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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： "其实做菜就是一种艺术.也许对于一位普通的厨师来说,做菜仅仅是一份工作.但只要把这项工作提升到艺术的角度,那就能取得非凡的成就."
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 中国的汉字博大精深,"朝"字在汉语中为多音字,有"chao""zhao"之分,且单一个"chao"音就有多层含义.第一层为"朝圣、朝拜",代表着敬仰、崇敬之意;第二层为"朝代",象征着一个开...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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5. 美国马铃薯协会刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 美国马铃薯协会(USPB)是由美国6,000个马铃薯种植者支持的一个推广组织.它用"风险投资"的方式来实现增加美国冷冻、脱水、新鲜和马铃薯种薯产品消费的目标.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 随着国际粮油价格和国内餐饮原材料的逐步上扬,加上中国人外出饮食习惯的城市化倾向日趋成熟,中国餐饮业将在2008年面临更大的机遇和发展潜力.但是,作为改革开放以来增长速度最为显著的行业,与其它...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 上海市协力律师事务所投资贸易法务中心胡昀律师 2007年8月30日国家税务总局发布了 <关于调整核定征收企业所得税应税所得率的通知>(国税发[2007]104号),对于很多餐 饮企业都...
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8. 卓越制冷专家刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 不做则已,要做就做最好 一家企业的定位,可以说将决定这个企业的命运.1995年,在上海成立之初,公司就提出了"不做则已,要做就做最好"口号.因而,相对于其他同时起步的公司,金城更注重于高端...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 一、蟹之出 民国之初,北京四大名医之一的施今墨每年深秋必南下行医一次.其实他行医只不过是个幌子而已,吃螃蟹才是真的.这位老夫子把各地出产的蟹分为六等,一等为湖蟹,阳澄湖、嘉兴湖一级,邵伯湖...
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10. 虾仁酥皮盏/芝士桂鱼面刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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11. 奶油咖喱蟹/翅汤元宝瓜甫刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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12. 绍甬双味虾/霉干菜扣肉刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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13. 雪域奇珍——牦牛胶刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 牦牛的养殖 牦牛是西藏高山草原特有的牛种，主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。 由于牦牛都是采用最原始的牧放养殖方式，吃的青藏苔草是营养价值极高的牧草，饮的高山泉水是纯洁冰雪融化的争水。同...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 樱花的味道,是很多人都想知道的吧.盛开的樱花树,如烟霞笼罩,美到似梦似幻.一如樱花的高贵,坐落于黄浦江边,东方明珠塔旁的正大广场的樱之味日本料理烧烤屋典雅的笑迎四方佳客.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 在上海,说起牛满地估计人人都知道是上海出名地日式烧烤自助餐厅,要吃上好的牛肉,享受高级地日式烧烤,当然非牛满地莫属了.
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16. 和酒——黄酒业冉冉升起的明星刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可称独树一帜.正如葡萄酒之于法国,是法国的国粹和文化瑰宝;啤酒之于德国,是德意志民族精神的体现一样,黄酒是中华民族独有的酒种,代表了中华民族五...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 福田一憲 料理长 对京都的日本料理有着深刻的认知和了解,曾在中国台湾地区担任料理长职务.从2005年开始在上海担任厨房的料理长.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 相信像我一般大的八十后一定记得小时候坐在电视机前看<米老鼠和唐老鸭>的场景,这可能是我们接受的最早的关于迪斯尼的启蒙,而我本身就是米奇的"粉丝".如果说迪斯尼是一个梦幻世界,那么迪斯尼乐园毫...
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19. 田园入汤来清心润口过立冬刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 入秋以来,气温下降得虽慢,秋燥却如期而至,眼看就立冬了.这种天气人干干得容易上火,眼见老公和儿子的嘴角相继冒出了痘痘.
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20. 香油漫谈刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 香港才女李碧华撰有一本美食文集<水云散发>,每篇五百字左右,谈吃又谈感想,结尾简短有哲理,这几点与香港才子兼美食家蔡澜的美食散文有异曲同工之妙.例如她谈吃糠减肥的那篇,结尾为:女人为了"减肥...
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21. 转让求购信息刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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22. 餐饮行业资讯·餐饮商情刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 近年来,食品卫生和安全问题再次引起各方的关注,餐饮业采购食品时首先关注的也是食品的安全问题,而优质畅销的品牌食品自然成为他们的首选;与此同时,优质商品的商家也在努力寻找进入餐饮业这个大市场.
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25. 购优质粮油优质调味品首选品牌商品刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 古人云."开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶".在开门七件事中,除去"柴"字其余六字都是现代饮食必需的.为此我们在<餐饮商情>杂志办了优质酒、优质饮料专栏后,在开辟优质粮油、优质调味品专...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 为了迎接"世博会"的召开,确保餐饮行业食品安全、优质、美味,"上海餐饮行业协会"决定成立.上海餐饮行业协会供应商专业委员会".成立供应商专业委员会的专业目的,是为供应商和餐饮业搭建交流平台,...
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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