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肉品卫生2004年出版文献
出版文献量（篇）
1533
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2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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211. 猪蓝耳病感染的诊断与防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 蓝耳病为猪常见疾病,但由于猪的生长阶段不同,其表现症状也不相同.
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212. 浅谈钩端螺旋体病的诊断与防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 钩端螺旋体病是由致病性钩端螺旋体引起的以发热、黄疸、血红蛋白尿和流产为主要症状的人畜共患病,对畜牧业的危害很大.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 2002年6月～2003年5月,西北某大规模工厂化养猪厂先后爆发了以保育仔猪进行性呼吸困难为主,同时伴有较为严重的保育仔猪拉稀、乳猪拉稀、妊娠母猪流产、妊娠母猪上产床后厌食、难产等症状的复杂...
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214. 如何防治番鸭"白点病"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 番鸭"白点病"又称"花肝病"、"花点病"、"番鸭坏死性肝炎",是1998年以来在福建、浙江、广东等番鸭饲养区域出现流行的一种高发病率、高致死率的急性剧烈性传染病.发病雏鸭表现为迅速脱水消瘦,...
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215. 对一起"瘦肉精"食品中毒案的查处及体会刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,我们采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认事故是因食用了市售的含"瘦肉精"(...
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216. 鲜肉在保藏时的变化及卫生评价刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 畜禽屠宰以后,胴体在组织酶和外界微生物的作用下,会逐渐发生僵硬→成熟→自溶→腐败等一系列变化.在僵硬和成熟变化阶段,肉是新鲜的,成熟阶段的肉较僵硬阶段的肉更适宜食用,自溶阶段的肉须经过处理后...
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217. 安全肉生产链控制技术初探刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 随着人民群众生活水平的不断提高,人们对各类食品的要求已从数量的满足转向质量的提高.作为人们喜食的肉类食品--猪肉质量的高低,不但关乎到肉类生产企业的信誉,而且关乎到国计民生,更对人们的身心产...
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218. 浅述提高母牛繁殖率的主要技术措施刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 黄牛改良的目的一是改变体形外貌,提高牛群的整体结构,发挥其优势,增加经济收入;二是通过黄牛改良提高母牛的繁殖能力,这是保证肉牛快速成长的重要途径.提高母牛的繁殖能力首先应从母牛群体结构及饲养...
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219. 实行检疫标识管理确保肉品卫生质量刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <中华人民共和国动物防疫法>第三十八条规定,经检疫合格的动物产品,由动物防疫监督机构出具检疫证明,同时加盖或者加封动物防疫监督机构使用的验讫标志;第三十九条又规定,动物产品凭检疫证明、验讫标...
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220. HACCP在生猪屠宰加工中的应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： HACCP系统是食品生产中保证食品安全卫生的预防性管理系统.在生猪屠宰加工中,采用HAccP系统,全面进行危害分析(HA),确定加工过程中关键控制点(ccP),从而建立消除或降低这些危害的关...
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221. 应用金免疫层析技术检测猪瘟抗体的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 用金标免疫层析技术测试30份标准阳性血清和18份标准阴性血清,结果阳性、阴性符合率100%.用该方法与ELISA试剂、dot-ELISA试剂及正向间接血凝进行比对试验检测血清样品205份,结...
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222. 肉鸽Ⅰ型副粘病毒与大肠杆菌混合感染的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 1.临床症状发病初期体温升高,精神沉郁,食欲减少,饮欲增加;水样腹泻呈黄绿色,并带有粘液和血,周肛羽毛被粪便粘附,随着病情的发展,出现缩颈、结膜炎、闭眼、食欲废绝;羽毛松乱,不能站立,不愿走...
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223. 《畜禽屠宰法》给私屠滥宰套上"紧箍咒"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 近日,北京市屠宰行业将建大撤小,建现代化屠宰厂,撤工艺不达标的小型屠宰厂,压缩定点屠宰厂数量,调整布局,数量从67家逐步减少到10家,近郊区从明年底前全部退出屠宰行业,培育集养殖、屠宰、连锁...
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224. 值得借鉴的温氏"公司+基地"养殖模式刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 广东温氏集团自去年8月落户邕宁,成立"南宁市广东温氏畜禽有限公司"以来,各项工作进展顺利,广大农户养鸡热潮空前高涨,养鸡速度发展迅猛.
