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食品安全导刊2020年第27期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着人们生活水平的提升,越来越多的人意识到运动对于身体健康的重要影响,尤其是在近几年"全民健身"的大环境下,如何帮助人们减少运动对身体造成的损伤,强化运动效果就成为了当下备受人们关注的内容....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 市场上的烘焙产品口味,样式五彩缤纷,如何让消费者更好的选择到自己想要的产品,本文给出了一些选择技巧,用于参考.国家不断更新修订《中华人民共和国食品安全法》和编制了《预包装食品营养标签通则》等...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文立足我国现行法律与现有监管体系阐述了线上食品市场监管的现状,分析了监管过程中存在的问题,并提出了相应的解决策略,展望了发展前景.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文着眼于食品监督管理的重要性,阐释了食品监管对于我国食品行业发展的重要影响,从而分析了现阶段食品安全监管实践中面临的问题,并提出了几项加强食品安全监督管理的策略.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着人们物质生活水平的日益提升,人们对食品从基本温饱的要求发展到越来越注重绿色、有机、安全和健康.由此,餐饮企业食品安全始终是人们关注的重点.本文主要探讨餐饮企业食品安全现状及问题产生原因,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 食品安全质检工作具有非常重要的作用,它与人们的健康安全存在密切联系,现阶段我国食品质量安全质检工作还处于探索阶段,在过程管理方面还存在一定不足,在较大程度上威胁着我国的食品安全,影响了人们的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 食品关系到人们的生命健康,社会各界都非常关注食品安全问题,政府也推行了许多法律条文.为了进一步提高食品安全性,还需重点控制食品接触材料的质量,针对不同材料常出现的安全问题进行全面分析,并制定...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着经济建设工作的蓬勃发展,人们的生活质量从根本上获得了提升,百姓也更加注重生活质量,并崇尚健康的生活方式.食品安全问题的妥善解决能够提升人们的生活质量,也能够对食品加工企业起到良好的激励作...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着信息化时代的到来,先进的信息化技术层出不穷,为教育领域带来了福音,教师利用信息化技术,能够帮助学生理解复杂的概念,提升课堂效果以及学生的水平.但是,目前信息化技术在教育领域的应用还不够普...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 微生物发酵技术的出现与普及应用开辟了新的食品加工方向.经过微生物发酵而来的食品口感独特,风味绝佳,受到了社会大众的普遍认可.但与此同时,也有人对微生物发酵食品的营养价值产生一定的疑虑.故本文...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 食品安全标准是为了确保广大人民生命安全和社会稳定发展而制定的强制执行标准.本次研究将食品安全风险管理作为中心,主要分析食品安全的重要性和实际的应用价值.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 长期以来,农业发展都是我国的主要发展任务,是我国经济发展的重要内容,如何在有限的农业用地上,种植更高产、质量更高的农产品,已经成了我国目前农业发展的主要问题之一.对当前基层农业发展现状进行深...
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13. 白酒检测中存在问题及对策研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 白酒作为我国生活中常见的一种酒类饮品,是一种有着较多受众喜爱的饮用品.近几年,食品安全一直备受人们的关注.对于酒类产品而言,"假酒"问题以及相关事件的发生引发了较大的社会舆论与关注度.因此,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 在全球化的背景下,来自世界各地的农产品逐步出现在人们的餐桌上,这些食用农产品的质量好坏很重要.本文主要探讨食用农产品检验检测过程中关于质量控制的相关问题,提出加强检验力度、提高检验人员技术水...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 在食品中常会添加食品添加剂,它能方便食品的制作,但是也会出现食品安全隐患问题.笔者探讨了食品安全相关问题,分析了企业质量与安全体系的构建,希望人们能更加重视食品安全问题,对食品添加剂进行安全...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 目的:对食品中单核细胞增生李斯特氏菌进行抗药性检测,并就检测结果展开分析.方法:利用微量肉汤稀释法对采集自水产鱼贝类、熟肉类、生肉类食品中的59株单核细胞增生李斯特氏菌行抗生素敏感性检测,并...
