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食品安全导刊2017年出版文献
出版文献量（篇）
15197
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总被引数（次）
9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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121. 常用烹饪方法对营养素的作用与影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
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122. 桑椹的营养保健功能及功能性成分研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
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123. 苏州名菜松鼠桂鱼刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
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124. 新时期绿色食品与天然果蔬汁饮料的发展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要：
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125. 食品检测检验体系的现状及应对策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 在社会经济快速发展背景下,人均物质生活水平显著提升,在满足基本的物质保障的同时,对食品安全也提出了更高的要求.尤其是近年来,食品安全事件引起了社会的广泛关注,严重威胁人们的身体健康和社会和谐...
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126. 食品检验中生物检测技术应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 近年来,在食品中含有有害添加剂或者囤有过期食品货物的事件频频被报道,这些现象对食品检测工作敲响警钟.在食品检验中最常用的检测技术是生物检测技术,操作简单且环保,检验结果准确度高.本文对食品检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 新时期下,随着各大媒体频繁曝光食品质量问题,食品安全已经受到社会和公众的普遍关注.而随着我国信息技术和网络技术的飞速发展,其已经成为控制食品安全的关键手段,计算机信息技术可以取代传统的人工监...
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128. 我国食品检测技术发展现状与展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 新时期下,随着我国社会经济的高速发展,人们的生活质量获得显著提高,在吃饱的同时,人们对食品安全提出更高的要求,社会和公众对食品安全问题也更加关注,在此背景下,食品检测技术实现创新与发展.本文...
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129. 磷酸盐、亚硝酸盐在肉制品中的使用现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 在我国的肉制品加工中,一般都会使用亚硝酸盐和磷酸盐,以此来提高肉制品的品质.因为亚硝酸盐和磷酸盐使用比较广泛,所以当前市场上的磷酸盐和亚硝酸盐种类较多.在本文中,主要介绍了肉制品加工中亚硝酸...
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130. 食品分析检测技术的进步刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 当前,随着社会和公众对食品安全问题高度关注,传统的食品检测手段已经不能满足时代的需要,在政府以及相关部门的大力扶持下,食品分析检测技术获得了不断的进步与发展.本文主要针对食品分析检测技术的进...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 本文探讨冷冻肉类沙门氏菌的快速检验方法,以建立一种准确、快速、简便的检验方法.在实验样本中抽取大批量的冷冻禽、畜肉类,共检验样品3647份.以传统标准方法为基础,结合实时荧光PCR快速检测技...
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132. 色谱技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 近年来,我国经济水平日益提高,物价增高而引发的一系列问题逐渐引起全社会的关注,尤其是食品安全问题,更是得到全社会的关注.食品安全问题主要是非法商贩为了获取大量利润,以次充好.本文主要对利用色...
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133. 蔬菜农药残留检测质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 蔬菜属于人们生活中必不可少的食品,其农药残留量是影响人们生命健康的关键因素.本文首先分析蔬菜农药残留检测常见问题,其次通过前期准备、样本制备、流程控制与结果分析等手段,对蔬菜农药残留检测质量...
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134. 影响食品检验准确性的因素刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 食品关系到人民大众的生命安全与身体健康,每个人都离不开食品,因此,只有提高食品质量才能获得人民大众的满意.随着我国科学技术的快速发展,食品质量问题不断涌现,不但给食品企业带来了严重的经济损失...
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135. 生活饮用水中的微生物检验刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 社会的不断进步,经济的高速发展,城市化的推进等,极大改变人们生活的同时,也污染了水资源,人民对生活用水的质量要求也随之越来越高.本文通过分析生活饮用水微生物检验,以为人们提供高质量的生活用水...
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136. 食品中农药残留检测前处理技术进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 农药在全世界广泛使用,由农药残留引起的食品安全问题屡屡发生,农药残留已成为影响各国经济发展、国际贸易和国家声誉的重要因素.为准确掌握食品中农药残留水平、有效监控食品中农药残留量,保障食品安全...