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225. 触目惊心的『死鸡变烧鸡』刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 编者按:沈阳市郊"死鸡变烧鸡"事件触目惊心.工商部门、检疫部门也查过,但屡打不绝.为什么?一句话,惩戒力度不够.我们除增加罚款数量外能否考虑追究其刑事责任呢?一些专家也已有此呼吁.望引起重视...
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226. 我国已规划五片无规定动物疫病区等十二则刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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227. 丹麦养猪业的特色刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 丹麦被公认为"养猪王国".据统计,丹麦全国有养猪农场1.6万余个,其中,年生猪出栏量超过1万头的养猪农场有84个.生猪屠宰量为2250万头,生产猪肉180万吨,年人均生产猪肉达330多公斤....
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228. 大理白族风味席刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 凡到过云南大理的人都会被那里旖旎的风光陶醉,那热情的白族兄弟更给人留下美好的印象.白族是一个好客的民族,每逢客至必斟饮"三道茶",再用"八大碗"、"三碟水"等菜肴款待.
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229. 肉类标准的诉说刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 肉类技术标准是规范肉类加工业的行为,促进行业技术进步的基础,是提高肉类产品质量,保护消费者身体健康的重要保证,也是肉类企业实施肉品安全信用体系建设的重要条件.世界各国对此都很重视,建立了较为...
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230. 国务院关于进一步加强食品安全工作的决定刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象.党中央、国务院历来高度重视食品安全,近几年一直把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为整...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 农业部近日发出关于做好中秋、国庆期间食用农产品供应和质量安全工作的通知.
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232. 规范屠宰税费征管 巩固定点屠宰成果刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 生猪屠宰税费征管,直接关系到生产者、经营者和屠宰企业的利益,是巩固和发展生猪定点屠宰的关键,是规范和整顿肉品流通市场秩序,创造公开、公平、公正市场竞争环境的重要措施.《生猪屠宰管理条例》实施...
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233. 宰后检验中常见的几种皮肤出血刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 皮肤检验是宰后检验中一项重点的检查项目,是猪胴体检验的第一道程序,其中鉴别皮肤出血又是皮肤检验的主要项目之一.当畜体受到某种病原体侵袭时皮肤会产生特征性变化,可作为诊断猪病的重要依据,如猪瘟...
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234. 肉检中发现的猪慢性肾炎刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 在肉品检验中所见到的猪肾炎,多数是由猪瘟、猪丹毒及猪肺疫等传染病所引起的出血性肾炎,而慢性肾炎却比较少见.我们遇见过4例,现介绍如下:
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235. 谈谈对日本出口肉肠的卫生微生物学检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 最近几年,我国对日本出口肉肠的数量不断增加.为了保证出口肉肠的卫生质量,维护国家信誉,必须不断加强这方面的管理工作.下面笔者谈谈对日本出口肉肠的卫生微生物学检验和管理.
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236. "垃圾猪"的危害及检疫刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 1.垃圾猪来源及危害 1.1垃圾饲料的来源 主要有两部分,其一来自企业的工业废料,如啤酒厂的啤酒糟、酒精厂的酒精糟、药厂的药糟以及皮革厂、肉联厂废弃下脚料;其二是来自楼堂馆所的泔水.此外...
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237. 猪呼吸道疾病综合症(PRDC)的综合防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 猪呼吸道病综合症(porcine respiratory disease cOmplex,PRDC)是一种多因子性疾病,它是由病毒、细菌、不良的饲养管理条件及易感猪群等综合因素相互作用而引起...
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238. 兔螨虫病的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 兔螨虫病又叫疥癣病,是由寄生于家兔体表的痒螨虫或疥螨虫引起的一种体外寄生虫性皮肤病,以患部皮肤剧痒、脱毛、发炎、结痂为主要特征.该病接触传播迅速,轻者使家兔消瘦,影响生产性能;严重者常造成死...
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239. 猪屠宰加工过程中的卫生标准及疫病控制刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 了解和掌握猪在屠宰加工过程中的卫生标准对于预防和控制动物疫病的传播和蔓延,对屠宰加工企业实行标准化、规范化、程序化、法制化的监督管理,规范企业行为具有重要的推动作用和现实意义,完善和加强屠宰...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 随着我国畜牧业的发展,养鸡业也有了相应的发展,2002年度我国的禽蛋、禽肉产量已分别位居世界第一、第二.规模化养鸡业的迅速发展,随之而来的是鸡病的控制问题,据不完全统计,我国每年因各种鸡病而...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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