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17. 大学生饮食健康调查研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文关于大学生饮食健康问题做了问卷调查,以了解大学生在校学习期间的饮食习惯是否有助于身体健康.问题围绕6个方面:价格、卫生、健康、美味、多样化、便捷.选择学校食堂记作"1",选择外卖记作"0...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 为了解浙江省温州市洞头海区养殖紫菜重金属的污染状况,采用原子吸收法和原子荧光法等对本地采集的42份干紫菜中铅、铬、镉、汞、砷、铝、铁、锰、铜与锌10种金属元素含量进行检测分析,结果表明紫菜中...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文提出了以HPLC-ESI-QTOF-MS法测定减肥保健食品中16种食欲抑制剂,以为检测机构提供理论与实践帮助,保障减肥保健食品的健康使用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 目的:调查安徽省包装饮用水和饮用天然矿泉水中铜绿假单胞菌的污染情况,为提高成品饮用水市场的安全性和规范性提供帮助.方法:采用GB/T 8538-2008中铜绿假单胞菌的检测方法,对366份包...
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21. 鸡肉脆骨丸加工工艺研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 试验以产品的感官评价为指标,研究不同工艺参数对产品的影响.分别进行单因素实验、正交试验,从而筛选出制作鸡肉脆骨丸的最佳工艺.结果表明,最佳工艺参数为:水煮后肉丸预冷中心温度到10℃时进行速冻...
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22. 复合调味料研发措施及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,与此同时人们对生活质量的要求也在不断提升,这也在很大程度上促进了调味品行业的发展.为了更好的满足人们的口味需求,调味品的数量、种类也在不断增多,许...
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23. 我国食品检测技术发展现状与展望刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 近年来,我国的经济实力不断提升,人们的生活水平较过往有了明显改善,在这种环境下,民众的目光逐渐从基础物质需求转变成更高品质的生活环境.对与生活息息相关的食品行业来说也是一样,人们对于食品的安...
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24. 浅析现代食品检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着时代的发展,我国的食品检测技术在不断创新,食品检测体系也在不断完善,同时食品安全问题也在不断变化.本文主要探讨现代食品检测技术中常用的分析技术分类及其应用,阐述了对未来食品检测技术的一些...
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25. 食品加工杀菌技术研究综述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 随着我国居民生活水平的不断提升,对食品的安全要求也在不断提高,进而促进了食品加工杀菌技术的发展,本文主要对食品加工中涉及的杀菌技术进行了一些探讨,希望可以为相关从业者提供一些帮助.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 民以食为天,这是千古不变的定律,食品安全关乎中国人的健康,因此,政府部门格外重视食品安全的监督管理工作,以消除威胁中国人身体健康的隐患.本文探讨快速检测技术在食品管理中的应用,然后根据其存在...
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27. 料酒品质评价检测技术的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文介绍了仪器分析技术在料酒品质评价中的应用,对光谱技术、色谱(气相色谱和高效液相色谱)/质谱、电子感官(电子舌)等现代分析技术进行概述,并对料酒品质评价检测技术的发展趋势进行讨论和展望.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 本文就食品检验实验室仪器设备的使用和维护管理进行了初步探讨,结合实际工作对如何做好检验仪器的使用维护,完善实验室设备管理,提高食品检测工作质量进行了思考,提出了具体措施.
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29. 益生菌在婴幼儿食品中的应用现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 针对婴幼儿健康成长的需要,益生菌作为能够调整婴幼儿肠道微生物群落平衡并增强婴幼儿身体免疫力的重要物质,逐渐被人们接受并添加到婴幼儿食品当中.本文结合现实中婴幼儿食品的研究及益生菌的功效,探索...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年27期页码:摘要： 为全面提升食品安全水平,从最基础环节保证人们的身体健康与生命安全,人们对食品检测提出了更高的要求,其中仪器分析法是最重要的方法之一,具体是采用有关仪器分析成分、检测检验各种添加剂含量是否处于...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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