又分食品和饮品两类.奶食品类...
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25. 『进口』之前须十看刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 现如今食品种类繁多,使人们能一饱口福.然而,如果你稍不留神,就会有假冒伪劣"进口",不但口福难饱,还会加害自身.下面向您介绍"十看"食品鉴别法,以供参考.
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26. 察"颜"观"色"鉴别猪肉优劣刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要： 随着人民生活水平的日益提高,肉、蛋、奶等动物性食品在人们的膳食结构中占有了相当重要的地位,尤其是肉品种类的扩大和数量的增加,进一步要求动物检疫工作者加强检疫工作和卫生监督,广大消费者也要提高...
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27. 质量体系的基本原理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年6期页码:摘要：
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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