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137. 食品检验准确度的影响因素刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着社会的全面发展,食品检验准确度的影响因素也越来越多.为了提升食品检测的整体效率,需要采用多种不同的方式提高样品检验的准确率.因此,本文主要分析食品检验准确度的影响因素,并提出相应的优化措...
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138. 食品检验结果的准确性和有效性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 食品检验受抽样样本、检验过程和检验人员素质等多方面因素的影响.本文以食品检验结果有效性和准确性的提升为主要探讨内容,分析其影响因素和提升策略,为提高我国食品检验结果有效性提供参考.
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139. 粮油检测数据科学性和准确性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 健康是人们关注的首要问题,随着我国综合实力的提升,人们生活水平也在逐渐提高,现如今,人们更加追求健康生活,更加注重养生.粮油作为人们生活的必需品,更是人们关注的重点,粮油的检测也成为保障食品...
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140. 食品相关产品检验检测的质量控制方式分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 检验检测是食品相关产品进入市场前以及市场监管的重要关卡,与人们的食用安全有着直接关系,因此分析其质量控制方式有着必要性.本文从检测方法与检验人员管理等方面入手,提出加强食品相关产品检验检测质...
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141. 免疫层析技术在食品违禁成分检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着社会的发展和人们生活水平的提高,食品问题越来越引起人们的关注.本文分别阐述了荧光微球免疫层析技术、胶体金免疫层析技术、纳米金免疫层析技术在食品违禁成分检测中的运用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 对ICP-MS检验茶叶中稀土元素不确定度的效果评价,采用ICP-MS法测定茶叶中稀土元素的含量,对样本进行称量、消解、定容、配制溶液,对不确定的分量进行统计和分析.结果表明,标准溶液的配置、...
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143. 乳粉中蛋白质含量的测定不确定度评定刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 本文主要评定乳粉中蛋白质含量测定的主要影响因素,以提高检测的精密度和准确性.
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144. 提升食品检验准确性的对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 本文探讨了食品检验的常用方法和影响食品检验准确性的因素,并提出了提升我国食品检验准确性的对策和建议.
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145. 食品防腐剂甜味剂检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 防腐剂常广泛应用在食品和医药等产品,以抑制或减缓细菌、霉菌生长.人工甜味剂具有无热量特性,可取代产品中的糖类来增提甜味口感.近年来,食品安全事件频繁,常发现有非法或过量添加防腐剂与人工甜味剂...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 为了探讨食品中二甲基黄、二乙基黄的快速测定方法,本文根据二甲基黄、二乙基黄可作为酸碱指示剂的特性,研究最佳指示剂,并做特异性和灵敏性实验.最后得出,该方法快速简便、准确可靠、灵敏度高且具有良...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： Cd、Cr、Pb等重金属为当前环境内无机重金属污染元素,会在萝卜、土豆等块茎类蔬菜内沉积,严重威胁人类食品健康.因此,本文主要通过微波消解-原子吸收分光光度法检测万州地区白萝卜、胡萝卜、土豆...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 抑菌剂(防腐剂)效力测定就是测量药品制剂中的抑菌剂活性,以此来达到评价制剂抑菌效力的目的.同时,这项测试也用于企业药品研发过程中.本文就如何在食品药品进行检验进行了阐述.
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149. 氨基酸螯合铁的检测刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 本文根据氨基酸螯合铁的分子式,将Fe加入硫酸、硫酸铜、硫酸钾在高温电炉消化,使将完全转化成(NH4)2SO4和Fe3(SO4)2,然后用凯氏定氮法和分光光度计法分别去检测全氮和铁的含量.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 现阶段,动物源食品安全问题已成为人类关注的重要焦点.本研究以动物源食品中禁限用兽药残留检测技术中的QuEChERS—超高效液相色谱—串联质谱法为研究重点,探索该项技术的应用,对动物源食品安全...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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