第2页_食品安全质量检测学报2012年第5期出版文献-钛学术文献服务平台

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食品安全质量检测学报

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Journal of Food Safety & Quality

曾用名：食品安全质量检测技术

CA JST AJ CSTPCD

影响因子 1.2637

《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI... 更多

主办单位：

北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司

ISSN：

2095-0381

CN：

11-5956/TS

出版周期：

半月刊

邮编：

100009

地址：

北京市100029-27信箱

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热门刊内文献

年度刊次

31. 敞开式离子化质谱新技术及其应用

作者：刘虎威常翠兰张佳玲栗则白玉

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 345-354

摘要：敞开式离子化质谱(ambient mass spectrometry,AMS)是近年来新兴的一种无需或者只需很少样品前处理步骤,在敞开的大气压环境中可直接对物体表面物质进行离子化的质谱分析技...
32. 外源物质在食品加工过程中的变化与安全性

作者：孙远明徐振林杨金易沈玉栋王弘雷红涛

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 360-366

摘要：许多农药、兽药、毒素、食品添加剂、重金属、环境污染物等外源物质不但本身有一定毒性,污染食品后对人体造成危害,而且在食品加工过程中也会发生变化而导致食品的二次污染,可能分解为毒性更强的物质,或...
33. 木质纤维素转化制备山梨醇的研究进展

作者：万小芳张军李擘武书彬

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 383-386

摘要：山梨醇具有高反应活性和广泛的用途,是一种重要的平台化合物,可由生物质资源转化而来.本文综述了近年来木质纤维素生产山梨醇的研究进展,包括催化方法和催化剂的研制,以期为后续研究提供参考.
34. 无损检测技术在食品质量安全检测中的典型应用

作者：韩东海

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 400-413

摘要：本文以无损检测为手段、食品为对象、典型案例为导向,全面系统地介绍了无损检测技术在食品检测中的应用.本文案例多取自国内专家和学者的研究内容.共涉及12个具体技术,其中包括了最新的太赫兹、近红外...
35. 生物传感器在检测食品品质及其质量安全中的应用

作者：李延斌李敏通王程程白冰胡耀华赵玲

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 414-420

摘要：本文简单介绍了生物传感器的概念、组成、分类、特点及检测原理,并对近年来生物传感器在食品品质及其质量安全检测中的应用作了概括介绍,主要包括食品成分、品质指标、食品添加剂、有害微生物、农兽药残留...
36. 生物传感器在生物毒素检测中的应用进展

作者：吕宁吴振兴孙静克梁成珠石媛嫄许艳丽静平鲍蕾

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 432-436

摘要：生物传感器技术是一种全新的微量分析技术,通过生物传感器进行检测可以实现高通量、高精确度、快速筛查及定量分析等目标,本文介绍了生物传感器的原理、分类及其在真菌毒素、细菌毒素检测中的应用现状,并...
37. 基于小型西瓜的两种便携式近红外分析仪对比研究

作者：周恩洋戚淑叶陈颖锐韩东海

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 453-456

摘要：目的比较两种近红外便携仪器对西瓜品质的无损检测应用,从而为广大消费者提供一些使用参考依据.方法以87个小型西瓜京秀样品为样品集,对市面上现有的K、A两种的常用便携式近红外分析仪从其数...
38. 莱克多巴胺ELISA快检技术样品前处理方法研究

作者：周思李攻科肖小华

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 485-489

摘要：目的建立适合莱克多巴胺ELISA快速检测技术基体干扰消除的样品前处理方法.方法样品经乙腈-0.1 mol/L盐酸(84:16,v/v)处理,上清液采用正己烷萃取除杂,水相用NaOH调成...
39. 离子色谱法测定燕窝中的多聚磷酸盐

作者：刘光明周昱徐敦明李志煌范群艳高志亮黄丹艳

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 490-494

摘要：目的利用离子色谱(IC)建立一种可以一次进样同时分离测定燕窝中的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的分析方法.方法将燕窝磨成粗粉,经超声萃取,再用氯仿沉淀蛋白,过C18柱后采用...
40. 奶粉中病原菌质控考核结果分析

作者：林芳

刊名：食品安全质量检测学报

发表期刊： 2012年5期

页码: 539-541

摘要：目的对质控考核样品进行检测,分离鉴定肠杆菌科志贺氏菌属A群痢疾志贺氏菌和金黄色葡萄球菌,并分析其中特别的生物学现象.方法按照《食品安全国家标准食品微生物学检验(GB 4789.5-201...

食品安全质量检测学报基本信息

刊名	食品安全质量检测学报	主编	吴永宁
曾用名	食品安全质量检测技术
主办单位	北京电子产品质量检测中心北京方略信息科技有限公司	主管单位	北京电子控股有限责任公司
出版周期	半月刊	语种	chi
ISSN	2095-0381	CN	11-5956/TS
邮编	100009	电子邮箱	admin@chinafoodj.com
电话	010-51237578	网址	www.chinafoodj.com
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