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肉品卫生2002年第9期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 一、我省畜禽屠宰管理工作基本情况 我省畜禽屠宰管理工作,是根据江总书记的指示精神,落实国务院<生猪屠宰管理条例>逐步开展起来的,大体经历了八年时间、三个阶段.第一阶段,从1995年到199...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 几年来,我们认真贯彻落实国务院<生猪屠宰管理条例>、<吉林省畜禽屠宰管理办法>和<吉林省畜禽屠宰厂(场)的设置规划>,始终坚持"定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营"的原则,按照突出重点,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 一、基本情况 我省实施以生猪为主的畜禽定点屠宰,经过6年的艰苦努力,取得了显著成果: --遏制了私屠滥宰现象.全省取缔生猪私屠滥宰场点4300余个,经市、县人民政府批准设立的定点屠宰厂(...
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4. 提升生猪定点屠宰模式初探刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 慈溪市自1996年实行生猪定点屠宰以来,为"放心肉"工程的顺利实施作出了积极贡献.但随着形势的发展,原有的定点屠宰模式已逐渐暴露出一些问题和弊端,主要表现在以下几个方面:
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 卫生检验工作既是卫生监督执法的技术支持,又是依法行政的重要技术依据,检验结果和检测数据是否科学、准确,将直接影响到卫生行政执法行为是否客观、公正,会产生一系列的法律后果,因此,卫生行政执法是...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 砷的化合物用途很广泛,作为饲料添加剂,能刺激家畜的组织生长,特别对猪、禽的生长和健康效果明显,还能控制有害微生物,所以畜牧行业大量采用砷剂作饲料添加剂.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 深圳市肉品卫生检验所具体负责清水河肉联厂的屠宰检疫工作,每年屠宰检疫家畜近100万头,为进一步提高肉品检疫检验水平,确保肉品卫生质量,九九年度我们开展了对肉联厂现场屠宰检疫不合格肉品的确诊工...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 某部几年来严格按照<军队畜禽屠宰检验监督规程>和国家食品卫生有关要求,对部队饲养自宰的畜禽进行检验检疫,依法对动物性食品进行卫生学处理,取得了比较好的成效,对保障部队行动和提高官兵的健康水平...
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9. 出口冻猪肉的卫生检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 世界肉类联盟认为,作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但中国肉类出口总量和金额一直比较少,特别是美国、日本及欧盟市场很难打入,主要的问题是肉品加工及卫生质量不符合国际标准.因此,...
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10. 新形势下生猪定点屠宰工作的探讨刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 自1998年国务院<生猪屠宰管理条例>发布以来,各地都认真地进行了贯彻落实,并取得了可喜的成就,体现在私屠滥宰现象得到了有效控制,病害肉、注水肉上市量明显减少,国家税费征缴额大幅增加,环境污...
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11. 犬瘟热病的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 近几年来,随着养犬业的兴起,犬类门诊病例越来越多.根据我几年来统计,治疗犬瘟热病108只,除20只因病情严重,预后不良外,其余均治愈.
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12. 牛巴氏杆菌病的诊断和防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 2002年4月5日至4月12日,黑龙江省海伦市、胜利乡四合村,双支村,伦河镇护伦村、爱伦村,相继发生9头牛猝死现象.根据患牛的临床症状,剖检变化及实验室检验结果,确诊为急性败血性巴氏杆菌病....
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13. 食肉人工嫩化与嫩肉粉的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 本文介绍了食肉人工嫩化的历史,番木瓜蛋白酶的利用,嫩肉粉的研制和使用,以及酶在肉类上应用的前景.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 在0-4℃的贮存条件下,用吸收剂量2kGy、3kGy、4kGy辐照处理绿色食品猪肉,结果表明:吸收剂量4kGy组的效果最好,贮存时间比对照组提高3倍;用吸收剂量4kGy、6kGy、8kGy辐...
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15. 什么是食品标志项目和保质期刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 我国<食品卫生法>规定:"定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或者商品标志……"食品标志是生产商向消费者介绍食品成分、特点、厂名、使用方法等的简要说明,以便消费者了解食品质量,放心购买....
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16. 羊肉和猪肉的快速鉴定方法刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 随着"火锅城"、"火锅店"的火爆,涮羊肉自然就成了畅销的肉类食品,一些不法加工户为了牟取暴利,低价收购公、母猪肉或病死猪肉冒充涮羊肉而高价出售,坑害消费者.如果单纯将一块羊肉和一块猪肉放在一...
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17. 集贸市场如何鉴别乌龟刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 随着人民生活水平的不断提高,乌龟因营养滋补价值高、味道鲜美而倍受青睐.一些利欲熏心之徒见市场乌龟价高易销,便通过用人工饲养商品龟冒充野生龟、向龟体注水等不法手段欺骗消费者,谋取不法利益.今结...
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18. 辽西地区绵羊主要寄生虫区系调查刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 为了摸清辽西地区绵羊主要寄生虫区系情况,更好地为当地养殖业服务,自1997年至今通过每年的学生寄生虫病学实习以及为养殖场服务过程中的观察,现已经清楚了辽西地区绵羊主要寄生虫的现状,现报道如下...
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19. 八病对症吃水果刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 1、心肌梗塞及中风病人,宜多吃桃子、桔子、香蕉,不宜吃柿子、莲子等,以保持大便通畅,防止便秘.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 北京新发地农副产品批发市场、大钟寺农副产品批发市场等40多家农副产品交易市场目前联合向社会做出承诺:严把市场鲜肉销售关,确保市民节日吃上"放心肉".
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21. 厨房百科小常识三则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： (一)、购买河蟹的窍门 选购河蟹的最佳季节在农历立秋前后,此时河蟹肉质鲜嫩饱满.购买河蟹要买活的,死蟹不能食用.在众多活蟹中要选购最优质的,其特点是:蟹腿完整饱满,腿毛顺,爬得快,蟹螯夹力...
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22. 鸡蛋药用数方刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 鸡蛋酒治疗感冒.酒25毫升,倒进锅里煮,蒸发掉酒精,再打入1个鸡蛋,搅散后,加1匙白糖,用时兑开水冲淡(微煮沸)而饮.喝上1杯,盖被休息,次日鼻塞、流涕、喉咙痛等症状就可以大部分消失.
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23. 选择健康的工作午餐刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 越来越多的人们在餐厅用午餐,但什么样的饮食才是最佳的选择呢?美食专家为您作出如下指点.
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24. 饭前喝点汤身体才健康刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 常言道:"饭前先喝汤,胜过良药方",这话是有科学道理的.这是因为,从口腔咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点"润滑剂",使食物...
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25. 时令补品话红枣刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要： 红枣是最令人喜爱的果品之一,各种喜庆和年节,枣子都不可少.
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26. 兽医食品卫生学术交流会在哈召开刊名： 肉品卫生发表期刊： 2002年9期页码:摘要：
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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