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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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1. 馋涎欲滴品瓯菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 打开手机,跳出一条短信:"江老师,对温州菜有兴趣吗?",原来是老朋友张钧发来的.温州菜,可是好东西呀!这是八大菜系之一--浙莱系一支生力军.温州本来就地处浙、闽两省之间,依山(雁荡山)傍海(...
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2. 杜家公馆的家宴刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 有人说,今天的辉煌是一种实力,而昨天的辉煌是一种文化,在上海卢湾、徐汇区原法租界的不少洋房,近几年成了饭店,去那里吃饭就有这种感觉.绍兴路上的老洋房花园酒家是其中一家.这是海上闻人杜月笙四姨...
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3. 饭店老板是药商刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： "菌王",一个"菌"字尤其吸引我眼球,和董事长费先生边吃边聊. 年纪青青的费董第一句话就是:"菌菇,菌菇,菌和菇不是一回事."
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 老板娘区太自称这里是"富豪饭堂",诚如斯言!不过这饭堂够大、够豪.宽敞的大堂宽到如入无人之境,彼此之形可见,彼此之声不闻.自动扶梯到地下一层全是包房,舒适、讲究.
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5. 厚街早茶吃过午刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 老朋友吴志愿导演相约去厚街粤菜馆品粤菜,在天钥桥路327号,就在腾飞大厦后面,嘉华裙楼1～2层.虽然同在徐家汇商圈,却略逊色于港汇、美罗城.
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6. 良轩中有好菜刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 茶陵北路斜土路口有一家餐馆装潢十分简洁、大气,一块一块色彩,合起来就像一帧装饰画.就餐环境比较惬意.噢,他家的门口很隐蔽,店招很小,看准了,一推进去--就是他了.
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7. 也许是上海最好的铁板烧刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 铁板烧并非第一次吃,料理师的两把铲子,就像两把刀,有时产生驾轻就熟的快感,还会将铲子轮流投向空中,像杂耍那样来点"花色".还有人将料理师近距离为政要当场做铁板烧戏称为"御前四品带刀侍卫".不...
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8. 中西融合金凤凰刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 翁联辉老板是我敬佩的由文转商的成功者.当年,他作为高校的老师、毕业的研究生,和张彪、左兵两位大学生,领了静安区工商局颁发的"一元钱做老板"的No.1号执照,开创了"吉祥馄饨"连锁店,老馋还以...
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9. 甜蜜圣诞大餐刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 外面的圣诞大餐千篇一律,我们的圣诞大餐可是独一无二的呢!还等什么?撩起袖子,让他她的肚皮充满幸福感吧,心甘情愿做你的美食俘虏.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 中国文化博大精深,取之不尽用之不竭,作为中华美食文化"墙内开花墙外香"的典范,"拉面"不可不提.面食深受全中国人民爱戴,其中尤以慢工出细活的"拉面"为最.兰州的手工拉面不但成为了兰州饮食的支...
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11. 只要猪扒不要饭刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： "老板,要一份猪扒饭,只要猪扒不要饭!"当笑容和蔼、亲切有礼的老板娘托着一大份猪扒饭套餐上桌的时候,脑海里突然就闪过麦兜说的这句话.
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12. 梦想照进现实刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 记得大学时代,我和周围的很多同学一样,手捧一本"红宝书",背着那些极其陌生而又枯燥的英文单词,为得就是取得TOFEL或GRE的好成绩,梦想有朝一日去到大洋彼岸的美国.
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13. 女儿要出嫁巧做海鲜念亲恩刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 年末,寒意终于袭来,西西家却是暖意融融.西西要出嫁啦! 妈妈爸爸是强大的后盾.为了让西西轻轻松松做美丽的新娘子,包办了所有跟结婚相关的事情.
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14. 王子、公主样的寿司主义刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 当日本偶像团体"KinKj Kids"成员堂本光一时隔5年之后化身"寿司王子",再次出现在日剧中,我不由得感叹时光的流逝,意外的收获是被那些好看又美味的寿司深深吸引.
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15. 臭豆腐的蘸料刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 臭食所以受人欢迎,其魅力在于吃着臭,闻着香.油炸臭豆腐唯恐不臭,要它臭,并不那么容易--如今,急功近利,制造成本求低,名为臭豆腐,其实臭不够.可往日很讲究一所浸之汁为臭,苋菜梗的卤,家苋采梗...
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16. 有了酒香味又香刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 一日,友人们相聚某家,说好各自携一菜.让我记忆犹新的是某友的"酒酿毛豆".此菜忒简单,竖日我便试制成功,家人皆举箸不已.毛豆出肉,炒时搁点酒酿,略浇酱油.苏南地区烧莱略甜,酒酿正合适.某友自...
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17. 彝山羊肴刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 牛肉是回族的美味,羊肉则是彝族的美味.滇中高寒山区,山高水远,山沟沟里最适宜饲养黑山羊,彝族人民也最喜爱吃羊肉.早些年,遇到节日或喜宴,彝家人喜欢摆个全羊宴招待客人,就是用宰杀后的羊的各个部...
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18. 文化素食刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要： 一般讲烹饪和美食,多以鱼肉荤腥类为主.其实诸蔬菜山珍,何尝不是味中极品.除了享受本味之外,尤显其烹调技艺之高超.
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19. 吃喝之第一八佰伴刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
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20. 味业资讯刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年12期页码:摘要：
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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