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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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1. 老广本色地道妙厨刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 粤菜千古、点食成金 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名八大菜系之一.它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 粗菜馆之"粗" 这里的粗不是指莱肴、手艺、环境和服务,这里的"粗"和这些餐厅的主要要素统统的不相干,说的是"粗菜馆"的出生,那不经意间造就的经典.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在我们餐饮行业,由于产品内容与消费者的生活习惯和日常口碑有着非常密切的关系,因此,餐饮界的经营者,或者是餐饮品牌的管理者们就特别容易注重来自于消费者的意见,这种意见或建议对品牌形象建设的左右...
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4. 味好美中国餐饮服务刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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5. 上海人在烹饪上的急智刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 上海人对宴客十分重视,几天前就发出邀请,叮咛再三,当天再打电话联系.而且准备充分,甚至像演戏开节目单一样,备好菜单,一式两份,一份在厨房,一份在桌上,像舞台监督一般照单办事.但常有意想不到的...
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6. 热议"开瓶费"刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2006年12月北京市海淀区人民法院一审判决北京湘X大酒楼退还消费者王先生"开瓶费"1OO元.判决一下,舆论哗然.谢绝顾客自带酒水,对于自带酒水的顾客收取开瓶费,这一现象长久以来就客观存在,...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 也许是由于福建人比较恋家的缘故,无论你在中国的任何土地和角落,都不会看见很多的闽菜馆,这种风格正如闽菜的味道--清淡而隽永.
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8. 菜里乾坤介绍刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： "菜里乾坤"是东方卫视大型晨间节目<看东方>中的一个小栏目. 每周一到每周五早上8:30前后,正是这个城市完全苏醒的时刻.美食家老周和时尚女孩薇薇每天带领电视观众展开5分钟的"美食体验",...
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9. 蟹粉豆腐刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 蟹粉最好自己拆.街上买来现成的那种,90%是冰箱里拿出来的. 蟹粉最好自己熬,街上买来现成的那种,90%是熬得不怎么到家的.
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10. 扣三丝刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 各帮各派,最难做的都是咸鲜味的菜,而咸鲜味的菜审,最难做的便是汤菜,这就是各大莱系中,成名的汤菜数量总是最少的缘故.
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11. 网友热评餐厅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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12. 天府传说刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 吃,是一种文化,一种艺术,更是一种品味. 川菜是中国著名的四大菜系之一.川菜源于我国古代的巴国和蜀国,其发展经历了从春秋至西晋的雏形期,隋唐至五代的较大发展,两宋出川至各地,至清末民国初年...
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13. 粤菜甲天下一品粤珍轩刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： "粤珍轩"主营广式菜肴,各分店也传承"粤珍轩"一贯的风格,环境豪华典雅."粤珍轩"在饮食界中有非常高的口碑,食客们也是络绎不绝.他们对"粤珍轩"的菜肴、服务、环境都有着很高的评价.其中"粤珍...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 随着中国经济的飞速发展,以及奥运会、世博会等利好消息的推动,中国尤其是上海的酒店业呈现了迅猛发展的势头,随之而来的是越来越多的酒店用品市场不断出现,国内外的酒店用品生产厂家也纷纷在上海及周边...
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15. "余音绕梁"餐饮心得刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 餐饮业是最容易成功的行业-美国食品工业协会年度报告中指出,中国是世界上最有潜力的餐饮市场,是一个成长性巨大的朝阳产业.国内数据显示,自改革开放以来,中国餐饮业一直旺盛发展,是中国市场上唯一的...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 随着消费者对奶制品需求的增高,酸奶已经成为更多人的奶制品首选.伴随着酸奶行业的愈发激烈的竞争,能否不断创新引领消费习惯已经成为酸奶生产企业的重中之重.近日,伊利酸奶事业部为迎接新春佳节推出了...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
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18. YunNan与天堂擦肩而过刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 需从昆明过境到大理,于是挑了一家汽车站边上不起眼的小店,先尝为快了鼎鼎大名的云南过桥米线.根据小碟的种类不同分八元、十元、二十元的.八元小碟的花样和上海的差不多--薄肉片、腰片、鸡片、鱼片、...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 春节刚过,冬去春来花又开,三月正是万木争荣的景象.才上了没几天班,就是"三八"妇女节了,我们单位的男同胞都在讨论着该怎么讨老婆的欢心,我也难以免俗,从早上开始就琢磨着要慰劳一下忙里忙外的老婆...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 吃糖和吃盐过多是我们现在生活中的一个突出问题,有些人以为这只是个人口味问题,没什么大碍,殊不知这个细微的生活习惯与我们的健康息息相关.吃糖和吃盐过多有什么危害?科学证明,糖尿病、高血压、心血...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2006年,上海市城市居民家庭的消费支出继续平稳增长,人均消费支出达到14762元,比上年增长7.2%.
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22. 餐饮行业资讯刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年3期页码:摘要：
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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