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食品安全导刊2014年第29期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
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1. 是什么威胁了食品安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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3. 吃夜宵真的能导致胃癌吗?刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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4. 冬季养生先分清三类食物刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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7. 土豆的几大保健功效刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要：
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9. 奶粉生产质量管理分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 当前全社会关注的一个焦点那就是食品的安全问题。对于婴幼儿来说，奶粉是他们获得营养的重要来源。奶粉影响着婴幼儿的身体健康，如果奶粉存在着质量问题，这就不利于婴幼儿的健康成长，严重的情况还会危及...
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10. 基于农产品质量安全的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 本文对现阶段我国农产品质量安全检测工作中存在的问题进行总结分析，并针对存在的问题提出相关改进建议，希望可以通过完善检测机制、加强检测意识、重视设备配置以及注重人才培训等途径，促进我国农产品质...
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11. 中国食品包装的误区以及存在的问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 随着生活物质水平的提高，越来越多人重视食品包装。本文旨在为消费者指出对食品包装的误区以及现在食品包装存在的问题，对消费者有着重要的导向作用。
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12. 浅谈高校超市的食品安全管理及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 而随着高校学生生活水平的提升，高校超市在学生采购食品方面发挥着越来越重要的作用。高校超市需加强食品安全管理，为高校师生的健康提供基本保障。本文首先分析了我国高校超市食品安全管理面临的主要问题...
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13. 大白菜大肠杆菌数量与污染水平评价刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 目的：食品生产加工企业，根据生产的成品大白菜微生物要求，对大白菜原料进行微生物检测，对于微生物超标的大白菜进行快速检测控制。方法：使用葡萄糖苷酶荧光法检测大肠杆菌，按照数值的高低对大白菜的微...
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14. 对加强食品检验检测能力的思考刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 近年来，我国社会主义市场经济发展迅速，人民物质文化生活水平也得到了相应的提高，与此同时，食品安全日益成为人们广泛关注的问题。现阶段，食品安全检验检测工作，食品安全管理工作，是推动经济社会稳定...
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15. 我国食品检验检测体系的特点刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： “民以食为天”，食品安全是人民生活最为关切的问题，随着各行各业的生产透明度的提高，食品的质量问题也频频被各大媒体曝光，因此食品检验检测将成为食品安全的重要保障。我国食品检验检测体系内容比较全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 讨论了人才培养模式，总结了食品生物技术专业人才培养模式的培养目标、培养内容、培养方式。
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17. 食品添加剂的作用与安全性控制分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 在食品工业中，食品添加剂是不可或缺的部分，在改善食品生产及质量方面发挥着重要的作用。近年来，人们生活水平日渐提高，食品工业得到进一步发展，对食品添加剂的研究也更加深入。鉴于此，本文主要对食品...
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18. 如何正确使用食品添加剂刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 随着我国经济的发展，人民生活水平也日益提升，人们在不断提升自己精神生活的同时，对食品的质量要求也越来越高。因此，带动了我国的食品工业的发展，而食品添加剂成为食品工业不可缺少的参与元素。但是，...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 在日常烹饪过程中，食物原料中的营养素均会遭到不同程度的流失和破坏。基于这一现象，本文详细分析了营养素在日常烹饪过程中的损失形式，并对烹饪过程中营养素的流失程度提出了相应的解决对策。
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 目的：对银离子固相萃取结合气相色谱法（Ag+-SPE/GC）对食品中反式脂肪酸（TFA）检测的效果进行分析。方法：通过Ag+-SPE柱对豆奶粉、牛肉火腿、巧克力中的TFA甲酯进行预分离，再实...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 最近几年，随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题也越来越受到人们的广泛关注，因此如何保证人们的饮食健康和安全成了当前市场监测监管部门研究的重要问题。本文笔者就试着通过采用干灰化—原子荧光光...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 农药在蔬菜种植中的应用越来越广泛，严重影响到了蔬菜的质量。尤其是近年来我国社会经济的迅速发展，人们更加注重生活的质量，因此农药残留问题受到了社会的广泛关注。本文针对蔬菜农药残留快速检测中常见...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 喹诺酮类（4-quinolones），又称吡酮酸类或吡啶酮酸类，是近年来一类人工合成的抗菌药，具有抗菌谱广、抗菌力强、口服吸收好、组织浓度高、与其它抗菌药物无交叉耐药性、不良反应少等特点，已...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 对GB/T 22388-2008 HPLC法测量定原料乳与乳制品中三聚氰胺含量的不确定度进行了评定。通过建立数学模型，分析和评定了标准曲线、试样称量、加标回收率等主要不确定度分量，并计算了测...
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25. 氢氧化钾标准溶液不确定度评定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 在引起氢氧化钾标定结果不确定度的诸多因素中，氢氧化钾体积的数值的相对标准不确定度对标定结果影响最大，其中，又以滴定管自身的不确定度和滴定管读数引入的不确定度为重中之重。所以，操作人员在滴定管...
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26. 冬瓜紫薯复合果酱的制备和增稠刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 用冬瓜和紫薯为主要原料，经过蒸煮、打浆、浓缩等过程，制得一种营养丰富，酸甜可口的复合果酱。结果表明，每100克冬瓜紫薯复合果酱中加入0.5克柠檬酸时，冬瓜紫薯复合果酱的口感较好，酸甜适度。当...
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27. 麻辣牛肉软罐头加工工艺研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 以优质牛腱子肉为原料，研究麻辣牛肉软罐头加工工艺。采用新含气调理杀菌技术对麻辣牛肉软罐头进行杀菌处理，最大限度地保持了牛肉的组织结构和天然营养成分。产品采用铝箔袋包装，并经贮藏试验证明货架期...
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28. 面粉蛋白质对扬州包子品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 研究选用市场供应的7种小麦面粉为材料，对小麦面粉蛋白质含量与扬州发酵包子品质关系进行系统分析。结果表明：当蛋白质含量在9.9-12.2%范围内时，发酵包子面团的的比容和总评分都较高；蛋白质含...
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29. 白酒中塑化剂的检测方法与调控策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 近日来关于白酒中添加塑化剂的事情逐渐引起人们的广泛关注[1]。DEHP以及DBP是白酒中的塑化剂，我国国家卫计委提出白酒中是可以存在塑化剂的，但是必须控制在一定范围内。本文通过对塑化剂的分析...
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30. 低热值高纤维豆渣面茶的研制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2014年29期页码:摘要： 以小麦粉、豆渣为主要原料，加入香菇、胡萝卜、糖粉、葱油等辅料，研制风味独特、食用方便的低热值高纤维豆渣速溶食品。
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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